Biszkopt z jabłkami

Jeden z wakacyjnych wypieków, który najbardziej pamiętam z dzieciństwa. Gdy ktoś wspomina o biszkopcie z jabłkami, przed oczami momentalnie pojawia mi się obraz wakacji na Mazurach i tego ciasta upieczonego specjalnie dla mnie przez babcię - spakowanego do walizki:)

/ przepis rodzinny, składniki na tortownicę o średnicy 24 cm/

- 5 jajek

- 1 szklanka mąki pszennej tortowej

-  3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

- 3 jabłka papierówki

- cukier puder (do posypania)

- 1 łyżka masła + 1 łyżka bułki tartej (do przygotowania formy)

Tortownicę wysmarować masłem i posypać bułką tartą.

Jabłka umyć, obrać, pokroić w plastry.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodając cukier i nadal ubijać aż masa będzie sztywna i błyszcząca. Dodać żółtka, ponownie ubić. Mąkę przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Gotową masę przelać do tortownicy, na wierzchu delikatnie ułożyć plasterki jabłek. Piec przez ok. 50 minut w temp. 180 stopni C.
Studzić na kuchennej kratce, posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku, instagramie i twitterze

______________________________♥____________________________