Zupa krem z marchewki i pora

Po wiosennym tygodniu nastał znów czas śniegów i minusowej temperatury :(

Ratuję się rozgrzewającą zupą i aspiryną- tak, tak od dobrych dwóch tygodni próbuje mnie dopaść grypa i na razie! nie może :). Znów więc czekam z utęsknieniem na słońce i  minimum plus dziesięć stopni Celsjusza.

A w przerwach między czekaniem piekę, dużo piekę np. takie bułki :)

Wymyślam miliony aranżacji do sesji zdjęciowych i znoszę do domu wiejskie dechy od dziadka.

Zupa krem z marchewki i pora

/ przepis własny/

- ok. 600 g obranej marchwi, pokrojonej w krążki

- 1 por

- 1 l bulionu warzywnego

- 1 łyżka oliwy

- świeży koperek ( ok. 1/4 pęczka)

- sól, pieprz

- kurkuma, kumin, imbir w proszku

- kwaśna śmietana (do dekoracji)

Marchewkę i pora kroimy w krążki, wrzucamy do garnka i podsmażamy na oliwie.

Jeśli się troszkę przypalą- nie szkodzi! zupa będzie jeszcze bardziej aromatyczna;). Podsmażone warzywa, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Trwa to ok. 20 minut. Po tym czasie blendujemy je. Doprawiamy  je przyprawami i posiekanym koperkiem.

Zupę przelewamy do miseczek lub kubków i podajemy z kleksem kwaśnej śmietany i dobrą bułką lub chlebem- najlepiej domowej roboty:)

Smacznego!

 Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥______________________________