Kutia

Kutia- specjalnie na zamówienie Kaś. i tych wszystkich, którzy nie mają czasu na przygotowanie swojej własnej masy makowej. Przygotowanie tej wigilijnej potrawy właściwie nie wymaga zbyt wielkiego nakładu pracy, więcej to oczekiwanie na efekt.

/ przepis własny, dla ok. 5 osób/

- 450 g masy makowej

- 200 g pszenicy na kutię

- 40 g suszonych śliwek

- 40 g żurawiny suszonej

- 50 g migdałów, pokrojonych w słupki

- 50 g orzechów włoskich

- 40 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

- 2 łyżki słodkiej śmietanki

-  rum (ok. 1 łyżki, opcjonalnie)

Pszenicę na kutię przesypać do średniej miski i zalać gorącą wodą (ma być tyle wody, aby przykryła w całości pszenicę, patrz zdjęcie poniżej).

Po tym czasie ugotować do miękkości pszenicę w wodzie w której się moczyła.

Masę makową wyłożyć do miski, dodać pokrojone śliwki, żurawinę, skórkę pomarańczową, orzechy, śmietankę i rum. Wymieszać wszystko dokładnie.

Odstawić w zimne miejsce na całą noc (12 h).

Po tym czasie kutia ma najlepszy smak.

Smacznego!:)

Ps: I jeszcze dla wszystkich ciekawskich przytoczę Ciocię Wikipedię:

"Kutia – tradycyjna potrawa ukraińskiej, białoruskiej, litewskiej i dawniej polskiej kuchni kresowej (obecnie występuje na Białostocczyźnie i na Dolnym Śląsku, przyrządzana jest też przez Kresowian i ich potomków).

Nazwa pochodzi od słowa ukraińskiego (z greki) kókkos pestka, ziarno - chociaż ludowa etymologia wskazuje na słowo kut (kąt). Jest jedną z 12 potraw tradycyjnie wchodzących w skład wschodniosłowiańskiej wieczerzy wigilijnej. Jada się ją głównie w okresie świąt np.: Bożego Narodzenia i Nowego Roku.

Zwyczajowo robiona jest z obtłuczonej pszenicy, ziaren maku, słodu, miodu, bakalii: różnorakich orzechów, rodzynek i innych dodatków. W wielu przepisach uwzględnia się mleko lub śmietankę. W oryginalnej kutii mlekiem było mleko z mielonego maku. Współcześnie używa się też składników, które niegdyś nie były tak popularne i dostępne, takich jak kawałki kandyzowanej skórki pomarańczowej czy migdały.

Na Białorusi częściej niż z pszenicy, kutię gotuje się z kaszy jęczmiennej (pęczak), ale czasami także z ryżu. Szeroko rozpowszechniona jest kutia na słono z samych ziaren, bądź z dodatkiem maku, ale bez miodu i bakalii. Oprócz okresu noworocznego, kutię spożywano na Dziady, oraz stypę. Uważana była także za ulubioną potrawę Ziuzi - białoruskiego bóstwa zimy. Substytutem kutii są łamańce z makiem."

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥______________________________