Bezglutenowe brownie z sezamem i masłem orzechowym

To ciasto jest prawdziwym poprawiaczem nastroju, zachęcam do spróbowania.
 Niewiele czasu potrzeba aby je przygotować, a efekt jest świetny!

Bezglutenowe brownie z sezamem i masłem orzechowym

/ przepis własny, inspirowany tym/

ciasto:

- 200 g masła

-  200 g gorzkiej czekolady 80%

- 100 g mlecznej czekolady

-  135 g mieszanki mąki bezglutenowej (u mnie: migdałowa, ryżowa i jaglana)

- 1/2 szklanki ksylitolu (można zastąpić białym cukrem)

-  2 duże jajka

- 2 łyżki whisky

- szczypta bezglutenowego proszku do pieczenia

- szczypta soli

masło orzechowe:

- 1 szklanka prażonych fistaszków bez soli

dodatkowo:

- 1 łyżeczka sezamu (do posypania wierzchu ciasta)

Masło kroję na kawałeczki i umieszczam wraz z połamaną czekoladą w dużej misce.

W rondelku rozgrzewam wodę, przykrywam go miską wypełnioną masłem i czekoladą. Mieszam  wszystko tak długo, aż masa się rozpuści i będzie mieć gładką, jedwabistą konsystencję.

W drugiej misce ubijam jajka dodaję cukier lub ksylitol i rozpuszczoną maślano-czekoladową masę. Wszystko dokładnie miksuję, następnie przesiewam mąkę, dodaję szczyptę soli, proszek do pieczenia, odrobinę alkoholu i znów dokładnie mieszam.

Kwadratową formę o wym. 20 x 20 cm wykładam papierem do pieczenia i przelewam do niej ciasto.

Następnie wsypuję do blendera orzeszki i miksuję tak długo, aż z suchej mąki zaczną wydzielać tłuszcz i zamienią się w gładkie masło.

Tak przygotowane masło układam na cieście za pomocą łyżki.

Wygładzam wierzch silikonową szpatułką i posypuję sezamem.

Piekę ok.40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. 

Przed pokrojeniem dokładnie wystudzić.

Smacznego!

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________