Ziołowo, czyli z wizytą w siedzibie firmy Baziółka

 

Wczoraj miałam okazję uczestniczyć w premierze marki Baziółka.

Wraz z innymi blogerami odwiedziliśmy siedzibę firmy w Kraśniczej Woli.

Co widziałam?  Uprawy m.in. bazylii, oregano, majeranku, koperku, szczypiorku, tymianku, stewii, rozmarynu. Miałam okazję również podejrzeć magazyn.
Czego się dowiedziałam?  Między innymi tego, że cały proces produkcyjny (od ziarenka do roślinki) trwa  średnio 3 miesiące. Oczywiście jest to uzależnione odmianą zioła oraz porą roku.
Wbrew pozorom cykl ten jest dość skomplikowany. Nad uprawami czuwa około czterdziestu pracowników firmy.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Co jadłam? Przepyszne dania skomponowane przez Witka Iwańskiego, których motywem przewodnim były zioła.

 

Zielony brioche z bazylii i pietruszki podany z brązowym masłem i majerankową solą

( mój absolutny faworyt, sól ziołowa i brioche mniam!)

 

 

Pomidory malinowe z olejem z czerwonej bazylii

( naczynie tzw. kolba labolatoryjna przypomniała mi moje zajęcia z chemii ogólnej, żeby spożyć jej zawartość wystarczyło zamieszać i wypić duszkiem- smakowite i bardzo aromatyczne)

 

 

Pieczone w kolendrze szparagi z kolendrową pianą, szałwiowym ciastkiem i pestkami dyni

( fajnie było móc zjeść o tej porze szparagi, ciastko szałwiowe miało ciekawą strukturę)

Łosoś z kompresowanymi z koprem ogórkami i emulsją z estragonu
( zdecydowanie najładniejsze danie, szkoda mi było go jeść :)

 

Lody waniliowo- rozmarynowe z białym octem

(Wyczuwalna była nuta cytrynowa, lody co tu dużo pisać .. niebo!)

 

 

Kurczak w lubczyku ze szczypiorkowym żółtkiem i esencją z trybuli

( trybula- łał)

 

Owoce sezonowe z miętową czekoladą

( czekolada dosłownie strzelała w buzi- przypomniały mi się batoniki kupowane za czasów podstawówki w szkolnym sklepiku:)

(Chmurka wcina) fot. Robert Magdziak

 

Petit four z masą genache, stewią i tymiankiem

 (słodkie maleństwa)

 

Pyszne rzeczy pysznymi rzeczami, ale ujęła mnie również dekoracja pomieszczenia w którym jedliśmy. Ziołowe aranżacje cieszyły oko..a jak pachniały :)

 

 

 

Na samym końcu zostaliśmy obdarowani takimi oto prezentami.

W roli modelki wystąpiła Dominika, autorka bloga Nóż i Widelec.

 

 

Spojrzenia przechodniów, których mijałam na ulicy- bezcenne!

Dziękuję organizatorom oraz uczestnikom spotkania za mile spędzony czas.

 

 

  Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku, instagramie i twitterze

______________________________♥____________________________