16.04.2014

Bezglutenowy mazurek z powidłami i kokosem


Mazurków ciąg dalszy.
Dziś na kruchym, jaglanym spodzie, nadziany domowej roboty powidłami śliwkowymi i polany kokosowym kremem.

 
/ przepis własny, składniki na 1 mazurek/
 
 
 
kruche ciasto:
- 160 g mąki ziemniaczanej
- 170 g mąki jaglanej
- 120 g zimnego masła
- 50 g trzcinowego cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
 
 
do przełożenia:
- 100 g powideł śliwkowych (1/2 średniej wielkości słoika)

kokosowy krem:
- 2 żółtka
- 50 g cukru
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka esencji waniliowej

 
Wszystkie składniki dokładnie zagnieć i uformuj w kulę.
Zawiń w folię spożywczą i włóż na 30 minut do zamrażalnika.
 
Po tym czasie rozwałkuj ciasto za pomocą wałka na prostokąt na stolnicy posypanej niewielką ilością mąki jaglanej. Płaską blachę od piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i przełóż na nią rozwałkowane kruche ciasto.
Nastaw piekarnik do 180 stopni C. i piecz w nim spód przez ok.20 minut- na złoty kolor.
Następnie wyjmij blachę z piekarnika i ostudź.
Wystudzony spód posmaruj powidłami śliwkowymi.
W misce ubij żółtka wraz z esencją waniliową, cukrem, wiórkami kokosowymi i mąką ziemniaczaną. Krem miksuj około 3 minut- jego kolor powinien być bladożółty.
Tak przygotowany krem wylej na spód wcześniej posmarowany powidłami.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. przez 7 minut.
Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kuchennej kratce.
Mazurek krój dopiero wtedy gdy będzie całkowicie ostudzony.
Smacznego!

 
 
Ps: Mazurek możecie ujrzeć również tu klik.
 
http://issuu.com/springplate/docs/magazynsp4_6230e7be98648f
 
 
 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________

15.04.2014

Jaglana babka z bananem i kokosem


Kokos + banan to para idealna.
 Tegoroczna bezglutenowa babka miała już swoje pięć minut w wielkanocnym wydaniu magazynu Spring Plate (kto jeszcze nie przeglądał, niech kliknie tu).
Dziś występuje również na blogu. Mam nadzieję, że wykorzystacie ten przepis.
Ciasto jest miękkie i wilgotne, a w wykonaniu ekspresowe.


/przepis własny, składniki na 1 babkę/

- 260 g mąki jaglanej
- 4 jajka 
- 150 g masła  
- 200 g cukru trzcinowego 
- 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 
- 1 duży dojrzały banan 
- 4 łyżki wiórków kokosowych 

do dekoracji:
- 2 łyżki cukru pudru 
- garść fiołków 

do posmarowania blachy: 
- 2 łyżki masła 

Masło rozpuść w garnuszku i ostudź. Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, wiórki , proszek do pieczenia oraz jajka. Wszystko dokładnie zmiksuj. Nadal miksując wlewaj cienką strużką j ostudzone masło. Banana zmiksuj w blenderze i dodaj do babkowej masy.Formę do babki wysmaruj masłem i wlej surowe ciasto.


Nastaw piekarnik do 180 stopni C. (bez termoobiegu) i piecz w nim ciasto przez ok. 35 minut- do tzw. "suchego patyczka".

Wystudź na kuchennej kratce. Posyp cukrem pudrem i fiołkami.

Smacznego:)




Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________

14.04.2014

Koktajl brzoskwiniowy


 
Dzień Dobry:)
Od poniedziałku zdrowo. Tydzień zaczęłam od koktajlu brzoskwiniowego na mleku migdałowym.
Pyszny dodatek do śniadania.
 
 
 
/ składniki na 1 porcję/
 
- 3/4 szklanki mleka migdałowego (można zastąpić zwykłym/ sojowym albo maślanką/ kefirem lub jogurtem naturalnym)
- 3 połówki brzoskwiń  (użyłam brzoskwiń z syropu, w sezonie używam świeżych)
 
dodatki:
- 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego/ 1 łyżeczka syropu z agawy lub miodu/ dodatkowy owoc np. 1/2 banana czy malin/ borówek/ jagód
 
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy w blenderze.
Przelewamy do szklanki.
Na zdrowie!:)
 
 

 
 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________
 

13.04.2014

Mazurek pełen ziaren

Dziś wpadłam na pomysł upieczenia mazurka składającego się w większości z ziaren i suszonych owoców. Substancją sklejającą mój wypiek jest dodatek masła, cukru i miodu.
To świetna i o wiele zdrowsza alternatywa klasycznego mazurka, zachęcam do spróbowania :)



/ przepis własny, składniki na 1 mazurek/


- 100 g płatków owsianych (użyłam zwykłych, mogą też być górskie)
-  50 g ekspandowanych nasion amarantusa, ryżu i prosa
- 50 g masła
- 40 g cukru
- 30 g miodu
- 30 g owoców suszonych ( u mnie: żurawina i suszone morele)


W rondelku rozpuścić masło i miód.
Do miski wsypać ziarna i płatki owsiane, dodać cukier, wlać rozpuszczoną masę miodowo-maślaną.
Wymieszać dokładnie wszystko za pomocą łyżki lub silikonowej szpatułki.



Płaską blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć na nią masę.
Dbając o to, aby przypominała prostokąt.


Piekarnik nastawić na 180 stopni C. i piec w nim mazurek przez ok. 15 minut.
Wyjąć, jeszcze ciepły pokroić na kwadraty.
Zupełnie ostudzić.

Smacznego!:)








Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...