Kokosanki

Kto nie zna tych leciutkich jak piórko ciasteczek?

Uwielbiam je za to, że można przygotować je w 15 minut. I nie.. nie jest to czas jaki potrzebuje profesjonalny cukiernik :-)

Wystarczy ubić białka, połączyć je z resztą składników, wstawić do piekarnika i gotowe!

Dodatkowo mogą je jeść osoby uczulone na gluten. 

Kokosanki

/przepis własny, składniki na 12 sztuk/

- 3 małe białka

- 1 łyżka mąki z amarantusa 

- 75 g cukru pudru 

- 125 g wiórków kokosowych

- szczypta soli

W misce ubijam białka ze szczyptą soli.

Cukier puder przesiewam przez sitko i łączę z mąką.

Dodaję powoli do sztywnej masy białkowej i miksuję aż składniki się połączą.

 Na samym końcu wrzucam wiórki kokosa, chwilę mieszam.

Płaską blachę od piekarnika wykładam papierem do pieczenia i za pomocą łyżki do lodów formuję 12 kulek, zachowując między nimi minimum 3 cm odstępy.

Włączam piekarnik z termoobiegiem na 170 stopni C. i piekę ciastka przez 12- 15 minut.

Zdejmuję z blaszki po całkowitym wystudzeniu.

Smacznego! :)

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________