01.05.2011

Kremówka krakowska

" A tam była cukiernia. Po maturze chodziliśmy na kremówki"
J.P II  16 czerwca 1999 r.


( 6 kremówek)

- opakowanie gotowego ciasta francuskiego
- pół szklanki mleka
- łyżka brandy
- łyżka budyniu śmietankowego
- 125 g śmietany kremówki
- 2 żółtka
- 100 g miękkiego masła
- pół szklanki cukru 
- cukier puder (do dekoracji)

Ciasto podzielić na 2 części, wyłożyć na blachach wyściełanych papierem do pieczenia i piec na złoto w 180 st. przez ok. 15 minut.
Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Dolać mleko wymieszane z proszkiem budyniowym, brandy i wszystko dokładnie wymieszać. Całość podgrzewać ok. 5 minut na niewielkim ogniu, cały czas energicznie mieszając.
Odstawić masę do przestudzenia.
Kiedy będzie gotowa zmiksować ją z masłem na gładką masę.
Następnie ubić śmietanę ze szczyptą soli i także dodać do masy dokładnie mieszając.
Na upieczony spód nałożyć krem.Wierzch pociąć (najlepiej nożyczkami albo nożem do pizzy) na równe kwadraty. Ułożyć na kremie.
Kremówkę włożyć do lodówki na całą noc. Podawać posypaną cukrem pudrem.
Smacznego!

______________________________♥______________________________




* Od lat kremówka mylona jest ze swoją siostrą napoleonką. Pierwsza ma w sobie krem śmietanowy, druga  waniliowo-budyniowy. Nie wiem która bardziej mi smakuje. Kremówka kojarzy mi się z Wadowicami- tam w cukierni nie dostaniemy żadnego innego ciastka. Napoleonka zaś z Napoleonem, pysznym kremem budyniowym i moją mamą.

27 komentarzy:

  1. Olciku, a czy mogę porwać kawałek...ten najmniejszy choćby ....ta kremówka wygląda pięknie...a ja wstyd się przyznać, w życiu kremówki nie jadłam...co najwyżej karpatkę...ale to zupełnie co innego:) wielki buziak kochana:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Olciku, cudowna!
    Właściwe ciastko we właściwym momencie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakoś tak ciepło mi się zrobiło na myśl o kremówkach wadowickich :) To dobre wspomnienia... Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. O tak!
    Byłam w tej cukierni ;)
    Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. u nas się na nie mówi napoleonki, prezentują się pysznie, najlepszy zawsze ten krem :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Całe kazanie w kościele przemyślałam dziś o tych kremówkach ;-P śliczne wyszły!

    OdpowiedzUsuń
  7. W takim wyjątkowym dniu, te kremówki to po postu poezja. Znów mi się łezka w oku pojawiła. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam wadowickie kremówki, za każdym razem będąc w Wadowicach odwiedzam cukiernię, czasem nawet biorę parę na wynos dla rodziny do domu.

    OdpowiedzUsuń
  9. cudowne kremówki, idealne na dzisiejszą okoliczność,przywodzą wspomnienia i budzą pozytywne emocje :)

    OdpowiedzUsuń
  10. ohhh! ależ ślinotoku dostałam...

    OdpowiedzUsuń
  11. też bym zjadła taką kremówkę

    OdpowiedzUsuń
  12. kremówka to brzmi pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Wspaniały pomysł na dzisiejszy dzień Olciku. Po prostu rewelacyjny!
    A kremówki wyszły Ci pierwsza klasa!:))

    Ściskam ciepło:*

    OdpowiedzUsuń
  14. kremówki wyglądają pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  15. śliczne kremówki! chętnie skusiłabym się na takie

    OdpowiedzUsuń
  16. Najlepsze kremówki jadłam poprzedniego lata w Krakowie - nie podam niestety adresu cukierni bo mi je przywieziono do domu:), ale ponoć te właśnie kremówki wozi się z Krakowa do Wadowic i tam sprzedaje:).I były tak jak trzeba ze śmietaną:)

    OdpowiedzUsuń
  17. U mnie też kremówki choć jak tam niby pomyślę o nich to może jednak jak napoleonki. Olciaku piękne one są!
    Pozdrawiam
    A.

    OdpowiedzUsuń
  18. Olciku, wyglądają tak apetycznie, że muszę wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  19. O jakie śliczne, żółciutkie :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Doskonała. Od tak dawna mam na nią ochotę...

    OdpowiedzUsuń
  21. ach, jakie cudne ciacho! kremowki idealnie pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Niestety nie mieliśmy nigdy okazji spróbować oryginalnych wadowickich kremówek... Natomiast Twoje wyglądają wspaniale, pozdrawiamy

    OdpowiedzUsuń
  23. kremówki kupuję zawsze gdy jesteśmy w Wadowicach, a bywamy dosyć często, mamy sprawdzoną piekarnię i zawsze są smaczne, jednak te zrobione własnoręcznie zawsze wygrywają, a Twoje wyglądają obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  24. sentymentalne pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  25. w takich chwilach mam ochotę ugryźć monitor :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

Blogger template designed By The Sunday Studio.