Rafaello bez pieczenia

Lekkie niczym piórko, białe od wiórków kokosowych.

Ciasto bez pieczenia dla wielbicieli znanych na całym świecie pralinek. Szybki przepis do którego składniki znajdą się w każdym sklepie.

/ przepis pochodzi od mojej Mamy, składniki na kwadratową blachę 20x20 cm/

- 1 litr mleka

- 2 żółtka

- 2 czubate łyżki mąki pszennej

- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 paczki wiórków kokosowych (łącznie 200 g)

- kostka masła (200 g)

- 6 paczek herbatników Petit Beurre (600 g)

- 1/2 szklanki cukru

- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

- ziarenka wydrążone z 1 laski wanilii

- 2 krople aromatu kokosowego

- 2 kieliszki Ajerkoniaku

dekoracja:

- pralinki Rafaello

Żółtka ucieram wraz z cukrem waniliowym i 2 łyżkami zwykłego cukru.

Dodaję oba rodzaje mąki,ajerkoniak, olejek kokosowy, 1/2 szklanki mleka, miksuję.

Do garnka o grubym dnie wlewam pozostałe mleko, dodaję resztę cukru i ziarenka wanilii. Doprowadzam do zagotowania po czym dodaję wcześniej przygotowaną miksturę i stale mieszając gotuję na wolnym ogniu gęsty budyń.

Zestawiam garnek z ognia, budyń przekładam do miski,  przykrywam folią spożywczą i dokładnie studzę.

W dużej misce miksuję miękkie masło na puszystą masę, partiami dodaję do niego wystudzony budyń, dodaję również 3/4 porcji wiórków i dokładnie mieszam.

Na blasze układam pierwszą warstwę herbatników, przekładam na nie 1/3 kokosowego kremu i dalej układam ciastka i masę- aż do wykończenia składników.

Na samym końcu dekoruję ciasto pozostałymi wiórkami kokosowymi, przykrywam blachę folią i dokładnie studzę.

Ciasto najlepiej odstawić na ok. 1 dzień, tak aby herbatniki zdążyły zmięknąć.

Tuż przed podaniem kroję je w kwadraty i dekoruję połówkami pralinek Rafaello.

Smacznego! :-)

Ps: Skąd mam taką śliczną, metalową paterę? Wejdź na Bake Shop.pl !

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________