Wytrawne muffiny ze szparagami

 Dziś zostałam obdarowana wielką torbą zielonych szparagów (Wujku jesteś wielki!).

Oto co z nich przyrządziłam jako pierwsze.

Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na prowiant do majówkowego koszyka, to zachęcam do wypróbowania przepisu na takie wiosenne babeczki w których główną rolę grają warzywa, żółty ser, zioła i przyprawy.

 / przepis własny, składniki na 20 sztuk/

- 240 g mąki pszennej

- 250 ml maślanki

- 4 jajka

- 8  suszonych pomidorów w oliwie (odsączonych)

- 100 g żółtego sera

- 3 łyżki oliwy

- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki pieprzu

- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku (można pominąć)

- 1 cebula dymka

- świeże zioła: bazylia, tymianek

Przygotuj dwie miski.

W misce nr.1 wymieszaj mleko, oliwę i jajka.

Do miski nr. 2 przesiej mąkę, dodaj proszek, zioła, przyprawy i pokrojony w dosyć grubą kostkę ser żółty. Na samym końcu dodaj pokrojoną dymkę, szparagi i  suszone pomidory.

Wymieszaj zawartość obu misek.

Przygotuj blachę do pieczenia muffinek i wypełnij ciastem otwory foremki (do 3/4 wysokości).

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. (bez termoobiegu) i piecz w nim babeczki przez 20-25 minut.

Możesz jeść je na ciepło lub zimno.

Smacznego!

 .......

A tutaj przepis na babeczki o smaku pizzy

 ______________________________♥____________________________