Pełnoziarniste babeczki gruszkowo-jagodowe

U progu stoi już jesień. Łapczywie łapię więc ostatnie promienie letniego słońca i podziwiam takie wschody jak ten powyżej. Niedługo nadejdzie przecież czas ciepłych wełnianych swetrów i gorącego kakao w kubku.  Tymczasem jest jeszcze u nas lato. Słupek okiennego termometru pokazuje dwadzieścia trzy stopnie Celsjusza, a na straganie można spotkać o tej porze dosłownie wszystko.

Począwszy od arbuza i truskawek a skończywszy na pierwszych- tegorocznych gruszkach.

Upycham w wypiekach możliwie każdy owoc. Dziś np. zrobiłam pełnoziarniste babeczki, takie najprostsze. Bez użycia miksera, robione w pośpiechu- bo przecież goście blisko.

Pełnoziarniste babeczki gruszkowo-jagodowe

/ składniki na 10 sztuk/

- 1 szklanka mąki pszennej

- 1/3 otrębów pszennych

-2 łyżki płatków owsianych

- 1/2 szklanki płynnej śmietanki 30% (można zastąpić ją zwykłym mlekiem lub płynnym jogurtem)

- 3 łyżki cukru 

- 3 łyżki roztopionego masła

- bardzo dojrzała gruszka

- garść świeżych lub mrożonych jagód

- ziarenka wydrążone z laski wanilii

- 1 jajko

-1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- szczypta sody

- szczypta soli

dodatkowo:

- 1 łyżka oleju rzepakowego (do wysmarowania foremek)

Suche składniki mieszam w misce za pomocą łyżki.

Następnie w osobnej misce mieszam śmietankę, jajko oraz rozpuszczone i wystudzone masło.

Łączę składniki obu misek i dokładnie mieszam - znów za pomocą łyżki.

Gruszkę obieram i kroję w drobną kostkę i dodaję do babeczkowej masy. Następnie wrzucam jagody (świeże lub mrożone) i również dokładnie wszystko mieszam.

Foremki na babeczki smaruję za pomocą pędzelka odrobiną oleju  i napełniam je ciastem do 3/4 wysokości.

Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni C. (bez termoobiegu) i piekę w nim babeczki przez ok. 20-25 minut na złoty kolor. 

Smacznego! 

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________