Żytni pełnoziarnisty placek z rabarbarem i truskawkami

Humor mam ostatnio wspaniały, wstaję o której chce, kładę się spać kiedy mam ochotę. Zero stresu, odrabiania  lekcji i uczenia się znienawidzonych przedmiotów.

W końcu widzę zalety bycia maturzystką.

Dzięki temu, że wczoraj nie było słońca, dobrze spędziłam czas w kuchni. Zrobiłam wiele pysznych rzeczy, m.in. ten pyszny placek wraz z Jolą.

Spróbujcie go upiec, koniecznie! 

:)

Żytni pełnoziarnisty placek z rabarbarem i truskawkami

/przepis znalazłam na czarownie.blox.pl, podaję go z moimi drobnymi zmianami/

na ciasto:

- 150g pełnoziarnistej maki żytniej

- 100g mąki ziemniaczanej

- 100g brązowego cukru 

- 150g masła

- 1 jajko

     Z wszystkich składników szybko zagnieść jednolite ciasto. Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na około 1h (lub kilkanaście minut do zamrażalnika - dla niecierpliwych). Po tym czasie ciasto lekko zagnieść i wylepić nim formę (wyłożona papierem - spód i dłuższe boki) o wymiarach około 30x25cm, tak wylepić również brzegi formy na wysokość ok 1,5-2cm. Ciasto gęsto po nakłuwać widelcem i odstawić na kolejną godzinę do lodówki (niekoniecznie, ale dzięki temu ciasto będzie bardziej kruche).

Pieczemy w 160st, około 20-25minut

nadzienie owocowe:

- 500-600g oczyszczonego rabarbaru (należy kupić około 750g)

- 350g truskawek

- 3 łyżki płynnego miodu

- 5 łyżek brązowego cukru

- 16 cukru waniliowego domowej roboty

     W czasie kiedy spód się podpieka przygotować pozostałą część placka. Rabarbar pokroić na kawałki około 1,5cm, truskawki odszypułkować i pokroić na dwie lub cztery części (w zależności od wielkości owocu). Do owców wsypać cukry, dodać miodu i delikatnie przemieszać.

kruszonka:

- 150g mąki żytniej pełnoziarnistej

- 50g mąki ziemniaczanej

- 50g brązowego cukru

- 32 g cukru waniliowego domowej roboty

- 125g zimnego masła

     Wszystkie składniki kruszonki umieścić w misce i ucierać między palcami do momentu aż połączą się tworząc grudki.

     Na gorącym spodzie  wyłożyć przygotowane owoce - jeżeli puszczą bardzo dużo soku, to należy go odlać aby nie przemoczył ciasta. Następnie pokryć owoce kruszonką i piec w 180st, około 45minut (ciasto jest gotowe kiedy kruszonka lekko się przyrumieni)

Wystudzone ciasto obsypać cukrem pudrem  lub nie;)

Smacznego!

______________________________♥______________________________