Tarta cytrynowa

Skoro na instagramie Magazynu Smak moja tarta święci triumfy, blog nie może być w tyle!

:)

Pewnie zastanawiasz się jak może smakować, skoro od samego rana zbiera tylko pochwały?
Słodko-kwaśna, z wyraźną nutą wanilii i cytryny. Do tego pełnoziarnisty spód.
Kwaskowatość cytrynowego nadzienia przełamują świeże truskawki.
Uzależniająca i pyszna propozycja na nadchodzącą Wielkanoc.

/ przepis własny, składniki na blachę o śr, 24 cm/

pełnoziarnisty spód:

- 160 g mąki pszennej

- 20 g otrębów pszennych

- 120 g zimnego masła

- 40 g cukru pudru

- 30 g zmielonych migdałów (można zastąpić innymi orzechami np. laskowymi, ziemnymi)

- ziarenka z 1/2 laski wanilii

- 1 żółtko

- szczypta soli

nadzienie:

- 250 ml śmietanki 30%

- 125 g twarogu w kostce

- 60 g cukru

- 1 jajko

- sok z 2 cytryn

dekoracja:

- świeże truskawki

- listki cytryny (można zastąpić je listkami świeżej bazylii)

Formę na tartę smaruję masłem i posypuję bułką tartą.

Mąkę przesiewam do miski, dodaję otręby, pokrojone w kostkę masło, wrzucam cukier puder, wsypuję sól i wydrążone ziarenka wanilii, dodaję jajko.

Wszystko zagniatam na zwarte i elastyczne ciasto. Zawijam  w folię spożywczą i wkładam na 1 h do zamrażalnika.

Po tym czasie rozwałkowuję je na blacie posypanym mąką i przekładam do formy. Nakłuwam widelcem i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. Podpiekam spód na złoty kolor, trwa to zazwyczaj około 15 minut.

W tym czasie mielę twaróg w blenderze i przekładam go do miski, dodaję również świeżo wyciśnięty sok z cytryn, śmietankę, cukier i jajko.

Wszystko dokładnie miksuję.

Tak przygotowanym cytrynowym kremem wypełniam podpieczony kruchy spód.

Ciasto piekę jeszcze około 25 minut w tej samej temperaturze. Studzę i dekoruję listkami oraz truskawkami. To ciasto najpiej  smakuje dobrze schłodzone, więc wstawiam je do lodówki na minimum 4 h. Dopiero po tym czasie kroję.

Smacznego!

Ps: Słój od More Than Jar ♥

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________