Kompot z mirabelek

 

Kompot z mirabelek to jedno ze wspomnień dzieciństwa. Do dziś mam przed oczami wielkie drzewo mirabelki, która rosła na wsi. Upalny sierpniowy dzień, babcię i dziadka wyparzających pękate słoiki i pakujących do nich okrągłe pomarańczowe kuleczki. I chociaż zarówno babci jak i drzewa już nie ma, to ja mogę własnoręcznie zrobić takie przetwory.. i uśmiechnąć się pod nosem na wspomnienie o nich.

 

/ przepis rodzinny z moimi lekkimi modyfikacjami /

 

- 2 kg mirabelek

- 450 g cukru kryształu

- 5 szklanek wody

 

Mirabelki myjemy. Słoiki i zakrętki myjemy i osuszamy. Wkładamy do zimnego piekarnika , nastawiamy temperaturę na 130 stopni C. i wypiekamy je przez 15-20  minut.  Następnie do dużego garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier. Zagotowujemy, ma powstać syrop. Do wyparzonych słoików wkładamy mirabelki, zalewamy syropem. Uwaga, żeby się nie poparzyć! przyda się gruba rękawica kuchenna. Zakręcamy i pasteryzujemy. Swoje słoiki pasteryzowałam przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 130 stopni C. Słoiki zostawiłam do wystygnięcia przy uchylonych drzwiczkach.

 

 

 

Ps: Kochani, od piątku możecie zauważyć, że z nieba sfrunęło piórko na Waniliową..

:)

 

 

Jak Wam się podoba odświeżony nagłówek?

 

 

 

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥____________________________