Ciasto marchewkowe

Dzisiaj u mnie dynie, wampiry, pająki i duchy.

Taak.. należę do tych, którym Halloween absolutnie nie przeszkadza.

Wręcz bardzo lubię to święto :-)

Wyzwala w nas wielką kreatywność. Te upiorne i skomplikowane makijaże, straszne stroje i pyszności przypominające pająki, duchy czy paluchy wiedźmy.

Uważam, że każdy sposób na oswajanie śmierci jest dobry.

.

.

.

Co dobrego mam w znadrzu?

Korzenne, aromatyczne i upiornie pyszne ciasto marchewkowe.

Koniecznie upiecz je tej jesieni! 

Ciasto marchewkowe 

- 180 g mąki pszennej

- 1 łyżka otrębów pszennych

- 70 g mąki migdałowej

- 2 jajka

2 średniej wielkości marchewki (starte na tace o drobnych oczkach)

-150 ml oleju rzepakowego lub kokosowego

- 150 g  drobnego cukru brązowego

- 50 g orzechów włoskich

- 1 mała, dojrzała gruszka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody

- 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego

- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego 

- szczypta soli

dodatkowo:

- cukier puder 

Marchewkę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach.

Gruszkę obieram i kroję w drobną kostkę, odkładam na bok.

Jajka ubijam z cukrem do podwojenia objętości.

Do osobnej miski przesiewam mąkę, dodaję otręby, sól, proszek, sodę, cynamon oraz zmielone migdały, mieszam łyżką.

Do ubitej masy jajecznej cienką stróżką wlewam płynny olej i dodaję po łyżce mąki (cały czas mieszając). Do ciasta dodaję startą na tarce marchewkę i pokrojoną gruszkę. Wszystko dokładnie mieszam, ale już tylko za pomocą łyżki.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni C.

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładam papierem do pieczenia i wypełniam ciastem.

Piekę przez ok.45- 50 minut do tzw. "suchego patyczka".

Po upieczeniu dokładnie studzę, posypuję cukrem pudrem i kroję.

Smacznego! :-)

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________