Piernik

Czasem nie potrzeba słów.

Składniki:

- 1/2 kostki masła

- szklanka płynnego miodu

- 4 jajka

- 2 i 1/2 szklanki cukru

- 1/2 l zaparzonej kawy naturalnej

- ok. 1 kg mąki

- 2 łyżki sody oczyszczonej

- 2 torebki przyprawy do piernika

- szczypta pieprzu

- 1/2 szklanki smażonej skórki pomrańczowej

- opakowanie mieszanki studenckiej

- tłuszcz oraz bułka tarta do wysmarowania formy

- powidła do przełożenia (używam śliwkowych)

- czekolada deserowa do dekoracji

2 keksówki średniej wielkości wysmaruj masłem i wysyp dokładnie bułką tartą.

W rondelku rozpuść masło, włóż miód, wymieszaj na jednolitą masę, ostudź.

Jajka utrzyj mikserem z 2 szklankami cukru- do białości. Pozostały cukier stop na suchej patelni na karmel ( na minimalnym ogniu, pilnując, żeby się nie przypalił) i zalej kawą. 

Dokładnie wymieszaj, aż karmel całkowicie rozpuści się w kawie. Po przestudzeniu, kawę z karmelem wlej do naczynia z utartymi jajkami. Dodaj mąkę, miód z masłem i zmiksuj całość. Do ciasta wsyp sodę, przyprawę do piernika, pieprz i zmiksuj raz jeszcze. Na koniec włóż bakalie ( skórkę i mieszankę studencką).

Wymieszaj łyżką. Ciasto przełóż do wcześniej przygotowanych keksówek. Piecz godzinę w 180 st. C. Sprawdź patyczkiem czy gotowe. 

Ostudź.

Przekrój na pół i przełóż powidłami śliwkowymi, dokładnie dociśnij i odstaw najlepiej na całą noc. Następnie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią wierzch piernika. Odczekaj aż zastygnie i pokrój.

To jeden z najlepszych przepisów na szybki piernik:)

Polecam!

______________________________♥______________________________