14.07.2017

Koktajl jagodowy


W tym roku sezon jagodowy zaczął się znacznie później.
Warto korzystać z niego póki trwa! :-)
Czarne jagody wspomagają wzrok, układ pokarmowy (są w stanie pomóc nawet w przypadku zatruć oraz zapaleń), wzmacniają nasze naczynia krwionośne, pomagają pozbyć się "złego" cholesterolu.  Regulują poziom hormonów płciowych a także wpływają na poprawę funkcjonowania układu nerwowego. 

Co jeszcze mają w sobie jagody?
Przede wszystkim cenne mikroelementy takie jak: cynk, selen, witaminy A,C,B oraz niacynę (wit.PP ). Świeże jagody oraz wyciąg z ich liści dobroczynnie wpływa na poziom cukru we krwi. Zawierają w swoim składzie substancję podobnie działającą do insuliny oraz zbawienny błonnik. Jagody chronią oczy! Nie od dziś wiadomo, że obecna w nich luteina poprawia wzrok oraz wzmacnia oczy. Do ochrony naszych oczu przyczyniają się również antocyjany, czyli związki pomagające uszczelnić delikatne ściany naczyń włosowatych w oku. Udowodnione jest również to, że te fioletowe owoce w cudowny sposób są w stanie pomóc w przedwczesnym starzeniu się skóry oraz jej stanach zapalnych. Wykazują działanie regeneracyjne, ściągające oraz przeciwbakteryjne.

Mam nadzieję, że teraz już na pewno sięgniesz po leśne jagody. W końcu sezon na nie jest bardzo krótki...


Koktajl jagodowy

/ składniki na 2 porcje/

-  3/4 szklanki mleka migdałowego lub kokosowego
-  1/3 szklanki wody mineralnej lub wody kokosowej
 - 1 szklanka jagód
- 1 łyżka syropu z agawy/ miodu

Jagody dokładnie myję, pozbawiam ewentualnych zanieczyszczeń np. listków etc.
Do kielicha blendera wrzucam umyte owoce, dolewam wodę oraz mleko i dosładzam.
Wszystko dokładnie miksuję i przelewam do szklanek.

Na zdrowie! :-)




Źródła z których korzystałam:

https://www.researchgate.net/profile/Anna_Witkowska/publication/267827829_AKTYWNOSC_ANTYOKSYDACYJNA_OWOCOW_LESNYCH/links/546c5a570cf2f5eb180935b8/AKTYWNOSC-ANTYOKSYDACYJNA-OWOCOW-LESNYCH.pdf
"Superfood z ogrodów i lasów" K.Greiner
"Beauty & food" E.Hebert



Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!
______________________________♥___________________________

09.07.2017

Wegańskie i bezglutenowe placki jaglane z bananem, truskawkami i chia


To chyba najbardziej odpowiedni czas w roku na tego typu posiłki.
Puszyste placuszki bez glutenu, mleka krowiego i jajek idealnie się sprawdzą jako letnie śniadanie lub podwieczorek.
Spróbuj, a przepadniesz :-)



Wegańskie i bezglutenowe placki jaglane z bananem, truskawkami i chia

- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
- 1/2 szklanki mleka roślinnego (migdałowego)
-1/2 dojrzałego banana średniej wielkości
- 1/4 szklanki mąki gryczanej
- 2- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta sody
- szczypta soli

dodatkowo:
- syrop z agawy lub klonowy (do polania)
- truskawki 
- nasiona chia
- 2 łyżki migdałów w płatkach

Na suchej patelni podprażam płatki migdałów, odstawiam na bok.
Ugotowaną kaszę jaglaną umieszczam w kielichu blendera, wlewam mleko i wsypuję odrobinkę soli.
Wszystko dokładnie miksuję, następnie dosypuję oba rodzaje mąki, sodę i banana.
Znów miksuję.
Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i partiami smażę placki z obu stron na złoty kolor.
Przekładam na talerz, dekoruję truskawkami, podprażonymi płatkami migdałów, nasionami chia i syropem z agawy.

Smacznego! :-)




Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!
______________________________♥___________________________

25.06.2017

Zbiór przepisów z truskawkami


Bogate w witaminy A, B,C i E, doskonałe źróło żelaza i wapnia.
Ograniczają wchłanianie tłuszczu z pożywienia i obniżają poziom cholesterolu LDL.
Często wymieniane jako ulubione owoce.
 Truskawki!
To właśnie teraz jest ich najwięcej,a ich ceny są najniższe.
Ten rok był wyjątkowo ciężki dla owoców- przymrozki, ulewy a potem upały.
I choć jest ich zdecydowanie mniej na targu w porównaniu do ubiegłych lat, a cena znacznie wyższa (6- 10 zł za kilogram w najlepszym sezonie!) to nie warto ich sobie odmawiać. W końcu czekaliśmy na nie cały rok...

Przygotowałam dla was zbiór najlepszych przepisów  z wykorzystaniem truskawek.
Wystarczy kliknąć w nazwę przepisu lub zdjęcie, a automatycznie zostaniesz przeniesiony/a do przepisu.











































Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!
______________________________♥___________________________

15.06.2017

Przegląd książkowych nowości- wiosna 2017 (vol.2)


Tegoroczna wiosna była dla mnie bardzo obfita w nowości książkowe.
W marcu pokazywałam Wam już część moich nabytków, a dziś zapraszam na kolejną dawkę.
Zacznijmy od ...


"Beauty & Food" Emilie Hebert

Już od dawna wiadomo, że wygląd jest odzwierciedleniem tego co jemy. 
Autorka pisze o produktach za które podziękuje nam nasza skóra, włosy i paznokcie. Książka składa się z dwóch części: programu odnowy oraz przepisów, które nam w tym pomogą. W pozycji znajdziemy również  tabele składników odżywczych przedstawiające źródła występowania i dobroczynne działanie na urodę poszczególnych witamin i mikroelementów.



Oprócz przepisów na pyszności znajdziemy również proste triki na przygotowanie domowej roboty kosmetyków. Szczerze? Uwielbiam tę książkę. Jest świetnym źródłem inspiracji i wiedzy przedstawionej w pigułce.


"Przepisy na szczęście"  Maia Sobczak

Od pierwszych stron tej książki Maia nas czaruje.
Zabiera w swój świat pełen momentów szczęścia, dzieli się swoimi podróżami i wspaniałymi przepisami. Przypomina nam, że odpowiednia dieta przyczynia się do dobrego samopoczucia. 
Ta książka to wielka dawka inspiracji, które nauczą nas jak w prosty sposób komponować dania z dodatkiem rodzimych składników. Piękne są też fotografie zawarte w książce, których autorką jest Maia. Sprawiają, że na chwilę przenosimy się wraz z  nią do dalekich krajów, by za chwilę "rozgościć się"w jej domowej kuchni.



Superżywności nie trzeba sprowadzać z drugiego końca świata- jest na miejscu.
Możemy znaleźć ją w naszych ogrodach i lasach. Autorka tego poradnika jest biolożką. Podpowiada kiedy najlepiej zbierać rośliny oraz w jaki sposób je wykorzystać w kuchni. Ziemniaki zapiekane z aioli z krwawnika a może wiosenna sałatka z kozim serem, bagietką, dzikimi ziołami i pasternakiem?




Od dawna zbieram się do kupna maszyny do lodów i dzięki tej książce  właśnie nastała ta chwila.
David to niekwestionowany król deserów. Niezależnie od tego czy robiliście kiedyś domowe lody czy też jesteście totalnymi nowicjuszami w tej dziedzinie będziecie zaskoczeni rezultatami.
Nie wiem skąd autor to bierze, ale jego pomysły na połączenia smakowe są jak spełnienie wszystkich dziecięcych marzeń.



"Dynia, ogórek, kabaczek i sznurek" Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz 

Autorzy na co dzień prowadzą bloga Gotowanie z Pasją.
Dzięki ich książce na nowo odkryjesz zapomniane smaki dyniowatych warzyw.
A arbuz i melon już nigdy nie będzie kojarzyć ci się z mdłym owocem.
I kto powiedział, że dynia smakuje tylko jesienią?




Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!
______________________________♥___________________________

04.06.2017

Razowe babeczki z truskawkami


Nastał czas truskawek!
 Z każdym dniem ich cena zmniejsza się, a na targu wciąż przybywają nowi dostawcy. Na razie zeszła do 8 zł/ kg, a jak jest u Was?
.......
Nic więc dziwnego, że ostatnio "upycham" je w każdym deserze, który wychodzi spod mojej ręki.
To właśnie teraz jest ich najwięcej i są najpyszniejsze.
Dzisiaj postanowiłam podzielić się przepisem nie zawierającym grama cukru.
Babeczki posłodziłam ksylitolem i syropem klonowym.
Nie znajdziesz w nich również białej mąki :-)
Bardzo polecam !



Razowe babeczki z truskawkami
/ przepis własny na 12 muffinek/

- 220 g mąki pszennej razowej (można użyć mąki pełnoziarnistej)
- 100 g wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki syropu klonowego lub syropu z agawy.
- 150- 180 ml maślanki
- 50 ml oleju kokosowego (płynnego)
-  2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/ 2 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- miseczka świeżych truskawek (ok. 200 g)

składniki kruszonki:
-  20 g mąki pszennej razowej (można użyć mąki pełnoziarnistej lub jaglanej)
-15 g płynnego oleju kokosowego
- 10 g ksylitolu


W miseczce rozcieram palcami składniki kruszonki: mąkę, olej kokosowy i ksylitol. 
Odstawiam na bok.
Mąkę przesiewam do dużej miski, wsypuję otręby, które pozostaną na sitku,  dodaję sól, cynamon, proszek do pieczenia i sodę.
W osobnej misce łączę jajka z płynnym olejem kokosowym, ekstraktem waniliowym, syropem klonowym i maślanką.
Łączę zawartość obu misek i mieszam za pomocą łyżki.
Truskawki myję, pozbawiam szypułek i kroję na kawałki, wrzucam do miski z wcześniej przygotowanym ciastem i mieszam.
Formę do muffinek wykładam papilotkami i wypełniam je babeczkowym ciastem.
Wierzch każdej babeczki posypuję kruszonką.
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni C. Piekę w nim babeczki przez ok. 25 minut.

Smacznego! :-)



 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

30.05.2017

Miodowy biszkopt z truskawkami i kilka słów o pasiece Bartnik Mazowiecki




Dzisiaj mam dla Was bardzo słodki wpis.
Uwielbiam rodzinne firmy z długoletnią tradycją.
Taki jest właśnie Bartnik Mazowiecki 🍯🐝🐝- rodzinna pasieka, która powstała 35 lat temu. 

źródło zdjęcia: http://bartnikmazowiecki.pl/o-nas

Pomysłodawcą i założycielem jest Edward Kaliński, a pomaga i powoli przejmuje biznes jego córka- Justyna. Za którą bardzo mocno trzymam kciuki.  Kobieta i pszczoły to dość niespotykane połączenie! :-)


 Do pszczelarzy od dawna mam wielki szacunek. To mozolna i bardzo ważna praca. Każdy słoik jest okupiony ogromną wytrwałością i poświęceniem. 
Taki prawdziwy miód to samo dobro, prawda?
Jeśli chcesz zapoznać się z asortymentem i poczytać trochę więcej o historii tej pasieki wpadnij tutaj.



Miodowy biszkopt z truskawkami
/ przepis własny, składniki na okrągłą blachę o śr.24 cm/

- 220 g mąki pszennej
- 30 g otrębów pszennych
- 4 jajka
- 1/2 szklanki płynnego miodu
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- szczypta soli
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- garść świeżych truskawek


Piekarnik nastawiam na temp. 180 stopni C.
Truskawki myję, pozbawiam szypułek i kroję na mniejsze kawałki.
Do dużej miski wsypuję  otręby, przesianą przez sitko mąkę pszenną, sól i  proszek do pieczenia, mieszam łyżką.
W osobnej misce ubijam jajka wraz z cukrem waniliowym i płynnym miodem przez ok. 3-5 minut i  nadal miksując dodaję łyżka po łyżce mącznej mieszanki, na samym końcu wlewam olej i znów wszystko dokładnie mieszam.
Tortownicę smaruję odrobiną masła i posypuję mąką lub bułką tartą.
Wlewam ciasto, wyrównuję wierzch i dekoruję truskawkami.
Piekę ciasto przez ok. 45 minut. Jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy, to znak, że zostało upieczone.
Jeśli jednak jest jeszcze wilgotny dopiekam ciasto jeszcze przez ok. 5 minut.
Studzę i kroję na kawałki.
Smacznego! :-)



adres:

Bartnik Mazowiecki- Gospodarstwo Pasieczne E.Kaliński
ul.Bielska 43
Płock



 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________

23.05.2017

Jaglane gofry z jogurtem i truskawkami





Dzisiaj chciałabym zaprosić Cię do odwiedzenia strony HelloZdrowie.pl, gdzie rozgościły się moje gofry. 
Znajdziesz tam mój przepis i kilka dietetycznych ciekawostek na temat truskawek :-)

Wpadnij! klik





Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!
______________________________♥____________________________

Blogger template designed By The Sunday Studio.