Pappardelle z pulpecikami

Uwielbiam tę wersję makaronu.  Przypominam sobie jak będąc przedszkolakiem oglądałam bardzo zawzięcie "Zakochanego Kundla", a pierwsza scena poniżej była i  jest ! moją ulubioną.

Dzisiaj pulepciki z pappardelle, ale spaghetti też świetnie się nada- co zresztą widać powyżej:)

/ przepis dla 6 osób/

- 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego (czasem dodaję w propocji 1:1 wołowe i wieprzowe)

-  1 jajko

-   2 puszki pomidorów

- 2 i 1/2 łyżki otrębów orkiszowych

- paczka makaronu spaghetti bądź pappardelle

-  1 łyżka twardego, startego koziego sera 

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku (posiekane)

- 1 łyżka oliwy

- 1 łyżka masła

- ok. 1/3 szklanki wody

-  1/2 szklanki śmietany 18%

-  garstka świeżego oregano, bazylii i tymianku (posiekane).

- szczypta ostrej papryki w proszku

-  sól i pieprz do smaku

Do miski wkładamy mięso mielone, jajko, otręby, łyżkę startego sera, jeden posiekany ząbek czosnku oraz zioła, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, zwilżamy dłonie. Formujemy kulki wielkości orzecha, przekładamy na duży talerz.

Na dużej patelni wkładamy łyżkę oliwy i masła, dodajemy ząbek czosnku, podsmażamy. Uwaga, nie może się przypalić.

Cebulę kroimy w  kosteczkę, wrzucamy na patelnię, podsmażamy na rumiany kolor. 

W tym czasie przekładamy nasze pomidory z puszki do miski i rozdrabniamy je blenderem na gęstą papkę. Dodajemy na patelnię wraz ze śmietanką i wodą, wkładamy pulpeciki.  Wszystko gotujemy ponad 20 minut. Pulpeciki nie mogą być w środku różowe. Jeżeli nasz sos będzie za szybko gęstniał, należy dodać więcej wody.  Gotujemy makaron wg. przepisu na opakowaniu.
Na samym końcu nasz sos wraz z mięsem doprawiamy solą, pieprzem, papryką i jeśli jeszcze chcecie-  ziołami.

Na samym końcu możemy udekorować talerz listkiem bazylii i startym serem:)

Smacznego!

Do przygotowania tego dania użyłam produktów z Organic Farma Zdrowia, którą to sieć sklepów Wam gorąco polecam.

* Oliwa z Włoch BIO firmy Bio Levante , wyprodukowana z oliwek pochodzących z organicznej plantacji, bez użycia nawozów sztucznych, pierwsze tłoczenie do 24h po zbiorach. Smakuje mi, ma dość intesywny smak.
* Twardy ser kozi z Krety,  zapach delikatny, a smak lekko orzechowy, z nutą świeżego pieczywa, mało słony. Bardzo dobry:)
* Masło Tradycyjne z Filipowa jest smakowite, rzucone w kogoś zrobi krzywdę :D =  dobre jakościowo, bo twarde. Pochodzi z terenów województwa warmińsko- mazurskiego i podlaskiego. Uznanych za obszar czysty ekologicznie.

Oddziały Farmy Zdrowia znajdziemy na terenie Polski (najczęściej w galeriach handlowych). Produkty ekologiczne będące w ofercie Farmy  możemy również dostać w sklepie internetowym Ekosfera24.pl . Nie ukrywam, że najczęściej korzystam z tej właśnie opcji.

______________________________♥______________________________