Sernik z likierem Bailey's

Już za chwilkę pożegnamy stary rok i przywitamy nowy.

W klimat wszystkich świąteczno-noworocznych spotkań idealnie wpisują się słodkości z dodatkiem alkoholu.

Taki jest mój ostatni sernik, który Wam szczerze polecam :-)

Sernik z likieremBailey's

/ przepis własny, składniki na 1 kwadratową blachę o wym. 24x24 cm/

kruche ciasto korzenne:

- 120 g ciasteczek (np. digestive)

- 2 czubate łyżki (30 g)  masła

- 2 łyżeczki przyprawy korzennej

masa serowa:

-1 kg  zmielonego twarogu

- 200 g serka mascarpone

- 250 g cukru

- 4 jajka

- 3 kieliszki  (125 ml) likieru Bailey's

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 20 g mąki ziemniaczanej lub 1 budyń waniliowy w proszku

wierzch ciasta:

-  200 g mąki pszennej

- 100 g masła

- 1 jajko

- 70 g cukru pudru

- 2 łyżki kakao bez cukru

- 1/2 laski wanilii

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

dodatkowo (do wysmarowania formy):

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka bułki tartej

Z mąki pszennej, cukru, kakao, ziarenek wanilii, ekstraktu oraz jajka zagnieść ciasto- będzie przypominało swoją strukturą kruszonkę.

Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć na 1 h do lodówki lub na 30 minut do zamrażalnika.

W tym czasie pokruszyć ciasteczka i wymieszać z rozpuszczonym w garnuszku masłem, na koniec dodać przyprawę i jeszcze chwilę mieszać.

Tortownicę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą i wylepić masą ciasteczkową.

W dużej misce zmiksować cukier i jajka, dodawać partiami zmielony ser oraz mascarpone.

Następnie wlać ekstrakt waniliowy, likier Bailey's -  zmiksować, dodać również mąkę ziemniaczaną.

Masę sernikową wylać na przygotowany wcześniej spód i wyrównać powierzchnię

Wyjąć z lodówki ciemne, kruche ciasto i oprószyć nim wierzch sernika.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec w nim sernik przez 15 minut, następnie obniżyć temperaturę do 120 stopni i piec ciasto przez 1 godzinę i 15 minut.

Upieczony sernik pozostawić w piekarniku na 15 minut, wyjąć formę i przełożyć na kuchenną kratkę.

Odstawić na min. 12 h w zimne miejsce.

Wyjąć z formy dopiero po tym czasie.

Smacznego!

i na sam koniec chciałabym Wam życzyć..

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________