30.05.2016

Lemoniada truskawkowa



Lemoniada truskawkowa to świetny napój na upalne dni.
Orzeźwia i gasi pragnienie.
Same truskawki są świetnym bogactwem witamy C, wielu witamin z grupy B oraz soli mineralnych.
Mają działanie odtruwające, oczyszczające i wspomagające układ moczowy, trawienny jak i nerwowy. Warto więc korzystać z nich póki są! :-) Sezon na te owoce nie trwa przecież zbyt długo.

Swoją lemoniadę zawsze dosładzam syropem z agawy, jeśli chcesz możesz zastąpić go stewią, miodem albo ksylitolem.

/ składniki na 4 szklanki lemoniady/

- 300 g dojrzałych świeżych truskawek
- 0,5 l  schłodzonej wody gazowanej
-  1 lub 2 łyżki syropu z agawy (możesz zastąpić go płynnym miodem/stewią/ksylitolem)
- sok wyciśnięty z 1 cytryny


Wyciskam sok z cytryny, a następnie za pomocą łyżeczki usuwam pestki.
Truskawki myję, pozbawiam szypułek i umieszczam w kielichu blendera. Miksuję na gładką papkę.
Do dzbanka wlewam wodę gazowaną, dodaję syrop, sok z cytryny i zmiksowane truskawki.
Wszystko dokładnie mieszam długą łyżeczką.
Przelewam do szklanek.
Na zdrowie!


 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

29.05.2016

"Ziarno" recenzja książki


"Ziarno" to najnowsza książka Dominiki Wójciak. O jej poprzednich pisałam już tutaj.
Co nowego ma do zaproponowania Dominika?


Przede wszystkim dania na bazie superfoods, rodzime kasze i składniki, piękne zdjęcia (autorstwa Dominiki)  i sprawdzone, nietuzinkowe przepisy.
Autorka podaje ich równo sto. 


Pozycja została podzielona na jedenaście działów m.in. na dania z prosa i kaszy jaglanej, siemienia lnianego, jęczmienia czy chociażby szałwii hiszpańskiej szerzej znanej jako chia.
To wszystko tworzy na prawdę udaną mieszankę.  Receptura na buraczane bliny, budyń jaglany czy chociażby gofry z wykiełkowanej gryki aż proszą się o wypróbowanie! :-)






 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

22.05.2016

Owsiany biszkopt z truskawkami i cynamonem


Najdłuższe dni w roku, sezon na krótkie spodenki i truskawki.
Idzie lato moi mili! :-)

Owsiany biszkopt z truskawkami i cynamonem
/ przepis własny, składniki na okrągłą blachę o śr.24 cm/

- 200 g otrębów owsianych (zmielonych w blenderze na mąkę)
- 50 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 150 g ksylitolu ( można zastąpić 200 g białego cukru)
- szczypta soli
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju rzepakowego lub płynnego oleju kokosowego
- garść świeżych truskawek

do dekoracji:
- 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego + 1 łyżeczka cukru pudru

Piekarnik nastawiam na temp. 180 stopni C.
Truskawki myję, pozbawiam szypułek i kroję na mniejsze kawałki.


Otręby owsiane umieszczam w blenderze i mielę do momentu uzyskania konsystencji mąki.
Do dużej miski wsypuję zmielone otręby owsiane, przesianą przez sitko mąkę pszenną, sól i  proszek do pieczenia, mieszam łyżką.
W osobnej misce ubijam jajka wraz z ksylitolem lub cukrem przez ok. 3-5 minut i  nadal miksując dodaję łyżka po łyżce mącznej mieszanki, na samym końcu wlewam olej i znów wszystko dokładnie mieszam.
Tortownicę smaruję odrobiną masła i posypuję mąką lub bułką tartą.
Wlewam ciasto, wyrównuję wierzch i dekoruję truskawkami.
Piekę ciasto przez ok. 45 minut. Jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy, to znak, że zostało upieczone.
Jeśli jednak jest jeszcze wilgotny dopiekam ciasto jeszcze przez ok. 5 minut.
Na samym końcu dekoruję biszkopt cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
Smacznego!


 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________


20.05.2016

Orkiszowy wegański chlebek z bananem, czekoladą, kokosem i awokado





Wegański chlebek z bananem, czekoladą, kokosem i awokado
/ przepis własny, składniki na formę keksową o długości 23 cm/

- 140 g białej mąki orkiszowej typ 650
- 20 g mąki amarantusowej
- 10 g zarodków pszennych
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 3 bardzo dojrzałe banany
- 1/2 dojrzałego, miękkiego awokado
- 120 g brązowego cukru 
- 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki letniej wody (10 g + 30 ml)
- 50 ml  oleju kokosowego (o płynnej konsystencji)
- 50 g wegańskiej gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia + szczypta sody
- szczypta soli

Piekarnik nagrzewam  do 180 st C.
Podłużną formę o długości 23 cm wykładam papierem do pieczenia.
Siemię lniane mieszam z wodą o umiarkowanej temperaturze i wstawiam do lodówki na 15 minut.
Banany oraz awokado rozgniatam widelcem, łączę z cukrem, napęczniałym siemieniem lnianym, płynnym olejem kokosowym i ekstraktem z wanilii.
Czekoladę kroję w kosteczkę.
Mąkę mieszam z zarodkami pszennymi, 1/2 porcji wiórków kokosowych, solą, proszkiem, sodą  i dodaję do bananów. Wszystko dokładnie mieszam za pomocą silikonowej szpatułki.
Wlewam do formy, posypuję pozostałymi wiórkami kokosowymi i wstawiam do piekarnika i piekę przez ok.50 minut.
Ciasto początkowo rośnie bardzo opornie, nie należy się tym przejmować. Później powinno wypełnić całą blachę.
Po upieczeniu ostudzić w formie.
Smacznego!




 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________