Korzenne i mocno czekoladowe ciasto z burakami

Ostatni weekend był dla mnie dosyć ciężki. Skręcenie kostki i unieruchomienie na dwa najbliższe tygodnie dało mi się poważnie we znaki Oczywiście  z każdym dniem jest lepiej. Człowiek przecież ma w sobie niezliczone pokłady cierpliwości i dość szybko dostosowuje się do nowej sytuacji. Na szczęście Święta już blisko, dlatego okres odpoczynku i regeneracji nie będzie dla mnie aż tak dotkliwy.W końcu każdy (no dobra większość) odpoczywa w tym czasie, prawda? :)

Cieszę się również, że jeszcze przed wypadkiem udało mi się opracować i uwiecznić na zdjęciach kilka receptur dla Was. Dzięki temu w nadchodzących dniach Waniliowa Chmurka nie pokryje się kurzem, ale pojawiać się będą na niej ciekawe propozycje.

Dzisiaj przyszła pora na podzielenie się z Wami przepisem na mocno czekoladowe ciasto, które skrywa w sobie pewien tajemniczy składnik. 

To burak! I możecie mi wierzyć lub nie, ale jedząc to ciacho jest on prawie niewyczuwalny.

Wypiek ten jest ciężki, wilgotny, treściwy i nasycony aromatem nadchodzących świąt.

To jak? Kto ma ochotę na kawałeczek? ;)

Korzenne  i mocno czekoladowe ciasto z burakami 

- 2 tabliczki (180- 200 g) gorzkiej czekolady

- 50 g mąki pszennej

-  25 g mąki owsianej 

- 25 g mąki z amarantusa

- 2 jajka

- 1 duży (200 g)  lub 2 mniejsze  ugotowane buraki, starty na tarce

- 100 g trzcinowego cukru

- 2 łyżki kakao (bez cukru)

- 1/2 szklanki oleju kokosowego

- 30 g wiórków kokosowych

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki cynamonu 

- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika

- szczypta soli

dekoracja;
- 2 łyżki cukru pudru + szczypta przyprawy do piernika

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, dodaję płynny olej kokosowy i studzę.

Dodaję jajka i miksuję.

W oddzielnej misce przesiewam mąkę, dodaję sól, cukier, proszek, wiórki kokosowe  i przyprawy.

Łączę zawartość obu misek i mieszam całość za pomocą miksera.

Na samym końcu dodaję startego buraka i mieszam masę łyżką.

Na dno tortownicy przekładam papier do pieczenia i zaciskam obręcz, przekładam do niej surową czekoladową masę.

Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni C. (bez termoobiegu) i piekę w  nim ciasto przez około 40 minut.

Upieczone ciasto przekładam na blat i studzę najlepiej przez kilka- kilkanaście godzin w chłodnym miejscu.

Na samym końcu obsypuję je cukrem pudrem wymieszanym z przyprawą do piernika.

Smacznego!:)

 Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥_________________________