28.12.2016

Napój migdałowy z kurkumą




Ta mikstura potrafi zdziałać prawdziwe cuda. 
Odgoni przeziębienie i pomoże wzmocnić odporność :-)

Napój migdałowy z kurkumą
/ składniki dla 1 osoby/

- 1 szkl. mleka migdałowego
 - 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- plaster świeżego imbiru lub 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
- 1 goździk
- 1 laska cynamonu ( do dekoracji)
- gwiazdka anyżu (do dekoracji)

Mleko z przyprawami podgrzej, ale nie gotuj! Następnie dokładnie wymieszaj, przelej do kubka i gotowe.
Na zdrowie!

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

24.12.2016

Wesołych świąt!

 Kochani, niech te Święta będą magiczne!
Zdrowia, miłości i pogody ducha :-)
Odpocznijcie.

Olga /Waniliowa Chmurka


Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

21.12.2016

Drożdżowe ślimaczki z makiem


Masz ochotę upiec na święta tradycyjny makowiec, ale boisz się, że popęka?
Nic straconego, upiecz drożdżowe bułeczki z makowym nadzieniem.
Pyszny smak i minimalne ryzyko niepowodzenia gwarantowane :-)


Drożdżowe ślimaczki  z makiem
/ przepis własny, składniki na 12 sztuk/

ciasto drożdżowe:
- 250 g mąki pszennej typ 550 (luksusowej)
- 1 łyżka otrębów pszennych
- 100 ml ciepłego mleka
- 2 1/2 łyżki cukru
- 25 g masła
- 1  jajko
- szczypta soli

masa makowa:
- 200 g mielonego maku
- 500 ml mleka
- 1 łyżka masła
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny
- 100 g blanszowanych migdałów
- 70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej 
- 2 krople aromatu migdałowego

kruszonka:
- 50 g mąki 
-25 g masła
- 25 g cukru waniliowego

lukier:
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny


Z drożdży, odrobiny mąki, 3 łyżek ciepłego mleka i białego cukru robię zaczyn i czekam aż troszkę podrośnie.
W tym czasie do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję  otręby, sól, cukier.
W małym garnuszku rozpuszczam masło i zdejmuję z ognia.
Do mącznej mieszanki dodaję wyrośnięty zaczyn i zagniatam ciasto, pod sam koniec wlewając rozpuszczone i wystudzone masło oraz resztę mleka.
Zagniatam elastyczne ciasto, przekładam je do miski i przykrywam czystą ściereczką.
Odstawiam w ciepłe miejsce na minimum 1 h- ciasto musi podwoić swoją objętość.
W tym czasie umieszczam mak w garnku, zalewam mlekiem i doprowadzam do wrzenia.
Gotuję przez 10 minut. Następnie dodaję skórkę pomarańczową, sok z cytryny, olejek migdałowy, posiekane migdały. Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam do wystygnięcia.
Jeśli używasz maku, który nie został wcześniej zmielony, musisz przedłużyć czas gotowania o 30 minut, następnie odsączyć go na sicie, i zmielić go w maszynce.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowuję na podsypanym mąką blacie i rozsmarowuję na nim makowe nadzienie.
Zawijam w rulon i kroję przy pomocy ostrego noża w plastry o grubości 1,5-2 cm,
Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy.
Bułeczki pozostawiam w cieple, aby podwoiły swoją objętość, trwa to zazwyczaj około 1h.
W tym czasie w niedużej misce przygotuj kruszonkę. Połącz ze sobą mąkę, cukier i kawałeczki masła, wszystko to ugniataj przez ok. 1 minutę palcami.
Posyp nią wyrośnięte drożdżówki.
Rozgrzewam piekarnik do  180 stopni C. i piekę w nim bułeczki przez około 15 minut- czas pieczenia zależy od ich wielkości oraz mocy piekarnika. Najlepiej po 10 minutach kontrolować stopień ich wypieczenia.
Przestudzone bułeczki dekoruję lukrem przygotowanym z cukru pudru i odrobiny soku z cytryny.
Smacznego! :-)



Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

20.12.2016

Świąteczne przepisy

Jak co roku przygotowałam dla Ciebie zbiór  bożonarodzeniowych inspiracji i sprawdzonych przepisów, które dotychczas pojawiły się na blogu.
Wystarczy, że klikniesz w nazwę, a automatycznie zostaniesz przeniesiony/a do receptury.



10) Sernikowe babeczki z porzeczkowym dżemem 11) Herbata, która smakuje Świętami 12) Pierniczki lebkuchen 13) Piernikowe babeczki z czekoladą 14) Ciasteczka z melasą, miodem i przyprawami korzennymi 15) Krem pierniczkowy 16) Czekoladowy sernik na piernikowym spodzie 17) Orzechowy zawijaniec 18) Syrop piernikowy do kawy 19) Piernik 20) Chleb świąteczny 21) Chleb na zakwasie z żurawiną 22)Miodowe ciasteczka 23) Granola o smaku piernika 24) Chleb dla zapracowanych 25) Bezglutenowe scones z żurawiną 26) Kruche ciasteczka z Linz  27) Kruche jaglane ciasto z orzechami 28) Bezglutenowe marmurkowe ciasteczka z migdałami 29) Trufelki czekoladowe z orzechami 30) Kompot żurawinowy 31) Pierniczki z dodatkiem mąki żytniej 32) Marmolada pomarańczowa 33) Wigilijny kompot z suszu  34) Keks świąteczny 35) Masala chai 36) Wegańska tarta z makowym nadzieniem 37) Miodowe ciasto z płatkami owsianymi 38) Geometryczne cynamonowe ciasteczka 39) Pomarańczowa babka z korzennymi przyprawami 40) Owsianka z karmelizowanymi pomarańczami i czekoladą 41) Pierniczki świąteczne 



Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________

18.12.2016

Bułeczki owsiano- orkiszowe



Z dzisiejszego przepisu na pewno ucieszą się wszyscy domowi piekarze :-)
Ostatnio przygotowałam owsiano-orkiszowe bułeczki, które upiekłam w mojej nowej, perforowanej foremce od Bake Shop. Sama forma jest elastyczna i świetna do tego typu domowych wypieków. Posiada " mikro- dziurki" i wgłębienia, które zapewniają  bardzo dobrą cyrkulację powietrza. Dzięki temu po upieczeniu bułeczki są rumiane i chrupiące.


Bułeczki owsiano- orkiszowe
/ przepis własny na 6 bułeczek/

zaczyn ( 5- 8 godzin przed pieczeniem):

- 1/4 szklanki mąki orkiszowej białej  *
- 1/4 szklanki mąki owsianej
- 75 ml ciepłej wody
- 4 g świeżych drożdży

Drożdże rozrabiamy w wodzie, dodajemy mąkę i wszystko mieszamy na gładkie ciasto.
 Odstawiamy w temp. pokojowej na ok. 5 godzin.

ciasto
- przygotowany zaczyn
- 150 g mąki orkiszowej białej
- 55 g mąki pszennej typ 550
- 100 ml wody lub ciepłego mleka ( +/- jedna łyżka)
- 5 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 5 g oleju lub oliwy

dodatkowo:
- 1 żółtko + 1 łyżka mleka
-  2 łyżki płatków owsianych

Mieszamy mąkę z wodą, dodajemy pozostałe składniki, na końcu zaczyn.
Mieszamy mikserem ok. 4 minuty (  najpierw na małych obrotach 2 minuty, potem na większych pozostałe 2).
Miskę smaruję olejem i przekładam do niej wyrobione ciasto.
Odstawiam na ok. 1 h do wyrośnięcia.


Gdy ciasto już podwoi swoją objętość, wyjmuję je z miski i  lekko uderzam nim o blat.
Odstawiam na 10 minut.
Po 10 minutach mogę już dzielić je na 6 równych kawałków, podsypać odrobiną mąki pszennej i zagniatam z nich okrągłe kuleczki, które potem przełożę do silikonowej foremki (lub na płaską blachę od piekarnika).
Bułeczki muszą mieć czas, żeby podrosnąć (trzeba liczyć ok. 30 minut.)
W tym czasie rozgrzewam piec do 220 st.
Gdy już będą  pięknie wyrośnięte, każdą z nich smaruję mieszaniną żółtka i mleka i posypuję płatkami owsianymi.
Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 20 minut, po pierwszych 5 minutach zmniejszając temp. do 200 stopni.
Bułeczki powinny być lekko brązowe.
Smacznego!



* 1 szklanka = 150 g

Ps: Perforowaną, silikonową foremkę do bułeczek możesz znaleźć tutaj.



Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

14.12.2016

Magia oczekiwania na święta i pierniczki


Zdecydowanie przedświąteczny, grudniowy czas ma sobie odrobinę magii.
Kiedy otwieram czternaste okienko adwentowego kalendarza,



 w radiu zaczynają puszczać Last Christmas a mama zaczyna mówić o piernikach i choince to znak, że ten okres właśnie się zaczął.
Przedświąteczne przygotowania to głównie bieganie za prezentami i sprawunkami, ale pomimo tego jest to radosny czas oczekiwania. Dlaczego? Odpowiedź jest prosta. Częściej się uśmiechamy, zaczynamy być dla siebie odrobinę milsi, myśleć o dawno niewidzianych znajomych. Zewsząd otaczają nas te przyjemnie migoczące ozdoby, a witryny sklepowe wydają się być z innego świata. Świata najpiękniejszych dziecięcych baśni. Planujemy świąteczne menu, staramy się trafić w gusta prezentowe najbliższych. Gdy myślę o przygotowaniach do Bożego Narodzenia pierwsze co się nasuwa to pierniczki. Od ponad dwunastu lat jest to moje zadanie. Właściwie od kiedy pamiętam pomagałam mamie w kuchni, szczególnie w przedświątecznych przygotowaniach. Do dnia dzisiejszego robię to i bardzo, ale to bardzo jestem z tego dumna. Grunt to dobry podział obowiązków. 


Ale wróćmy do pierniczków... Z biegiem lat tak samo jak zmieniałam się ja, zmieniał się też przepis z jakiego korzystałam. Na początku piekłam pierniczki, z ciasta przypominającego to na zwykłe waniliowe, kruche ciasteczka. Właściwie różnił się od niego tylko dodatkiem  przyprawy korzennej. Od kilku lat moje gusta się nieco zmieniły. Korzystam z receptury, którą wyszukałam w bardzo starej książce kucharskiej. Oczywiście przepis nieco uaktualniłam. Dopasowałam tym samym ilość i rodzaj poszczególnych składników do obecnych czasów. Moje pierniczki są bardzo miodowe, korzenne i miękkie. W dzisiejszych czasach luksusem jest mieć czas na przygotowanie takich pyszności w domowym zaciszu. W ostatni przedświąteczny weekend wałkuję



i wykrawam najpiękniejsze bożonarodzeniowe wzory. Następnie piekę je, dokładnie studzę i dekoruję śnieżnobiałym lukrem.



Czasami pozwalam sobie na odrobinę ekstrawagancji i na ciastku umieszczam kolorowy lukier. Takie słodkości są też idealnym pomysłem na prezent.




Nic przecież nie cieszy bardziej niż własnoręcznie przygotowane  podarunki.
Jeśli tak samo jak ja uważasz, że bez pierników nie ma świąt, to polecam Ci mój przepis :-)



 Zatrzymaj się na chwilę i podziel się delikatnością z najbliższymi. Odkryj magię oczekiwania na święta.




Pierniczki świąteczne


-  1 szkl. miodu
- 5 łyżek brązowego cukru (można zastąpić białym)
- 100 g masła
-  50 g smalcu
- 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1 1/2 torebki przyprawy do piernika
- 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 1/ 2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki  świeżo mielonego pieprzu
- 3/4 łyżeczki sody
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 całe jajka
- 2 szkl. mąki pszennej + ok. 5 łyżek do podsypania ciasta
- 3/4 szkl. mąki żytniej typ 720
- 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%

dodatkowo:
- lukier
  - 1 roztrzepane jajko (do posmarowania pierniczków przed pieczeniem)



W garnku zagotowuję miód, cukier, masło, smalec i wszystkie przyprawy tak długo, aż cukier ulegnie rozpuszczeniu. Masę studzę potem dodaję  sodę i proszek do pieczenia. Dodaję jajka, cały czas dokładnie ucierając, śmietanę, skórkę pomarańczową i oba rodzaje mąki. Masa będzie dosyć rzadka, gdy zajdzie taka potrzeba dosyp ok. 5 łyżek mąki. Ciasto przekładam do dużej miski, zakrywam folią i odstawiam w chłodne miejsce na kilka lub kilkanaście dni/tygodni.
A po tym czasie...
Z ciasta wałkuję placek o grubości ok. 0,5 cm.


Wykrawam kształty, smaruję roztrzepanym jajkiem i układam na płaskiej blaszce do pieczenia.
Rozgrzewam piekarnik do 190 stopni C. (bez termoobiegu) i piekę w nim pierniczki przez ok.  10-12 minut.  Uwaga! Pierniczki troszkę urosną, dlatego staraj się zachować  spore odstępy układając je na blaszce. Dokładnie studzę i dekoruję lukrem.

Smacznego!




Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

13.12.2016

Owsianka z czekoladą, migdałami i karmelizowanymi pomarańczami


Sposobów na owsiankę jest nieskończenie wiele. W zeszłym roku pokazywałam Wam ten przepis.
Dziś dzielę się pomysłem na podanie jej w towarzystwie posiekanej, deserowej czekolady, pokruszonych migdałów i karmelizowanej pomarańczy.
Brzmi dobrze? A jak smakuje...


Owsianka z czekoladą, migdałami i karmelizowanymi pomarańczami
/ przepis własny, składniki na 1 miseczkę/

-  1/4 szklanki płatków owsianych (używam górskich)
- 1/2 szklanki wody (lub odrobina więcej)
- 1 łyżeczka syropu z agawy/miodu lub cukru (możesz pominąć)
- szczypta soli
- garstka blanszowanych migdałów
-  1/2 pomarańczy
- świeżo starty cynamon
- 2 kosteczki deserowej czekolady

dodatkowo:
- 1 1/2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka masła

Do rondelka wsypuję płatki, zalewam wodą, dodaję sól i gotuję przez około 7 minut- od czasu do czasu mieszając.
Pomarańczę kroję w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzewam cukier i masło, kiedy całość widocznie się skarmelizuje wrzucam plasterki pomarańczy i smażę ok. 30 sekund z obu stron.
Przekładam owsiankę do miski, dodaję posiekaną czekoladę, potłuczone migdały i plasterki pomarańczy.
Wszystko to posypuję jeszcze cynamonem i ewentualnie dosładzam do smaku.
Smacznego!



Uwagi:
Przyrządzam owsiankę tylko na wodzie, ale.. jeśli potrzebujesz odrobiny mleka lub jogurtu do niej, to nie żałuj sobie:)
Możesz również przyrządzić swoją owsiankę całkowicie na mleku.

 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

12.12.2016

Ciasteczka misie


Kto by pomyślał, że jedna foremka do ciastek może przynieść tyyle radości? :-)
A konkretniej foremka-miś od Bake Shop.pl. Jej koszt to równo pięć złotych, a perfekcyjne wykończenie ze stali nierdzewnej jest całkowicie bezpieczne dla dłoni. Teraz- w sezonie  przygotowywania pierwszych ciasteczek czy pierniczków będzie idealna jako uzupełnienie zapasów wykrawaczek.


Ciasteczka misie

/ przepis własny, składniki na 25 ciasteczek/

- 100 g mąki pszennej
- 20 g kaszy manny lub semoliny
- 100 g zimnego masła
 - 5 łyżek cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka ekstraktu z prawdziwej wanilii (kliknij po przepis)
- szczypta cynamonu
-  szczypta soli

dodatkowo:
- garść migdałów
- kilka kostek dowolnej czekolady 

Mąkę przesiewam na stolnicę, dodaję pokrojone w kosteczkę masło, cukier, semolinę lub kaszkę, żółtko, cynamon, ekstrakt i sól. Szybko zagniatam zwarte, plastyczne ciasto.
Zawijam je w folię spożywczą i wkładam na 1 h na dolną półkę lodówki lub na 30 minut do zamrażalnika.
Posypuję blat odrobiną mąki, a następnie rozwałkowuję ciasto na grubość ok. 1 cm.
Wykrawam kształty,  na środku każdego kładę migdał lub kosteczkę czekolady i "obejmuję" misiowymi łapkami.
Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni C. (bez termoobiegu) i piekę w nim ciasteczka na jasno-złoty kolor przez ok. 10 minut.
Studzę.
Smacznego! :-)



Ps: Foremkę miś można znaleźć tutaj. Bardzo polecam, kosztuje naprawdę niewiele, a radość z jej użytkowania gwarantowana :-)

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

11.12.2016

Kilka słów na temat książki "Pełnia życia" Agnieszki Maciąg i konkurs!




Całkiem niedawno pojawiła się w księgarniach nowa książka Agnieszki Maciąg pt." Pełnia życia".
O czym jest?
Przede wszystkim jest to autobiografia. Autorka opowiada w niej swoją historię.
Dużo jest w niej wspomnień z przeszłości, zwrotnych momentów w jej życiu.
Agnieszka opowiada o blaskach i cieniach świata mody, o życiu w obcym kraju, o polskiej rzeczywistości lat dziewięćdziesiątych, o robieniu kariery za oceanem.
Na kartach książki można przeczytać jak z rozedrganej emocjonalnie, zakompleksionej i pełnej obaw i wewnętrznych barier kobiety odnalazła szczęście, spokój i radość.
Wiele mówi o codziennej praktyce jogi, o wierze w Boga oraz swojej diecie.
 Myślę, że każdy znajdzie w tej pozycji coś dla siebie. Warto ją przeczytać. W szczególności teraz,  kiedy w przedświątecznym ferworze ganiamy załatwiając kolejne sprawunki często zapominając o sobie i tych małych-wielkich rzeczach, które tworzą naszą codzienność.


Dawno nie było tutaj żadnego konkursu. 
Co powiesz na proste i przyjemne zadanie?
Mam do rozdania dwa egzemplarze pierwszej książki Agnieszki Maciąg o wdzięcznym tytule "Smak miłości".
Napisz mi proszę w komentarzu pod tym wpisem jaki jest Twój smak miłości?
Miłość pachnie czekoladą, a może piernikiem ? Jest w zapachu kawy, maminych powideł czy domowego chleba?
Każdemu na pewno z czym innym kojarzy się miłość. 
Nie zapomnij o podaniu swojego adresu mailowego.
Konkurs trwa od dziś do jutra (12.12.2016 r. do godziny 23:59).
Wyniki będą na blogu 13.12.2016 r.
Powodzenia! :-)

EDIT: Kaja i Alucha- serdecznie Was pozdrawiam i gratuluję wygranej! :-)

 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

30.11.2016

Pomarańczowa babka z korzennymi przyprawami


Kto powiedział, że babka jest zarezerwowana tylko i wyłącznie na Święta Wielkanocne?
Do zimy i świąt Bożego Narodzenia również świetnie pasuje! :-)
Wystarczy, że do masy dodasz pachnące świętami przyprawy korzenne, cytrusy i orzechy.
Efekt zaskoczy nie jednego łasucha.
Tym razem testowałam przepiękną solidną ( waży prawie 1 kg!), metalową formę Jubilee ze sklepu Bake Shop.


To kolejny produkt marki Nordic Ware. Forma świetnie sprawdza się do wszelkiego typu ciast ucieranych i drożdżowych. Zero przywierania czy nierównomiernego stopnia wypieczenia ciasta.
Efekt po wyjęciu ciasta z formy robi wrażenie :-)
Pomarańczowa babka z korzennymi przyprawami

/ przepis własny, składniki na 1 dużą babkę/

- 350 g mąki pszennej
- 1 łyżka otrębów pszennych
- 125 g masła
- 150 g cukru 
- 3 łyżki płynnego miodu (użyłam miodu z cynamonem od Wileńskich)
- 4 jajka
- 125 ml maślanki lub płynnego jogurtu naturalnego
- 125 ml  świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
-  3 łyżki skórki otartej z pomarańczy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka zmielonych korzennych przypraw (cynamon, goździki, anyż, kardamon)
- szczypta soli

glazura:
- 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 4 łyżki marmolady pomarańczowej  domowej roboty (kliknij po przepis)


Uwaga! Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do garnuszka wkładam masło pokrojone w kostkę i rozpuszczam całość na wolnym ogniu- odstawiam, aby wystygło.
Do dużej miski przesiewam mąkę, proszek do pieczenia, korzenne przyprawy, otręby i sól.
W osobnej misce ubijam jajka z cukrem i skórką pomarańczową. Po chwili dodaję  miód i płynne wystudzone masło, miksuję wszystko przez około 4 min.
Następnie w osobnym naczyniu mieszam maślankę z sokiem pomarańczowym.
Dodaję do maślano- jajecznej mieszanki na zmianę z przesianą mąką i znów wszystko dokładnie miksuję. Nagrzewam piekarnik do 170-180 stopni C.
Blachę do babki smaruję olejem roślinnym i posypuję cienką warstwą mąki.
Przekładam wcześniej przygotowane ciasto. 
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w nim babkę przez ok. 60 minut- do tzw. "suchego patyczka".
Gdy ciasto będzie już upieczone zostawiam go jeszcze na 10 minut w wyłączonym piekarniku uchylając przy tym jego drzwiczki.
W tym czasie w kubeczku mieszam dżem pomarańczowy z sokiem.
Po tym czasie wyjmuję całość na blat kuchenny i studzę.
Wystudzoną wyjmuję z formy i dekoruję za pomocą pędzelka pomarańczową glazurą. Odstawiam jeszcze na ok. 30 minut i dopiero kroję.
Smacznego! :-)


Ps: A  retro shaker do cukru oraz formę do babki można dostać tutaj.

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

22.11.2016

Geometryczne cynamonowe ciasteczka


Te ciastka to mój wstęp do tegorocznych świątecznych wypieków. Dzięki sklepowi Bake Shop.pl miałam okazję przetestować aluminiowe stempelki do ciastek w geometryczne wzory.
Pierwsze co przyszło mi na myśl podczas testowania to zdecydowanie solidność tego produktu. Stempelki są dosyć ciężkie, odporne na wszelkie uszkodzenia mechaniczne, doskonale również odciskają wzorki. Jak już wspominałam wykonane zostały z kutego aluminium oraz drewna, dlatego nie mam najmniejszej wątpliwości, że będą mi służyć przez wiele wiele lat.
No dobrze a teraz słówko o dzisiejszych smakołykach. Zwykłe, maślane ciasteczka już trochę mi się znudziły. Postanowiłam więc zaszaleć z cynamonem i dodatkami. Wyszły kruchutkie, delikatne. Wanilia, masło, brązowy cukier i cynamon to strzał w dziesiątkę. 

Geometryczne cynamonowe ciasteczka

/ przepis własny, składniki na 15 dużych ciastek/

- 160 g brązowego cukru
- 125 g miękkiego masła
- 280 g mąki pszennej
- 1 łyżka zarodków pszennych
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (używam ekstraktu domowej roboty, tutaj przepis)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
- szczypta soli

dodatkowo:
- srebrny barwnik spożywczy w żelu

Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję zarodki pszenne, sól, proszek do pieczenia oraz cynamon.
Jajko miksuję wraz z cukrem i nadal miksując powoli dodaję mączną mieszankę.
Następnie wlewam ekstrakt oraz kawałki miękkiego masła.
Gdy masa będzie zwarta i plastyczna zawijam ją w folię spożywczą i wkładam na min. 2 h do lodówki.
Po tym czasie wyjmuję ciasto, zostawiam na kuchennym blacie, aby nieco się ogrzało i formuję z niego kulki wielkości piłeczki  do golfa.

Następnie delikatnie je spłaszczam i odciskam wzorki za pomocą stempelków.


Płaską blachę do pieczenia wykładam pergaminem i układam na niej ciastka.
Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni C. i piekę w nim ciastka przez ok. 10-12 minut, na złoty kolor.
Zostawiam do ostygnięcia i dekoruję.
Smacznego! :-)


Ps: W przygotowaniu dzisiejszych ciasteczek pomogły mi stemple Nordic Ware. Możesz je dostać w sklepie Bake Shop.


Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

Blogger template designed By The Sunday Studio.