Gotujmy zdrowo-mniej soli! Fotorelacja z warsztatów

W jedną z majowych sobót miałam okazję uczestniczyć w warsztatach kulinarnych zorganizowanych przez Cisowiankę pod hasłem "Gotujmy zdrowo-mniej soli!". Czy wiecie, że przeciętny Polak zjada jej aż trzy razy więcej, niż jest zalecane?!

Spotkanie odbyło się w znanym i lubianym studiu CookUp, a poprowadziła je Ewa Olejniczak- szefowa kuchni w hotelu InterContinental.

Na początku dostaliśmy menu skomponowane przez Panią Ewę, która każdą potrawę najpierw przygotowywała sama, a później my odtwarzaliśmy ją na swoich stanowiskach.

Jak się można spodziewać wszystkie smakołyki przyrządzaliśmy bez użycia soli kuchennej. Niemożliwe? Wprost przeciwnie! Większość składników jakie używamy w kuchni ma już dodatek soli, dlatego nie dosypując jej możemy wydobyć z nich naturalne smaki.

Tylko spójrzcie co dobrego udało nam się przyrządzić:

  

Moje serce skradło typowo majowe danie..

Zielone szparagi z jajkiem poszteowym i szynką długodojrzewającą

/ przepis Ewy Olejniczak,składniki na 4 porcje:/

- 800 g zielonych szparagów

Sos vinaigrette:

- 150 ml oliwa z oliwek
 - 50 ml octu winnego
- 3 łyżki musztardy francuskiej
 - 3 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki
 -1 ząbek czosnku posiekany
 - pieprz świeżo mielony

Jajka poszetowe:

- 4 jajka
 - ocet
 - woda
- 4 duże plastry szynki dojrzewającej

Szparagi, jeżeli są młode nie obieramy, przycinamy tylko zdrewniałe końce. Gotujemy we wrzącej wodzie najlepiej na stająco około 5 minut. Odcedzamy i hartujemy w lodowatej wodzie( woda z dodatkiem kostek lodu). Przygotowujemy wszystkie składniki sosu i energicznie mieszamy . Aby ugotować jajka, musimy najpierw zagotować wodę z dodatkiem octu. Następnie do wrzącej wody wlewamy wybite do miseczki jajko. Wyjmujemy po 3-4 minutach. Szparagi układamy na talerzu wraz z ciepłym jajkiem i plastrem dojrzewającej szynki. Wszystko polewamy sosem.

Oczywiście czas szybko upłynął, a ja oderwana od nauki (tak, tak - sesja!) mogłam bardzo miło spędzić czas z kilkoma innymi zapaleńcami zdrowego stylu gotowania.
A także podejrzeć przy pracy panią Ewę i dowiedzieć się od niej wielu cennych informacji.
Cisowiance dziękuję za zaproszenie- jako przyszła Pani dietetyk zaangażowałam się w tą akcję z przyjemnością:)


 ______________________________♥____________________________