Wegańska babka cytrynowa

To już ostatnia moja wielkanocna propozycja dla Was.

Wegańska babka bez dodatku jajek i mleka.

Puszysta i bardzo cytrynowa!

Wegańska babka cytrynowa 

/ przepis własny, składniki na formę o średnicy 22 cm/

- 350 g mąki pszennej

- 130 ml mleka roślinnego (użyłam sojowego, może być również migdałowe) 

- 130 g cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia + szczypta sody

- 130 ml oleju kokosowego (płynnego) lub rzepakowego

- sok wyciśnięty z 2 cytryn

- ewentualnie kilka kropel aromatu cytrynowego

dekoracja:

- jajeczka czekoladowe

- cukier puder

- plasterki świeżej cytryny

- świeże kwiatki

dodatkowo (do przygotowania formy):

- 1 łyżka oleju rzepakowego

- 1 łyżka bułki tartej lub mąki

Ważne, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową!

Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, sodę oraz proszek do pieczenia.

Wlewam mleko, aromat i płynny olej oraz sok z cytryny. Wszystko dokładnie miksuję, aż do uzyskania kremowej masy.

Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni C . (bez termoobiegu).

Do przygotowanej wcześniej foremki na babkę wylewam surowe ciasto.

Piekę babkę przez ok. 50-60 minut. Ciasto będzie upieczone, jeśli włożony w środek patyczek będzie suchy. Studzę na kuchennej kratce.

Jeśli chcesz, możesz udekorować je cukrem pudrem, świeżymi kwiatkami i czekoladowymi jajeczkami.

Smacznego! :-)

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________