Kasza z warzywami i ajvarem

Późne lato najchętniej spędzam na ogrodzie. Krzaczki uginają się pod ciężarem nabrzmiałych i popękanych od słońca pomidorów, wybujały jarmuż "woła" o zerwanie, cukinie co chwila rodzą nowe kwiaty i owoce. Nie nadążam nad zrywaniem jeżyn i malin- co dwa dni wracam z ogródka z pełną miseczką.

 Dziadek spędza całe dnie nad zrywaniem winogron- będzie z nich wino.

Jabłek jest tyle, że gdybym chciała przetworzyć je wszystkie, musiałabym zamknąć się w kuchni na pół miesiąca.

Taka jest pierwsza połowa września. Rześkie ranki i upalne popołudnia. Babie lato fruwające w powietrzu i nutka nostalgii, która mnie dopada- bo to przecież ostatnie podrygi lata.

Oczywiście oprócz wizyt w ogródku sporo czasu też spędzam w kuchni.
Ostatnio przyrządziłam pyszny ajvar z przepisu od Marty.

Dziś posłużył mi jako baza do obiadu.

Kasza z warzywami i ajvarem

/ przepis własny, składniki dla 3-4 osób/

- woreczek kaszy pęczak
- woreczek kaszy jaglanej
- 5 liści jarmużu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- duża czerwona papryka
- średniej wielkości cukinia
- 1 kolba kukurydzy
- 5 suszonych pomidorów (odsączonych z oliwy)
- 3 łyżki ajvaru ( korzystałam z tego przepisu)
- 3 łyżki oleju
- 1/3 szklanki wody
- sól, pieprz
- 1/3 łyżeczki curry
- zioła: tymianek, oregano


Kukurydzę oddzielam od kolby za pomocą bardzo ostrego! noża.
Paprykę i cebulę kroję w kostkę, czosnek siekam, jarmuż rwę na kawałki.
Kaszę gotuję według przepisu na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany ząbek czosnku.
Chwilę smażę. Następnie dodaję pokrojoną paprykę, cukinię i kukurydzę. Smażę - do momentu, aż zmiękną.
W razie potrzeby dodaję 1/3 szklanki wody.
Następnie wrzucam jarmuż i pokrojone suszone pomidory. Znów duszę. Na samym końcu przekładam warzywa do dużego garnka, dodaję ugotowaną kaszę, ajvar oraz zioła i przyprawy. Duszę jeszcze około 3 minut i podaję.
Smacznego!:)


Wskazówki:
Potrzebujesz przepisu na ajvar?
Koniecznie zajrzyj na bloga Marty klik.

______________________________♥____________________________