19.07.2012

Śniadanie: Drożdżówki z musem morelowo-jabłkowym





/ przepis własny, na 11 sztuk/

ciasto:

- 500 g mąki pszennej (zwykle łączę mąkę chlebową ze zwykłą)
- 125 ml mleka
- 40 g świeżych drożdży
- 6 łyżek cukru waniliowego
-1 jajko
- 1/2 szkl. oleju
- szczypta soli
- rozbełtane jajko i cukier  (do posmarowania i posypania bułeczek)

nadzienie:
- mus morelowo jabłkowy, który robi się tak:

Morele i jabłka (w proporcji 1:1) myję, obieram i wrzucam do garnka, zasypuję cukrem - ilość wg. uznania. Smażę, stale mieszając aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Przekładam do wyparzonych słoiczków i pasteryzuję ok. 15 minut. Do tej ilości ciasta drożdżowego wystarczą dwa małe słoiczki takiego musu.

Mąkę przesiewam, dodaję sól.
W garnuszku podgrzewam mleko, wrzucam drożdże, odrobinę cukru i mąki.
Odstawiam rozczyn do wyrośnięcia.
Następnie dodaję go do przesianej mąki, dolewam olej i wbijam jajko.
Zagniatam elastyczne ciasto, przykrywam miskę czystą ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na  1,5 h.
Dzielę ciasto na 11 równych części, każdą rozpłaszczam na placek i rozsmarowuję na nim łyżeczką mus.  Dokładnie zaklejam bułeczkę i formuję w owalny kształt. Smaruję rozbełtanym jajkiem i posypuję cukrem.
Odstawiam do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, piekę w nim bułeczki na złoty kolor przez ok. 16 minut.


Studzę drożdżówki na kratce.




Smacznego!






______________________________♥______________________________

8 komentarzy:

  1. Bardzo fajne nadzienie mają te bułeczki.
    :)

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszne drożdżówki i do tego z takim musem - moje ulubione smaki ! pycha <3
    www.prettystrawberries.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. Te bułeczki są wspaniałe. Widac ile serca i miłości w nie włożyłaś. Brawo :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ervisha- dziękuję, to bardzo miłe co piszesz;*

    Teenager- :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Olcik dla mnie to bułeczka marzenie:) buziaka zasyłąm:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

Blogger template designed By The Sunday Studio.