Racuchy z truskawkami

Powietrze pachnie majowym deszczem a śniadania smakują domowymi racuszkami z pierwszymi polskimi truskawkami.

Racuchy z truskawkami

/ przepis dla 2 osób/

- 200 ml płynnego jogurtu naturalnego/ maślanki lub kefiru

- 130 g mąki pszennej

- 20 g mąki pszennej pełnoziarnistej

- 2 duże jajka

- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżki cukru/miodu lub syropu z agawy

 dodatkowo:

- olej rzepakowy (do smażenia)

- cukier puder 

- świeże truskawki

Do miski wlewam jogurt, dodaję jajka i mieszam wszystko za pomocą trzepaczki lub widelca.

Następnie dodaję przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia, syrop lub cukier.

Wszystko mieszam tylko do połączenia składników.

Masa musi być gładka i jednolita. Rozgrzewam olej na patelni i smażę partiami racuszki.

1 łyżka ciasta = 1 placuszek.

Smażę racuszki na średniej wielkości ogniu przez ok. 2 minuty, do czasu aż urosną i pojawią się na ich powierzchni bąbelki. Jeśli placuszek jest zarumieniony od spodu , to znak, że należy go przewrócić łopatką na drugą stronę. Gotowe posypuję cukrem pudrem i dekoruję truskawkami.

Smacznego!