Jaglany sernik z likierem Sheridan's

Jaglany sernik z likierem Sheridan's

/ przepis własny, składniki na kwadratową formę o wym.20x20 cm/

masa serowa:

- 1 kg sera dwu lub trzyktrotnie zmielonego

- 4 jajka

- 3 łyżki mąki jaglanej

- 160 g cukru

- 2 kieliszki likieru Sheridan's

- 1 łyżka kakao bez cukru

- ziarenka wydrążone z 1 laski wanilii

spód:

- 180 g mąki jaglanej

- 100 g zimnego masła

- 3 łyżki cukru pudru

- 1 żółtko

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Na kwadratową formę przekładam papier do pieczenia.

Do dużej miski przesiewam jaglaną mąkę, dodaję cukier puder, ekstrakt z wanilii, wbijam żółtko i wrzucam kawałeczki zimnego masła.

Wszystko dokładnie siekam nożem i zagniatam kruche ciasto.

Owijam je folią spożywczą i wkładam na 1 h do lodówki.

W tym czasie w dużej misce ubijam jajka z cukrem i ziarenkami wanilii, partiami dodając do nich zmielony ser.

Dokładnie mieszając dodaję mąkę jaglaną.

Do małej miski przekładam 1/4 porcji całej masy sernikowej, dodając do niej cynamon, kakao oraz likier. Dokładnie mieszam.

Schłodzone ciasto jaglane rozkładam na dnie formy do pieczenia, nakłuwając je widelcem. Piekę w 200 stopniach C. przez 13 minut- do uzyskania złotego koloru.

Po tym czasie rozkładam na podpieczonym spodzie ciemną masę serową, a następnie waniliową.

Wyrównuję wierzch mojego sernika i wkładam go na 50 minut do rozgrzanego do 180 stopni C. piekarnika.

Po upieczeniu dokładnie schładzam całe ciasto (min. 6 h a najlepiej całą noc).

Smacznego!

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥___________________________