Pełnoziarniste drożdżówki z truskawkami

 

Pyszne drożdżówki na pełnoziarnistym cieście obłożonym truskawkami i polanym lukrem.

/przepis własny, wychodzi z niego 6 drożdżówek, każda o wadze ok. 100g/

- 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej 

- 20 g świeżych drożdży

- 1/2 szklanki mleka

- 1 jajko

- 1/4 szklanki cukru brązowego

- 30 g miękkiego masła 

- szczypta soli

- 3 garście świeżych truskawek

-  1/2 szklanki cukru pudru + 1 łyżeczka wody na lukier

Z mąki, drożdży i mleka robimy rozczyn. Zostawiamy go na ok. 15 minut- do wyrośnięcia.

Mąkę z solą przesiewamy, resztę mleka z masłem podgrzewamy. Wlewamy miksturę wraz z wyrośniętymi drożdżami do mąki, wbijamy także jajko. Wszystko wyrabiamy, odstawiamy na ok. 1 h - do podwojenia objętości.

Następnie kroimy truskawki (każda na 3 części) i wkładamy do miseczki.

Blachę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 równych części i wałkujemy na okrągły placuszek o  grubości ok. 0,5 cm. Układamy na nim pokrojone wcześniej truskawki i tak powtarzamy z pozostałymi - truskawki warto układać na plackach, gdy leżą one już na papierze do pieczenia.

Następnie zostawiamy je do wyrośnięcia- na ok. 30 minut.

 

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, wkładamy blachę z drożdżówkami i pieczemy je na złoty kolor- trwa to zazwyczaj ok. 20 minut.

Studzimy na kratce i polewamy lukrem.

Smacznego!

 

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥____________________________