Biały, morelowy, fioletowy

Nigdy nie próbowałam fiołków. Ostatni ich wysyp spowodował jednak, że się przełamałam i spróbowałam posypać nimi wierzch muffinek morelowych.

Efekt? przyjemny dla oka i podniebienia.
 

Składniki na 8 sztuk:

- 50 g oleju

- 100 g cukru
- 8 moreli z puszki

- 200 g przesianej mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół ł łyżeczki sody
- 2 jajka
- 160 ml maślanki
- kropla esencji waniliowej

- kilka kwiatków oczyszczonych fiołka wonnego

Do jednej miski wsyp mąkę, cukier i resztę suchych składników.
Do drugiej zaś olej, maślankę i resztę mokrych składników. Zamieszaj łyżką.
Teraz połącz składniki z obu misek razem ze sobą, wymieszaj również łyżką. Możesz to zrobić niedbale, ważne żeby składniki się połączyły.
Wyłóż formę do muffinek 8 papilotkami i ponakładaj do nich ciasto. Wsadź do każdej jedną morelę z puszki.
Rozgrzej piekarnik do 200 st. i włóż do niego surowe babeczki, piecz je przez ok. 20 minut (muszą się ładnie zarumienić).
Przestudź je. Gdy będą już całkowicie zimne, ubij śmietanę z 3 łyżkami cukru pudru.
Gdy będzie sztywna posmaruj nią wierzchy babeczek, udekoruj płatkami fiołka.
Smacznego! 

Z szerokim uśmiechem dołączam do kwiatkowej akcji Gosi:

Ps: Parę słów jeszcze dla wszystkich niedowiarków. Kwiatki na prawdę są jadalne i zapewniam, że odpowiednio skomponowane z daniem będą smakować wyśmienicie, a przy tym stanowić świetną dekorację.
Sama zamierzam jeszcze w tym roku poszukać większej ilości eko fiołków (może na wsi jeszcze je znajdę?), potem spróbuję dorwać bratki no i oczywiście poczciwe mlecze na miód.
______________________________♥______________________________