Ciastka czekoladowo-orzechowe

/ przepis własny, składniki na 30 sporych ciasteczek/

- 250 g mąki pszennej

- 50 g mąki jaglanej

- 150 g miękkiego masła

- 100 g drobnego cukru

- 1 jajko

- 1 żółtko

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- 1/2 łyżeczki sody

- 1/2 szklanki  groszków czekoladowych

- 1/2 szklanki pokrojonych orzechów laskowych

Masło rozpuść w rondelku, ostudź.

Do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj sól, cukier, sodę, jajko, żółtko  i ekstrakt. Na samym końcu wrzuć pokrojone orzechy oraz groszki czekoladowe. Zagnieć ciasto za pomocą miksera z hakiem. Uwaga! masa będzie dość gęsta i lepka.

Dwie płaskie blachy od piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i lep z ciasteczkowej masy kulki o wielkości orzecha włoskiego. Delikatnie spłaszczaj wierzch każdego z nich.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. (bez termoobiegu) i piecz w nim ciasteczka przez 13 minut- na złoty kolor.

Ostudź.

Smacznego!



Uwagi:

Rzecz jasna przepis nadaje się do wszelkich modyfikacji. Oto kilka przykładowych:
zamiast mąki jaglanej możesz użyć pszennej pełnoziarnistej, część cukru da się spokojnie zastąpić miodem lub syropem z agawy. W wersji bezglutenowej ciasteczka również się udadzą, a 1/3 porcji mąki zastąp np. zmielonymi orzechami/ wiórkami kokosa.

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________