13.07.2013

Sałatka z grillowaną cukinią, ziemniaczkami i czereśniami

Pyszna sałatka z orzeźwiającą nutą czereśni i sycącymi grillowanymi warzywami.


Sałatka z grillowaną cukinią, ziemniaczkami, czereśniami i sosem czosnkowo-koperkowym
/ porcja dla 2 osób/

-  garść sałaty
-  świeże listki bazylii
- garść czereśni
- 4 większe młode ziemniaki
- 1 mała cukinia
- 1 duży pomidor malinowy
- 1/3 pęczka rzodkiewki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka posiekanych ziół: oregano i tymianek
- garstka kiełków brokuła (można zastąpić kiełkami lucerny, soczewicy, rzodkiewki)

sos:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz


Wszystkie warzywa i owoce myjemy.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie ok. 20 minut (do miękkości). Po tym czasie odlewamy je z wody, studzimy i kroimy w grube plastry.
Czereśnie pozbawiamy pestek, rzodkiewkę i cukinię kroimy w krążki, pomidora na grubsze półplasterki.
Olej rzepakowy rozgrzewamy na patelni grillowej, wkładamy krążki cukinii i ziemniaków, przyprawiamy solą,  pieprzem i ziołami.
Opiekamy z dwóch stron na złoty kolor.
Do miski wkładamy kawałki sałaty, listki bazylii, kiełki, pokrojonego pomidora, rzodkiewkę, czereśnie, zgrillowaną cukinię i ziemniaczki.
W miseczce mieszamy jogurt wraz z majonezem, dodajemy posiekany koperek oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dokładnie mieszamy.
Polewamy wierzch sałatki sosem.
Smacznego!










 

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze


______________________________♥____________________________

9 komentarzy:

  1. Mam w planach jeść więcej sałatek, więc taka propozycja jak najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Droga! piękna kompozycja (smakowa oraz wizualna). Opatulony wełną widelec - piękny :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O kurcze! Ale Ty robisz zdjęcia!
    Przepysznie to wygląda. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super przepis, a samo zdjęcie takie, że mogę zamówić w ciemno, nie wiedząc jakie składniki:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie wygląda a czereśnie w takiej sałatce dodatkowo kuszą:-)

    OdpowiedzUsuń
  6. sałatki z czereśniami jeszcze nie próbowałam, strasznie ciekawa jestem jej smaku;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam tego rodzaju sałatki, połączenie cukini z czereśnią to super pomysł ! Przepiękne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda pysznie .... zachwycające zdjęcia Olciku:) buziole

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

Blogger template designed By The Sunday Studio.