Konfitura z moreli

Kuliste, pomarańczowe, mięsiste morelki,  słodki cukier i czas. 

Tak niewiele potrzeba aby powstało coś mega pysznego.

W sobotę Marta Gessler w  swoim felietonie wysoko-obcasowym napisała  : " Są tacy jak ja, kucharka w chusteczce na głowie, której ta czynność przypomina dziecięcą beztroskę. Mało tego, myjąc słoiki, wycierając nakrętki, potrafię być szczęśliwa. Kiedy mieszam słodką miksturę i wdycham  zapach bulgocących moreli, moje życie zaczyna pachnieć słodko."

Jak dobrze, że w sobotę rankiem były morele na kuchennym oknie.

Morelowa konfitura

- 1 kg owoców

- 3/4 szkl. wody

- 1/2 kg cukru

Do płaskiego garnka wlać wodę, dodać cukier i podgrzewać, nie mieszając, 15-20 min, aż powstanie słodki syrop. Kiedy włożycie łyżkę, pozostały na niej syrop powinien się lepić. Uwaga! Poczekajcie chwilę, aż wystygnie, żeby to sprawdzić. Syrop jest bardzo gorący.

Morele należy umyć, wyjąć pestki i pokroić na małe cząstki. Ostrożnie przełożyć do garnka i mieszać, aż owoce zaczną się rozpadać, a konfitura będzie gęstnieć. Na małym ogniu gotować około 20 min. Odstawić

Kiedy ostygną, ponownie zagotować, ciągle mieszając. Czynność powtórzyć, przełożyć do małych słoików i dokładnie zakręcić.

Wytrzymają w lodówce do miesiąca, jeżeli wcześniej ich nie zjecie. Można do owoców dodać wanilię, kawałek imbiru, nawet rozmarynu. Te dodatki całkowicie zmienią morelowy smak.

W podobny sposób można przygotować konfiturę z brzoskwiń, nektarynek, śliwek, malin, truskawek i mango.

 Oczywiście można łączyć letnie owoce. A w zimie robimy szybką konfiturę z mandarynek i pomarańczy ( tę drugą już robiłam klik klik)

______________________________♥______________________________