24.02.2017

Bananowe placuszki bez glutenu


Delikatne i bardzo bananowe. Idealne na weekendowe śniadanie.  
Do ciasta nie musisz dodawać mąki, wystarczą płatki jaglane i zmielone orzechy.
Gwarantuję Ci, że polubisz ten przepis :-)

Bananowe placuszki bez glutenu
/ przepis własny, składniki na ok. 12 sztuk/

- 1 dojrzały banan
- 2 jajka
- 60 g płatków jaglanych
-  1 łyżka mąki migdałowej (można użyć zmielonych migdałów)
- 1 łyżka mleka roślinnego np. kokosowego lub laskowego
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

do smażenia:
- olej kokosowy lub rzepakowy

dodatkowo:
- winogrona i plasterki bananów do dekoracji
- gruszka
- orzechy włoskie
- ewentualnie syrop klonowy
- listki melisy

Banan kroję w plasterki i umieszczam w kielichu blendera, dodaję jajka, płatki jaglane, proszek do pieczenia, zmielone migdały i mleko. Wszystko dokładnie miksuję.
Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju.
Gdy patelnia będzie już odpowiednio nagrzana łyżką nakładam placki i smażę je z obu stron na złoty kolor.
Przekładam na talerz i dekoruję.
Smacznego! :-)





Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________

22.02.2017

Mini pączki z twarogiem



Z okazji jutrzejszego święta mam dla Ciebie jeszcze jeden przepis na pączki.
Tym razem takie w wersji mini i z dodatkiem twarogu :-)
Jest on tylko delikatnie wyczuwalny w smaku, a dzięki niemu pączusie dużo zyskują- są mięciutkie, puszyste i bardzo delikatne.


/przepis własny, składniki na ok. 28 sztuk/

-  2 szklanki przesianej mąki pszennej luksusowej 
- 1 łyżka otrębów pszennych
-  280 g półtłustego lub chudego twarogu dobrej jakości 
-  4 łyżki  ciepłego mleka
- kulka drożdży wielkości orzecha włoskiego
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 2  łyżki cukru
- 2 łyżeczki miękkiego masła
-szczypta soli
- ziarenka wydrążone z 1 laski wanilii

dodatkowo:
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania pączków

Ciepłe mleko mieszam z drożdżami, odrobiną cukru oraz 1 łyżką mąki. Przykrywam czystą ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na  15 minut- do wyrośnięcia.
Twaróg przeciskam przez praskę.
Ucieram mikserem jajka wraz z resztą cukru, ziarenkami wanilii do momentu, aż uzyskam kogel-mogel. Następnie dodaję twaróg, miękkie masło, przesianą mąkę, otręby, szczyptę soli oraz wyrośnięty rozczyn.
Wyrabiam wszystko na gładką masę i odstawiam do wyrośnięcia na ok. 1 h.
Po tym czasie formuję z ciasta kulki wielkości dużego orzecha włoskiego.
Zostawiam pączki na podsypanej mąką stolnicy na ok. 15 minut, aby podrosły.
W garnku rozgrzewam olej i z obu stron smażę partiami pączki.
Usmażone układam na talerzu wyłożonym bibułką i odsączam z nadmiaru tłuszczu.
Następnie przekładam je na paterę i posypuję cukrem pudrem.
Smacznego! :-)



Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________

21.02.2017

Pomarańczowe pączki hiszpańskie "gniazdka"


Jedni mówią na nie pączki hiszpańskie, inni nazywają je wiedeńskimi, a jeszcze inni "gniazdkami".
Tak czy siak są pyszne :-)  W tym roku postanowiłam zaryzykować i tradycyjne ciasto "wzmocniłam" pomarańczowym ekstraktem, a do lukru dodałam sok i otartą skórkę z pomarańczy.
Efekt przerósł moje oczekiwania, pączuchy wyszły orzeźwiające i przepyszne. 
Bardzo polecam! :-)


Pomarańczowe pączki hiszpańskie "gniazdka"
/ przepis własny, składniki na 10 mniejszych pączków/

-100 g mąki pszennej
- 1/4 kostki masła (50 g)
- 1/2 szklanki wody
- 2 jajka
- kilka kropel aromatu pomarańczowego
- szczypta soli

lukier:
- 1/2 szkl. cukru pudru
- skórka otarta z pomarańczy
- 1 łyżka soku pomarańczowego

dodatkowo:
- olej do smażenia

Mąkę przesiewam  do miseczki przez sitko i odstawiam na bok.
Do garnka wlewam wodę, dodaję sól oraz kawałki masła. Stawiam garnek na gazie i zagotowuję, gdy całość zacznie wrzeć wsypuję przesianą mąkę i za pomocą szpatułki lub rózgi ucieram ciasto (szybkimi ruchami, ok. 2 minut).
Powinno ono odchodzić od brzegów garnka, nie może mieć również grudek.
Gdy ciasto będzie gotowe przekładam je do dużej miski i odstawiam do momentu, aż wystygnie.
W tym czasie wycinam z pergaminu kwadraty o wymiarach mniej więcej 10 x 10 cm.
Po tym czasie wbijam pierwsze jajko i dokładnie miksuję, gdy masa będzie jednolita dodaję kolejne jajko i znów miksuję.
Ciasto powinno być gładkie. Przekładam je do szprycy i wyciskam na przygotowane wcześniej kawałki pergaminu.
W dużym garnku rozgrzewam olej.
Pączki wkładam do garnka pergaminem do góry, tak aby móc sprawnie go usunąć po ok. 1 minucie.
Smażę przez ok. 5 minut z obu stron na złoty kolor.


Przekładam na talerz wyłożony serwetką i dokładnie studzę.
Następnie ucieram lukier i dekoruję.

Smacznego!







Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________

20.02.2017

Owsiane batoniki z czekoladą i bakaliami


Domowe batoniki na bazie płatków owsianych,bakalii i miodu to świetna alternatywa dla słodyczy.
Dodają energii i witamin, a przy tym świetnie smakują!


Owsiane batoniki z czekoladą i bakaliami
/ przepis własny, składniki na 12 sztuk/

- 120 g płatków owsianych górskich
-  120 g mieszanki bakalii (orzechy włoskie, orzechy laskowe, żurawina, rodzynki, pestki słonecznika, dyni)
- 2 łyżki nasion chia
- 1 łyżka nasion sezamu
- 3 łyżki  płynnego miodu lub syropu z agawy
- 1/2 szklanki  dobrego jakościowo soku jabłkowego lub pomarańczowego
- 1 jajko

dekoracja:
-  1 tabliczka (100 g) karmelowej/ białej lub deserowej czekolady 
- 2 łyżeczki mleka 


Kwadratową blachę o wym. 20 x 30 cm wykładam papierem do pieczenia.
W misce łączę ze sobą bakalie, płatki owsiane, płynny miód,  jajko oraz sok owocowy.
Przekładam masę na blachę i wyrównuję wierzch za pomocą silikonowej łopatki.
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni C. i piekę w nim batoniki przez ok. 13-15 minut- na złoty kolor.
W tym czasie nalewam do rondelka wodę, czekoladę łamię na kawałeczki, wlewam odrobinę mleka i umieszczam w misce.
Rondelek z gotującą się wodą przykrywam miską i powoli rozpuszczam czekoladę, stale mieszając.
Następnie wyjmuję upieczone batoniki z piekarnika polewam rozpuszczoną czekoladą.
 Kroję za pomocą ostrego noża dopiero po dokładnym schłodzeniu.
Smacznego! :-)





Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________

Blogger template designed By The Sunday Studio.