11.02.2012

Red Velvet Cupcakes

Przepis jest prosty i niezbyt czasochłonny.
Krem z serka mascarpone i bitej śmietany jest wyśmienity!
Kto jeszcze nie próbował, niech koniecznie to nadrobi ;)


/przepis ze strony JoyofBaking.com/


Składniki na 6 dużych babeczek:



- 1 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżka kakao
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 50 g miękkiego masła
- 1/2  szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego (użyłam barwnika w płynie)
- 1/2 łyżeczki octu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej


Krem z mascarpone i kremówki:

    - 250g mascarpone
- 100ml bardzo zimnej śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- chlust ekstraktu waniliowego (niekoniecznie)

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól przesiać razem. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę następnie dodać jajko i ekstrakt z wanilii i ubić razem. Barwnik wymieszać ze śmietaną. Do masy maślano- jajecznej dodawać na przemian mąkę i śmietanę z barwnikiem, dokładnie miksując. Na koniec rozpuścić w occie sodę i dodać do masy, zmiksować.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Nakładać przygotowane ciasto do 2/3 wysokości foremek.
Babeczki piec w temperaturze 180°C przez 20 minut, natomiast duże w 190°C przez 25 minut, lub do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika wystudzić w foremkach, potem przełożyć je na kratkę do studzenia.


Ubić lekko mascarpone, następnie dodać cukier i wlać kremówkę. Na najwyższych obrotach miksera ubić serek i śmietankę na sztywny krem. Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobna końcówką wycisnąć ‘czapeczkę’ na każdej babeczce.
Smacznego! ;)


Moje babeczki biorą udział w akcji:


♪♫




______________________________♥_____________________________

29 komentarzy:

  1. Ale tego masła, to 50, ale chyba dkg, wszak 50g to jest mini odrobinka...?

    OdpowiedzUsuń
  2. Anonimowy- chciałbyś/chciałabyś dodać 500 g masła do 6 muffinek? :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Prezent walentynkowy jak się patrzy - no może część prezentu ;)
    Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękne. Apetycznie wyglądają. Mascarpone i śmietanka to zdecydowanie moje smaki :).

    OdpowiedzUsuń
  5. A jak rozkosznie wygląda :D rozpływam się :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Super przepis,koniecznie do wypróbowania!:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetny, walentynkowy przepis. Ale z moim antytalentem do ozdabiania kremami, bitymi śmietanami i innymi, może być ciężko uzyskać taki efekt :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Boskie są! Cudowne naprawdę!

    OdpowiedzUsuń
  9. na Walentynki jak znalazł! i do tego taka piękna muzyka. ładna piosenka ;]

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo smakowicie wyglądają :) i jakie ładne papilotki :)

    OdpowiedzUsuń
  11. O tak, ten krem jest rewelacyjny. Jadłam go nawet dzisiaj :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Olcik, a ten red velvet to nie powinien być red? :) Trochę mało widać kolor, widzę, że w przepisie dodałaś :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Katie- one są red jak najbardziej, szkoda, że na zdjęciach tego nie udało mi się uchwycić:) .. choć na pewno intensywniejszą czerwień uzyskamy nie dodając kakao..

    OdpowiedzUsuń
  14. fantastyczne! chętnie spróbuję je zrobić^^

    OdpowiedzUsuń
  15. smakowicie wyglądają ale dlaczego Ciebie nie było dzisiaj w Makro na warsztatach? myślałam, że się spotkamy:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Olcik fajowe te muffiny :)) A Twoja odpowiedź do anonimowego rozmówcy - znakomita !! :D

    OdpowiedzUsuń
  17. wyglądają pycha! I w sam raz na walentynki :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Zabieram się do nich od dłuższego czasu, bo ten kolor jest po prostu fantastyczny!:) Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  19. Boskie i jak dla mnie to one są jak najbardziej red ;-)

    OdpowiedzUsuń
  20. Śliczne! Jak chmurki Chmurko!

    OdpowiedzUsuń
  21. jakie lekkie!
    Takie walentynkowe chmurki :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Bardzo mi się podobają:) ...zwłaszcza z tym kremem na wierzchu:) buzia

    OdpowiedzUsuń
  23. wyglądają smakowicie. :) zamierzam sie jutro za nie zabrać, ale nie mam barwnika. myślisz że mogę dodać samą śmietanę? i jeżeli mogłabyś powiedzieć mi, jakiej użyłaś? :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

Blogger template designed By The Sunday Studio.