Sernik waniliowy

 Sernik waniliowy to świąteczna klasyka.
Nie znam osoby, która by go nie lubiła. Ja uwielbiam go przede wszystkim za plastyczność.
Raz mogę posypać jego wierzch tylko cukrem pudrem, następnym razem oblać gorzką czekoladą, a jeszcze innym udekorować świeżymi owocami.

/ przepis własny, składniki na formę o śr.20 cm/

- 600 g półtłustego twarogu

- 150 g serka mascarpone

- 200 g śmietanki kremówki

- 1 szklanka cukru pudru

- 3 jajka

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1 laska wanilii

  

spód:

- 120 g ciasteczek owsianych

- 50 g masła

dekoracja:

-cukier puder lub świeże kwiaty, owoce

Twaróg mielę dwukrotnie. Z laski wanilii wydrążam ziarenka.

Wrzucam do miski i miksuję z jajkami, ekstraktem, cukrem, ziarenkami wanilii, serkiem mascarpone i kremówką.

Na samym końcu dodaję mąkę ziemniaczaną i znów chwilę miksuję. 

Ciastka mielę w malakserze lub wkładam je do foliowego woreczka i "tłukę" wałkiem.

Formę do pieczenia smaruję masłem i posypujemy zmielonymi herbatnikami. Przekładam serową masę.

Piekarnik rozgrzewam do 150 stopni C. 

Tortownicę wkładam do piekarnika, a tuż obok niej żaroodporne naczynie wypełnione wodą.

Piekę ciasto przez 1 h i 10 minut,  chłodzę w lodówce- najlepiej 12 h (całą noc).

Dekoruję cukrem pudrem lub nie :)

Smacznego!

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________