Dwukolorowy sernik z mleczną i gorzką czekoladą

Mam w tym roku przepiękną jesień. Chciałabym zamknąć ją w słoiku, aby nie minęła.

Szkoda, że tak się nie da. Dobrze chociaż, że zostają zdjęcia i.. perspektywa kolejnych cudnych pór roku ! :)

Częstujcie się pysznym sernikiem w leśno- jesiennym stylu. Gdy robiłam tą sesję jeszcze nie wiedziałam, że tuż za momencik moje życie wywróci się do góry nogami.

Tym fajniej patrzeć na te fotografie teraz.

/ przepis własny, składniki na tortownicę o średnicy 24 cm/

spód:

- 120 g ciasteczek (np. digestive)

- 2 czubate łyżki (30 g)  masła

masa serowa:

- 950 g  zmielonego twarogu

- 50 g serka mascarpone

- 250 g cukru

- 4 jajka

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 20 g mąki ziemniaczanej

-1 tabliczka gorzkiej czekolady

dodatkowo (do wysmarowania formy):

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka bułki tartej

do dekoracji:

- 1 tabliczka mlecznej czekolady

- 30 g orzechów laskowych

Ciasteczka pokruszyć i wymieszać z rozpuszczonym w garnuszku masłem.

Tortownicę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą i wylepić masą ciasteczkową.

W dużej misce zmiksować cukier i jajka, dodawać partiami zmielony ser oraz mascarpone.

Następnie wlać ekstrakt waniliowy, zmiksować, dodać również mąkę ziemniaczaną.

3/4 masy sernikowej wylać na przygotowany wcześniej spód.

W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę, nieco przestudzić (ok. 7 minut) i wlać ją do 1/4 części masy serowej. Zmiksować. Następnie wylać na masę serową, wyrównać powierzchnię.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec w nim sernik przez 15 minut, następnie obniżyć temperaturę do 120 stopni i piec ciasto przez 1 godzinę i 15 minut.

Upieczony sernik pozostawić w piekarniku na 15 minut, wyjąć formę i przełożyć na kuchenną kratkę.

W kąpieli wodnej rozpuścić mleczną czekoladę, polać nią ciasto i udekorować orzechami laskowymi.

Odstawić na min. 12 h w zimne miejsce.

Wyjąć z formy dopiero po tym czasie.

Smacznego!:)

Ps: Skąd buteleczka na mleko? Oczywiście od Coqlila

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku, instagramie i twitterze

  ______________________________♥____________________________