Pieczone warzywa i ziołowe kotlety mielone z sosem

Pieczone warzywa

/ przepis własny, dla 3 osób/

- duża cukinia

- główka czosnku

- duża cebula

- 2 pomidory

- 6 średnich ziemniaków

- gałązki bazylii i oregano

- oliwa

-sól, pieprz

Ziemniaki dokładnie umyć i podgotować (ok 15 minut) w osolonej wodzie, następnie pokroić w słupki (jeden ziemniak na 4 części).

Cukinię myjemy i również kroimy w słupki. Pomidory dzielimy na cząstki, ząbki czosnku obieramy, cebulę kroimy na grube plastry.

Wszystko rozkładamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem i skrapiamy oliwą, przyprawiamy ziołami, solą i pieprzem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym d 210 stopni przez ok. 35 minut.

Smacznego!

Ziołowe kotlety mielone z sosem

/ przepis własny, na ok. 8 kotletów/

- 0,5 kg mięsa mielonego 

- 1 łyżka musztardy

- 1 namoczona kajzerka

- 1 jajko

- 0,5 szklanki otrębów pszennych

- szczypta błonnika owsianego i jęczmiennego

- kmin rzymski, estragon, oregano

- 3 ząbki czosnku

- 1 cebula

- sól, pieprz

- olej do smażenia

sos:

-  opakowanie gęstego jogurtu greckiego

- sól, pieprz, bazylia

Czosnek i cebulę obieramy i siekamy, podsmażamy na odrobinie oleju.

Mięso mielone mieszamy z przyprawami, ziołami, bułką, otrębami, błonnikiem, musztardą, jajkiem i podsmażoną cebulą z czosnkiem.

Wszystko dokładnie  mieszamy, próbujemy i ewentualnie doprawiamy.

Rozgrzewamy na patelni olej, formujemy kotleciki i smażymy ( z każdej strony ok 4 minut).

Robimy sos- do miski przekładamy jogurt, dodajemy posiekaną bazylię, sól i pieprz. Mieszamy.

Podajemy razem z kotletami i warzywami.

Smacznego!

Do przygotowania kotletów użyłam:

* błonnika owsianego i jęczmiennego firmy Biofit. Błonnik jest idealny w uzupełnieniu naszej codziennej diety, polecam dodawać go  zwłaszcza do potraw ciężkostrawnych. Wpływa on na proces trawienia i przyswajania, oczyszcza wątrobę i obniża poziom cholesterolu. Nie zmienia smaku potraw.
Można go dostać w sieci Organic Farma Zdrowia lub w sklepie internetowym Ekosfera24.pl

______________________________♥______________________________