Owsiane ciasteczka z jeżynami

To kolejny wypiek z darami z babcinego ogródka.

Jeżyn podobnie jak jabłek w tym roku jest u nas dostatek.

Wpadłam dziś na pomysł upieczenia owsianych ciasteczek z jeżynowym środkiem.

I oto są - słodko- kwaśne maleństwa.

/przepis własny, składniki na 8 dużych ciastek/

- 50 g mąki owsianej

- 50 g zimnego masła

- 2 łyżki płatków owsianych

- 1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

- 2 łyżeczki cukru pudru

- szczypta soli

- 8 jeżyn

dodatkowo:

- cukier puder (do posypania ciasteczek)

Wszystkie składniki (oprócz jeżyn) zagniatam na gładkie ciasto.

Formuję kulki wielkości orzecha włoskiego i spłaszczam je palcem. Na środek każdego ciasteczka wtykam jeżynę. Piekarnik nagrzewam do temp.200 stopni C. i piekę w nim ciasteczka przez 10 minut (bez termoobiegu).

Ciasteczka tuż po upieczeniu są bardzo miękkie, z upływem czasu twardnieją.

Po wystudzeniu posypuje je cukrem pudrem.

Smacznego!

 ______________________________♥____________________________