22.04.2014

Wielkanocne migawki

 
Święta minęły mi niepostrzeżenie, specjalnie dla Was kilka tegorocznych migawek.
 

 
Czekoladowy mazurek z solonym karmelem.


 

 

 

 
 
Wielkanocna drożdżowa babka, a raczej babki ! (mam nadzieję, że uda mi się jutro podać ten niezwodny przepis).
 

 
Moje alkoholowe odkrycie tej wiosny, czyli advocaat :)
 

 
Błękitne niebo, chmury i kwitnąca czereśnia - pogoda dopisała.
 

 
Mój wielkanocny zakup- książka Ani ze Strawberries from Poland. Pełna wspomnień, ciekawych opowieści i smacznych przepisów. Żal mi się z tymi historiami rozstać, dlatego specjalnie wydłużam sobie czas czytania.
 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________
 

19.04.2014

Wesołych Świąt!



 
Z okazji Świąt wszystkiego co najlepsze dla Was.
A poniżej dziadek i kurczak.
:)
 
 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________
 

Czekoladowe minimazurki z awokado i orzechami



W tym roku Wielkanoc wypada wyjątkowo późno. Długie, słoneczne dni, śpiewające ptaki i kwitnące drzewa nie pozostawiają wątpliwości - wiosna rozgościła się już na dobre. Co za tym idzie moje menu zmieniło się. Idąc za ciosem postanowiłam kruchy maślany spód mazurka zastąpić tym z mąki pełnoziarnistej, a czekoladowy krem przyrządzić na bazie awokado, gorzkiej czekolady, oleju kokosowego, rodzynek i cukru bio. Wszystko to przyozdobiłam orzechami włoskimi i pistacjami. Mogę więc z całą pewnością przyznać, że tegoroczne świąteczne wypieki są nie tylko pyszne, ale i pożywne.


 
/ przepis własny, składniki na 8 sztuk/

 
pełnoziarnisty spód:
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 120 g zimnego masła
- 45 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
 
krem:
- 1 duże lub 2 małe awokado
- 50 g gorzkiej czekolady
- 1  łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki rodzynek (można pominąć)
 
do ozdoby:
- garść łuskanych orzechów włoskich i pistacjowych
 
do przygotowania foremek:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka bułki tartej
 
 
Do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj pokrojone na kawałeczki zimne masło, wbij jajko, wlej ekstrakt, dodaj cukier oraz sól. Zagnieć elastyczne ciasto. Zawiń je w foliowy woreczek i włóż na pół godziny do zamrażalnika lub na godzinę do lodówki.
 
 
Po tym czasie wyjmij kruche ciasto z lodówki, kuchenny blat lub stolnicę posyp niewielką ilością mąki. Rozwałkuj za pomocą wałka placek o grubości 1 cm. Wykrawaj kółka foremkami do tartaletek. Wylep tak wykrojonym ciastem foremki, pamiętając, aby wcześniej posmarować je masłem i posypać bułką tartą.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (bez termoobiegu) i piecz w nim spody przez 15 minut - na złoty kolor.
 
 
Awokado przekrój wzdłuż, usuń pestkę i wydrąż miąższ, który następnie przełóż do miseczki.
Do osobnej miski przełóż połamaną czekoladę. Do rondelka nalej wodę, zagotuj. Rondelek z gotującą się wodą trzymaj na małym ogniu i przykryj miską wypełnioną czekoladą. Rozpuszczaj w ten sposób czekoladę i mieszaj - do momentu aż stanie się gładka i lśniąca. Wtedy zestaw rondelek z ognia, czekoladę przelej do miseczki z wydrążonym miąższem, dodaj olej kokosowy i rodzynki. Zmiksuj masę za pomocą blendera.
 
 
Na upieczonych spodach rozsmaruj czekoladowy krem. Pistacje i orzechy włoskie pokrój w mniejsze kawałki i ozdób nimi mazurki.
Smacznego!
 
 
Ps: Przepis można też znaleźć na stronie cukru Królewskiego klik
 


 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________

16.04.2014

Bezglutenowy mazurek z powidłami i kokosem


Mazurków ciąg dalszy.
Dziś na kruchym, jaglanym spodzie, nadziany domowej roboty powidłami śliwkowymi i polany kokosowym kremem.

 
/ przepis własny, składniki na 1 mazurek/
 
 
 
kruche ciasto:
- 160 g mąki ziemniaczanej
- 170 g mąki jaglanej
- 120 g zimnego masła
- 50 g trzcinowego cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
 
 
do przełożenia:
- 100 g powideł śliwkowych (1/2 średniej wielkości słoika)

kokosowy krem:
- 2 żółtka
- 50 g cukru
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka esencji waniliowej

 
Wszystkie składniki dokładnie zagnieć i uformuj w kulę.
Zawiń w folię spożywczą i włóż na 30 minut do zamrażalnika.
 
Po tym czasie rozwałkuj ciasto za pomocą wałka na prostokąt na stolnicy posypanej niewielką ilością mąki jaglanej. Płaską blachę od piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i przełóż na nią rozwałkowane kruche ciasto.
Nastaw piekarnik do 180 stopni C. i piecz w nim spód przez ok.20 minut- na złoty kolor.
Następnie wyjmij blachę z piekarnika i ostudź.
Wystudzony spód posmaruj powidłami śliwkowymi.
W misce ubij żółtka wraz z esencją waniliową, cukrem, wiórkami kokosowymi i mąką ziemniaczaną. Krem miksuj około 3 minut- jego kolor powinien być bladożółty.
Tak przygotowany krem wylej na spód wcześniej posmarowany powidłami.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. przez 7 minut.
Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kuchennej kratce.
Mazurek krój dopiero wtedy gdy będzie całkowicie ostudzony.
Smacznego!

 
 
Ps: Mazurek możecie ujrzeć również tu klik.
 
http://issuu.com/springplate/docs/magazynsp4_6230e7be98648f
 
 
 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...