Trufelki a'la Rafaello

I kto by pomyślał, że oblewając michałkowe trufelki białą czekoladą i  dodając wiórek kokosowych otrzymamy coś w podobie Rafaello? Coś bardzo pysznego, bardzo, bardzo pysznego.

 Trufelki à la Rafaello
/ składniki na 20-24 sztuki/

- 200 ml śmietanki kremówki
- 100 g białej czekolady
- 100 g (1 paczka) wiórków kokosowych
-  4 łyżki masła
-  3 łyżki mleka w proszku
-   1 wafelek kokosowy o wadze 50 g
- 2 łyżki Malibu

do dekoracji:
-  20 -24 blanszowane migdały
- wiórki kokosowe (do obtoczenia)

Do rondelka wlewam kremówkę, dodaję masło i wszystko podgrzewam  na wolnym ogniu-  pamiętam o tym, aby stale mieszać moją masę.
Następnie dodaję białą czekoladę pokrojoną na kawałeczki, mieszam aż do jej rozpuszczenia i  dokładnie studzę całość.
Do zimnej masy wsypuję mleko w proszku, pokruszonego wafelka kokosowego, wiórki kokosowe, likier i znów wszystko dokładnie mieszam. Schładzam w lodówce przez około 2 h.
Z zimnej masy formuję kulki wielkości orzecha włoskiego, nadziewam  je migdałami i obtaczam każdą w wiórkach.
Trufelki układam na tacy, każdy umieszczam w specjalnym pergaminowym papierku- papilotce i przechowuję w szczelnie zamknięty pojemniku w lodówce.
Uwaga! Ważne jest, aby trufelki były przechowywane w szczelnie zamkniętym np. plastikowym pojemniku do przechowywania żywności- dzięki temu nie będą "chłonęły" zapachów :)
Smacznego!

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________