Pełnoziarnista tarta ze śliwkami

Powoli,  niepostrzeżenie wdziera się do kalendarza złocisty i pachnący zbożem sierpień. Czereśnie i wiśnie ustępują miejsca jabłkom, śliwkom i morelom. Na pobliskich straganach coraz rzadziej widuję już moje ukochane jagody..

Oczywiście staram się jak mogę cieszyć się każdą chwilą i każdym owocem z osobna, dlatego piekę,  smażę, wekuję i zamrażam.

Łapczywie chwytam te letnie dni, ale one mimo wszystko płyną jakoś tak... szybciej? :-)

Ostatnio rozsmakowuję się w śliwkach.

Przygotowałam z nich pyszną i bardzo prostą tartę, której ciasto składało się w większości z kaszy manny i otrębów pszennych. Koniecznie spróbuj :-)

Pełnoziarnista tarta ze śliwkami

/ składniki na formę o średnicy 24 cm/

kruche ciasto:

- 150 g kaszy manny

- 80 g mąki pszennej 

- 20 g otrębów pszennych

- 125 g zimnego masła

- 2 żółtka

- 50 g cukru 

- 1 łyżka ekstraktu waniliowego (używam domowego ekstraktu, przepis tutaj)

- szczypta soli

nadzienie:

- garść dojrzałych śliwek

- 1 łyżeczka brązowego cukru (można zastąpić go miodem/ syropem z agawy)

- 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego

Formę na tartę smaruję masłem  i posypuję mąką pełnoziarnistą.

Mąkę przesiewam do miski, dodaję kaszę, otręby, pokrojone w kostkę masło, wsypuję cukier,sól i ekstrakt z wanilii, wbijam również jajka.

Wszystko zagniatam na zwarte i elastyczne ciasto. Zawijam  w folię spożywczą i wkładam na 1 h do zamrażalnika.

Po tym czasie rozwałkowuję je na blacie posypanym mąką i przekładam do formy. Nakłuwam widelcem i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. Podpiekam spód na złoty kolor, trwa to zazwyczaj około 15- 20 minut.

Następnie myję i pozbawiam pestek śliwki, rozkładam je na podpieczonym wcześniej kruchym spodzie, posypuję odrobiną brązowego cukru i cynamonu.

Zapiekam całość jeszcze przez ok. 30-40 minut- śliwki zaczną puszczać sok, dlatego ważne jest odpowiednio długie pieczenie.

Smacznego!

Ps: Często pytacie mnie skąd mam takie piękne dechy i inne drewniane wyroby.

Za tym wszystkim stoi polska, rodzinna marka W tym Sęk. Zachęcam do odwiedzenia ich sklepu.

 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________