Korzenne ciasto z gruszkami i żurawiną

Nastrajamy się na Święta.

W tym roku będą niezwykłe. Już od dobrego miesiąca piekę korzenne słodkości, bo przecież wielu pysznych rzeczy nie da rady spróbować w ciągu tych kilku świątecznych dni.

W głośnikach od szóstego grudnia leci taka muzyka.

Wilgotne i aromatyczne ciasto, które z pewnością umili świąteczne spotkania przy stole.

Nie jest to tradycyjny keks czy piernik. Jednak warto zaryzykować i upiec ten ekstrawagancki wypiek. Efekt pozytywnie Cię zaskoczy :)

Korzenne ciasto z gruszkami i żurawiną

/ przepis własny, na 1 keksówkę/

- 1 szklanka mąki pszennej (100g)

- 1/2 szklanki cukru (100g)

- 1/2 szklanki mleka (125 ml)
- 2 jajka

- 1 łyżka miodu (15g)

- 50 g masła

- 60 g migdałów w płatkach

- 4 łyżki świeżej lub suszonej żurawiny

- 2 gruszki

- łyżeczka proszku do pieczenia

- łyżeczka cynamonu

- 1/4 łyżeczki imbiru

- 1/4 łyżeczki kardamonu

- łyżeczka ekstraktu z wanilii

- szczypta czarnego pieprzu

dodatkowo:

- 2 łyżki płatków migdałowych + 2 łyżki cukru pudru (do posypania ciasta)

Masło rozpuść w garnuszku, ostudź.

Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia, cukier, zmielone migdały i przyprawy.

W osobnej misce wymieszaj jajka, ekstrakt, mleko,miód, rozpuszczone i ostudzone masło.

Zmiksuj zawartość obu misek.

Formę keksową o wymiarach 30 x 11 cm wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej masę.

Gruszki obierz i poukładaj na cieście wraz z żurawiną.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C i piecz w nim ciasto przez ok. 15 minut , po tym czasie wyjmij je i posyp płatkami migdałów. Włóż z powrotem do piekarnika i dopiekaj jeszcze 20 minut - do tzw.”suchego patyczka”. Wystudź i posyp cukrem pudrem.

Smacznego!:)

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku, instagramie i twitterze

  ______________________________♥____________________________