Śniadanie: Drożdżówki z musem morelowo-jabłkowym

/ przepis własny, na 11 sztuk/

ciasto:

- 500 g mąki pszennej (zwykle łączę mąkę chlebową ze zwykłą)

- 125 ml mleka

- 40 g świeżych drożdży

- 6 łyżek cukru waniliowego

-1 jajko

- 1/2 szkl. oleju

- szczypta soli

- rozbełtane jajko i cukier  (do posmarowania i posypania bułeczek)

nadzienie:

- mus morelowo jabłkowy, który robi się tak:

Morele i jabłka (w proporcji 1:1) myję, obieram i wrzucam do garnka, zasypuję cukrem - ilość wg. uznania. Smażę, stale mieszając aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Przekładam do wyparzonych słoiczków i pasteryzuję ok. 15 minut. Do tej ilości ciasta drożdżowego wystarczą dwa małe słoiczki takiego musu.

Mąkę przesiewam, dodaję sól.

W garnuszku podgrzewam mleko, wrzucam drożdże, odrobinę cukru i mąki.

Odstawiam rozczyn do wyrośnięcia.

Następnie dodaję go do przesianej mąki, dolewam olej i wbijam jajko.

Zagniatam elastyczne ciasto, przykrywam miskę czystą ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na  1,5 h.

Dzielę ciasto na 11 równych części, każdą rozpłaszczam na placek i rozsmarowuję na nim łyżeczką mus.  Dokładnie zaklejam bułeczkę i formuję w owalny kształt. Smaruję rozbełtanym jajkiem i posypuję cukrem.

Odstawiam do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, piekę w nim bułeczki na złoty kolor przez ok. 16 minut.

Studzę drożdżówki na kratce.

Smacznego!

______________________________♥______________________________