Sałatka z kurczakiem i sosem śmietanowo- musztardowym

Sałatka z kurczakiem i sosem śmietanowo- musztardowym

/ dla 3 -4 osób/

- duża pierś z kurczaka

- główka sałaty (dowolnego rodzaju)

-  1 duża papryka ( zazwyczaj używam pomarańczowej)

-  mały pęczek rzodkiewki

- 1  mały brokuł

- 2 ogórki gruntowe

- twardy, starty kozi ser (ilość wedle uznania)

- 2 ząbki czosnku

-sól, pieprz

- olej do smażenia

sos:

- 4 łyżki śmietany (używam 12% lub 9%, gęstej śmietany)

-  2 i 1/2 łyżki musztardy delikatesowej.

- 1  łyżka miodu

Mięso myjemy i pozbywamy je wszelkich żyłek i tłuszczu, kroimy na paseczki.

Użyłam noża z firmy MAKRO Cash and Carry  do szynki.

Doskonale nadał się do dzielenia surowego mięsa na mniejsze części. Rączka jest bardzo wygodna, podoba mi się kształt jego głowni .

Od razu skojarzył mi się z nożem cukierniczym ;)

Wkładamy do miski i przyprawiamy solą, pieprzem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem.

Przykrywamy folią i zostawiamy w lodówce na ok. 1 h.

W tym czasie wyjmujemy dużą miskę,  myjemy i rwiemy sałatę, wrzucamy ją do miski.

Wszystkie pozostałe warzywa także myjemy. Paprykę wydrążamy i kroimy w kostkę, rzodkiewkę  i ogórka kroimy w talarki.

Jeśli nie  jest to sezon ogórkowy i nie jesteśmy pewni co do jego pochodzenia, radziłabym pozbawić go skórki.

Wszystko wrzucamy do miski

Różdżki brokuła wrzucamy na osolony wrzatek i gotujemy do miękkości, odcedzamy na durszlaku i studzimy.

Wyjmujemy z lodówki miskę z kurczakiem, na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy kawałki kurczaka. Smażymy je z obu stron na złoty kolor, studzimy  i dodajemy wraz z brokułem do pozostałych składników .

Wyjmujemy kubek i przekładamy do niego musztardę, śmietanę i miód. Dokładnie mieszamy.

Warto spróbować mikstury, jeśli jest zbyt ostra- dodajemy miód, jeśli za słodka- musztardę.

Polewamy sosem sałatkę, możemy dodatkowo posypać startym na tarce o drobnych oczkach twardym serem kozim.

 Możemy schłodzić ją w lodówce przez kilka godzin, ale nie jest to konieczne.

Smacznego!

______________________________♥______________________________