Miodowe ciasto z płatkami owsianymi

No i mamy zimę :-)
To właśnie teraz jest najlepszy czas na wypieki z miodem i korzennymi przyprawami. Dziś dzielę się z Tobą przepisem na pyszne i bardzo proste ciasto do którego potrzebujesz zaledwie kilku składników.  W Anglii występuję ono pod nazwą parkin, a zamiast miodu dodaje się do niego golden syrup lub melasę. Jeśli nie masz pod ręką miksera, to też nie szkodzi, ponieważ masę możesz wymieszać za pomocą łyżki. 

Jest lepiące, słodkie i korzenne. W sam raz tę porę roku.

Miodowe ciasto z płatkami owsianymi

/ przepis własny,  składniki na kwadratową formę o wym. 20x 20cm/

- 200 g mąki pszennej

- 20 g zarodków pszennych

- 220 g płatków owsianych (używam górskich)

- 120 g masła

- 2 jajka

- 200 g płynnego miodu

- 180 g brązowego cukru trzcinowego

- 50 ml mleka (1/4 szklanki)

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 2 łyżeczki przyprawy do piernika

- szczypta soli

Suche składniki mieszam w misce. W rondelku rozpuszczam masło, cukier oraz miód.

Jajka roztrzepuję wraz z mlekiem i ekstraktem. Do masy jajecznej partiami dodaję suche składniki, mieszam łyżką.

Następnie wlewam przestudzone masło z cukrem i miodem, znów wszystko dokładnie  mieszam.

Formę wykładam papierem do pieczenia i wlewam do niej masę.

Piekarnik nastawiam na 180 stopni i piekę ciasto przez ok. 60 minut. Do tzw. "suchego patyczka". 

Kroję po przestudzeniu.

Upieczone ciasto powinno mieć złoto-brązowy kolor, ale nie może być spalone!

Smacznego! :-)

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________