30.10.2013

Dwukolorowy sernik z mleczną i gorzką czekoladą



Mam w tym roku przepiękną jesień. Chciałabym zamknąć ją w słoiku, aby nie minęła.
Szkoda, że tak się nie da. Dobrze chociaż, że zostają zdjęcia i.. perspektywa kolejnych cudnych pór roku ! :)
Częstujcie się pysznym sernikiem w leśno- jesiennym stylu. Gdy robiłam tą sesję jeszcze nie wiedziałam, że tuż za momencik moje życie wywróci się do góry nogami.
Tym fajniej patrzeć na te fotografie teraz.


/ przepis własny, składniki na tortownicę o średnicy 24 cm/


spód:
- 120 g ciasteczek (np. digestive)
- 2 czubate łyżki (30 g)  masła

masa serowa:
- 950 g  zmielonego twarogu
- 50 g serka mascarpone
- 250 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 20 g mąki ziemniaczanej
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
dodatkowo (do wysmarowania formy):
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka bułki tartej
do dekoracji:
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- 30 g orzechów laskowych



Ciasteczka pokruszyć i wymieszać z rozpuszczonym w garnuszku masłem.
Tortownicę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą i wylepić masą ciasteczkową.
W dużej misce zmiksować cukier i jajka, dodawać partiami zmielony ser oraz mascarpone.
Następnie wlać ekstrakt waniliowy, zmiksować, dodać również mąkę ziemniaczaną.
3/4 masy sernikowej wylać na przygotowany wcześniej spód.
W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę, nieco przestudzić (ok. 7 minut) i wlać ją do 1/4 części masy serowej. Zmiksować. Następnie wylać na masę serową, wyrównać powierzchnię.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec w nim sernik przez 15 minut, następnie obniżyć temperaturę do 120 stopni i piec ciasto przez 1 godzinę i 15 minut.
Upieczony sernik pozostawić w piekarniku na 15 minut, wyjąć formę i przełożyć na kuchenną kratkę.
W kąpieli wodnej rozpuścić mleczną czekoladę, polać nią ciasto i udekorować orzechami laskowymi.
Odstawić na min. 12 h w zimne miejsce.
Wyjąć z formy dopiero po tym czasie.
Smacznego!:)








Ps: Skąd buteleczka na mleko? Oczywiście od Coqlila


Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku, instagramie i twitterze

  ______________________________♥____________________________

17 komentarzy:

  1. uwielbiam o tej porze roku świeże orzechy laskowe - owszem, jest trochę zachodu z ich łuskaniem, ale myślę że warto - bo wykończenie ciasta jest przyjemnie miękkie do chrupania

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudny! Sesja piękna, kojarzy się jak najbardziej z ciepłą jesienią.
    Poproszę kawałek, a nawet dwa tego serniczka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasto przepiękne i rzeczywiście bardzo jesienne, ale mnie wzruszył kubeczek z zającem:) Dawno temu, kiedy byliśmy z bratem parolatkami i nie było w sklepach ładnych rzeczy dla dzieciaków, dostaliśmy od mamy takie kubki. Ile było radości! Aż zaraz idę poszperać po szafkach bo gdzieś jeden z tych kubków powinien jeszcze być:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super jest ten serniczek. Wygląda pięknie, jesiennie, pysznie.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniale ten sernik wygląda :) Musiał być pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  6. cudownie się prezentuje !! uwielbiam serniki i gorzką czekoladę, tym samym orzechy :) świetny przepis i piękne zdjęcia ! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Piękny, piękny, piękny. Twoje zdjęcia mają to do siebie, że chyba zawsze je rozpoznam. To duży komplement :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Przepiękne zdjęcia! Sernik przepyszny!

    OdpowiedzUsuń
  9. Śliczne zdjęcia i ciekawe książki w tle. Tytuł tej mniejszej rozszyfrowałam. Jestem ciekawa tej większej.

    OdpowiedzUsuń
  10. Sernik to ja mogę zawsze i wszędzie i o każdej porze :)
    A orzechy - to już w ogóle :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Jest przepiękny!A sernik to mój ulubiony wypiek;)

    OdpowiedzUsuń
  12. jak dla mnie obłędne, uwielbiam takie serniki:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Po zaznajomieniu się z przepisem wiem, że byłby to mój faworyt. Taki nutelkowy <3!
    A zdjęcie marzenie.
    Pozdrawiam
    Ania

    OdpowiedzUsuń
  14. :) :)
    Dziękuję za pochwały!

    OdpowiedzUsuń
  15. Dziękuję za rewelacyjny przepis. Jestem fanką serników, a ten przepis jest prosty a takie są najlepsze. Sernik zrobiłam wczoraj i jest przepyszny, następnym razem mam zamiar dodać na wierzch do czekolady rozdrobnione orzechy laskowe, mam nadzieję że będzie jeszcze smaczniejszy. Serdecznie pozdrawia i życzę kolejnych wspaniałych pomysłów.

    OdpowiedzUsuń
  16. Mariolka- bardzo się cieszę, że sernik smakował. Fakt.. dodatek rozdrobnionych orzechów laskowych na pewno wzbogaci smak :)

    Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

Blogger template designed By The Sunday Studio.