Kompot rabarbarowo- karmelowy z cytryną

Sezon rabarbarowy zaczęłam od klasyki- drożdżowego z kruszonką i rabarbarem, żeby tradycji stało się zadość kompot! Oczywiście z rabarbarem.. przyrządzony na trochę inny sposób.

Karmel lubi rabarbar, a rabarbar lubi karmel. Zamiast zwyczajnego cukru trzcinowego użyłam palmowego. Opłacało się! :)

- 4 łodygi rabarbaru

- 1 l wody (najlepiej sprawdza się mineralna)

- 50 g cukru plamowego* (możecie zastąpić go zwykłym cukrem trzcinowym)

- połówka cytryny

- do dekoracji : melisa lub mięta, lód,  cienkie plasterki cytryny

Cukier podgrzałam w garnku, dodałam obrany i pokrojony w kostkę rabarbar. Krótko poddusiłam.

Następnie dolałam wody. Zagotowałam, po 3 minutach zestawiłam z ognia. Ostudziłam, dodałam połówkę cytryny, wymieszałam.I tutaj jest czas na próbowanie, jeśli kompot jest za słodki- dodajcie do niego drugą połówkę cyytryny, jeśli zbyt kwaśny- więcej cukru. Odcedziłam na sicie wyciskając łyżką sok z rabarbaru, który znajdował się już na sitku i przelałam do dzbanka. Podawałam z kostkami lodu, melisą i plasterkami cytryny.

 

 

 

Do przyrządzenia kompotu użyłam:

* Organicznego cukru palmowego SuroVital do kupienia

na ekosfera24.pl lub w sieci sklepów Organic Farma Zdrowia

 

Ps: Gdzie można dostać słomki? tutaj

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze
 

______________________________♥____________________________