24.07.2013

Leśne pozdrowienia



Do letnich rozrywek zdecydowanie należy zbieranie jagód!  I chociaż moje ręce, a zwłaszcza paznokcie wprost nie cierpią tego zajęcia, ja je uwielbiam. Gdyby nie kleszcze i komary w lesie mogłabym spędzać sporą część wolnego czasu:)
Żeby tradycji stało się zadość wybrałam się - jak co roku na jagodobranie.
Po godzinie miałam już litr owoców, dlatego czym prędzej popędziłam do domu .. robić pierogi rzecz jasna!
Nie ma lata bez pierogów z jagodami, prawda?:)
 
 
Jak wiadomo w pierogach podstawą jest przepyszne ciasto. Specjalistką od niego jest moja mama. Niestety nie miałam możliwości przekazania jej pałeczki w tej sprawie, dlatego musiałam wziąć sprawy w swoje ręce:).  Tym razem odstąpiłam od swojego ulubionego  i.. przygotowałam wersję z samą wodą i mąką. Wyszło oczywiście nie tak żółte jak to z oliwą i jajkami, ale równie pyszne i.. cieniutkie.
 


/ przepis własny,  dla 4 osób/

ciasto:
- 2 1/2 szklanki (320 g)  mąki pszennej poznańskiej typ 500 
 - 1 szklanka gorącej wody
- pół łyżeczki soli

nadzienie:
- szklanka świeżych jagód
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru

do dekoracji:
-   jogurt typu greckiego/ gęsta kwaśna śmietana 18% / słodka śmietanka 12% / kremowa 36%
- cukier brązowy / płynny miód / syrop z agawy
- świeże jagody

Do dużej miski wsypać mąkę oraz sól. Przy pomocy dużej drewnianej łyżki wymieszać i powoli nalewać gorącą wodę- stale mieszając. Chwilkę odczekać, aby się nie poparzyć (mączna mieszanka będzie gorąca). Zagnieść ciasto przez ok. 4-5 minut.
Przełożyć do dużej miski i przykryć ściereczką na chwilę, aby odpoczęło.
W tym czasie przygotować nadzienie. Jagody przebrać, osączyć na sitku. Przełożyć do miski i oprószyć mąką ziemniaczaną oraz cukrem, wymieszać.

 
Po tym czasie wałkować  ciasto na stolnicy posypanej mąką, wykrawać szklanką kółka i lepić pierogi.
 



W dużym garnku zagotować wodę, wrzucać  do niej pierogi partiami i gotować chwilę, gdy wypłyną. Zależy to od grubości ciasta oraz wielkości pieroga. Ja swoje pierożki zrobiłam z cieniutkiego ciasta nie były one również duże, dlatego gotowanie ich od wpłynięcia na powierzchnię zajęło mi  ok. 1 minuty.
Podawać od razu polane śmietanką i posypane cukrem.
Smacznego!




 
 

 
 
Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥____________________________

14 komentarzy:

  1. Cudowne! To nie jest przepis dla czterech osób ale dla jednej- dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ja wlasnie dziś pierogi z jagodami mam w planie , druga wersja jagody z serem pierozki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. pierogi z jagodami to obiad obowiązkowy w lecie (choć nie tylko w lecie) :) uwielbiam je! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jagodowe przede wszystkim! Pierogi z jagodami, mmm..

    OdpowiedzUsuń
  5. jedne z najlepszych letnich smaków, pierożki z jagodami *-* cudnie wyszły ! ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. Podoba mi sie estetyka Twojego bloga, fajnie, że zdjęcia potraw mieszaja się ze zdjęciami z życia

    OdpowiedzUsuń
  7. a ja tak dawno nie byłam w lesie na jagodach... zazdroszczę
    a pierogi pysznie podane :)

    OdpowiedzUsuń
  8. ja w ttm roku jeszcze nie jadłam jagód ! A pierogów z jagodami to kilka ładnych lat.... skusiłaś <3

    OdpowiedzUsuń
  9. Olciku ja od zawsze robie ciasto na pierogi z samej mąki i wody (no jeszcze troszkę soli) .... woda u mnie jest jak najgorętsza:). Ja w tym roku niestety pierogów zjagodami nie zrobiłam ...wstyd mi i w czoło się bije:) buziaki

    OdpowiedzUsuń
  10. A wy zbieracie jagody czy kupujecie? Bo ja bardzo chętnie chodzę na jagody do lasów w Lesko

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

Blogger template designed By The Sunday Studio.