Knedle z jagodami

Co robicie gdy nie możecie zasnąć?

Ja zazwyczaj robię to na co zawsze nie mam czasu ( o ile to oczywiście możliwe), planuję to co zrobię jutro, albo.. jeszcze dziś, ale za parę godzin. 

Dziś nie mogę zasnąć, więc publikuję ostatni już przepis do jagodowej akcji. 

Taką pyszną polską klasykę, knedle wywodzą się co prawda z Niemiec (Knödl), ale zadomowiły się w Naszej Polsce tak głęboko, że byłabym nawet w stanie powiedzieć, że to  Polacy je wymyślili:).

Przepis na ciasto jest Moim sztandarowym, a ujrzałam go rok temu u Dorotuś, zazwyczaj knedle przygotowuję z połowy składników

500 g twarogu półtłustego, zmielonego raz przez maszynkę
500 g ugotowanych, utłuczonych ziemniaków (posolonych przy gotowaniu) *
2 jajka
około 1 szklanki mąki pszennej (wsypać 3/4 szklanki, a pozostałą ilość dodać w razie potrzeby)
kilka garstek jagód (nie muszą być oprószone mąką ziemniaczaną)
cukier

Wszystkie składniki połączyć w misce i wyrobić, by ciasto się mocno nie kleiło. Odrywać nieduże kawałki ciasta, spłaszczać na dłoni, na środek kłaść łyżeczkę jagód, do niej sypać około pół łyżeczki cukru. Zlepiać dokładnie formułując kulki.

Gotować w osolonej wodzie około 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać ciepłe z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :)

*w malakserze mielę razem twaróg i ziemniaki

Miłej nocy.