22.05.2013

Śniadanie: Racuszki na oleju kokosowym z rabarbarem


Poranek to najfajniejsza pora dnia, szkoda, że tak rzadko możemy sobie pozwolić na celebrowanie śniadania. Dlatego gdy tylko nadarza się okazja pozwalam sobie na przygotowanie solidnego posiłku. Bo nie ma to jak zacnie zacząć dzień ! :)

/ przepis własny, na ok. 12 placuszków/

- 130 g mąki pszennej (przesianej)
- mały kubeczek jogurtu naturalnego ( 180 g)
- 4 łyżki oleju kokosowego
- 1 jajko
- 3 łyżeczki brązowego cukru
- 1 łodyga rabarbaru (obrana)
- 1 łyżka wiórek kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
-dodatkowo: mleko, cukier puder


Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, cukier, proszek, pokrojony w drobne paseczki rabarbar, wiórki kokosowe i jogurt. Wszystko mieszamy łyżką na gładką masę.
Rozgrzewamy patelnię wlewając na nią  olej kokosowy.
Nakładamy placuszki łyżką stołową, smażymy ok. 3-4 minut- do uzyskania złotego koloru. Odwracamy na drugą stronę, gdy ujrzymy na plackach "bąbelki".
Najlepiej smakują na sniadanie, posypane cukrem pudrem i podane ze szklanką mleka lub maślanki.
Smacznego!





Do przygotowania racuszków użyłam:


* oleju kokosowego Kokonati, idealny do smażenia, pieczenia jak i spożywania na kanapkach czy też tostach :) Nie zawiera cholesterolu i tłuszczów trans. Polecam!
Można dostać go w sieci sklepów Organic Farma Zdrowia lub pod tym adresem klik


Ps: A poranki stają się jeszcze fajniejsze, gdy ma się możliwość pić latte z takiego kubka! :)


 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze
______________________________♥____________________________

10 komentarzy:

  1. Przypominaja mi te ktorych zapach nirjednokrotnie budzil mnie u mojej babci. Obowiazkowo z cukrem pudrem ^^ Bardzo ciekawa alternatywa.

    Nie kozystalam jeszcze nigdy z oleju kokosowego, nie zdawalam sobie sprawy, ze ma tak zbita konsystencje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Co za urokliwy poranek. Od placuszków po kubeczek, mam ochotę na taki dzień.

    OdpowiedzUsuń
  3. U mnie olej kokosowy zalega w szafce od dłuższego czasu i ciągle się zastanawiam, jak by go tu wykorzystać. Wspaniałe śniadanie. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jestem bardzo ciekawa ich smaku bo wyglądają pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Placuszki jak marzenie, a kubek rewelacyjny:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudowne śniadanie i klimatyczne zdjęcia. Pięknie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. racuszki z kokosową nutką, pycha !! rabarbar też świetnym dodatkiem ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. no to chyba już wiem co będę robić w weekend na śniadanko :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Placukisz obłędne,ten olej kokosowy mnie zainteresował.Uwielbiam wszystko co kokosowe.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

Blogger template designed By The Sunday Studio.