Jaglane muffiny z kokosowym kremem

Na słodki początek tygodnia bezglutenowe muffinki z kokosowym kremem.

:)

/ przepis własny, składniki na 9 babeczek/

- 150 g mąki jaglanej

- 1 jajko

- 50 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)

- 100 ml mleka

- 100 g cukru pudru

- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka esencji waniliowej

do dekoracji:

- małe opakowanie (200 g) śmietanki kremówki 30 lub 36%

- 1 łyżka wiórków kokosowych

- 1 łyżka cukru pudru

W misce wymieszaj mąkę, proszek i cukier.

W drugiej misce ubij jajko wraz z mlekiem, rozpuszczonym masłem i ekstraktem waniliowym.

Formę do muffinek wyłóż papilotkami i nakładaj do niej porcje ciasta ( ok. 1,5 łyżki surowego ciasta na każdą babeczkę).

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. i piecz w  nim babeczki przez 15 minut (bez termoobiegu).

Następnie je wystudź.

W  misce ubij schłodzoną śmietankę, pod koniec dodając przesiany przez sitko cukier puder.

Przełóż śmietankę do szprycy cukierniczej, udekoruj babeczki. Posyp wiórkami.

Smacznego! :)

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

 ______________________________♥____________________________