Rigatoni z sosem śmietanowo-kurkowym i orzechami

W związku z tym, że nadeszła jesień,  a jesienią grzyby smakują mi najbardziej ( w innym porach roku jestem nawet skłonna stwierdzić, że nienawidzę grzybów).. dziś kurki. Co prawda sezon na nie powoli się kończy (trwa do listopada),  ale dla mnie to chyba napyszniejsze grzyby, więc nie mogłam przejść obojętnie obok malutkiego pudełeczka pomarańczowych liszek. Dziś pokażę Wam przeprosty i przepyszny przepis na sos śmietanowo-kurkowym w towarzystwie makaronu rigatoni, ziół, orzechów włoskich  i sera.

/ przepis własny, dla 2 osób/
 

- 150 g oczyszczonych kurek

- 160 g makaronu rigatoni

- 160 g śmietany ( ja dałam gęstą w proporcji 1:1  18% i 30% śmietanę)

-  mała cebula

- ząbek czosnku

- 1 łyżka oliwy

- 1 łyżka masła

- ok.  3 łyżki twardego, starego sera typu parmezan

- świeże zioła: bazylia i tymianek

- garść orzechów włoskich

- sól, pieprz

Nastaw wodę na makaron. W tym czasie oczyść i pokrój grzyby na mniejsze części, rozpuść na patelni masło, dodaj łyżkę oliwy, przeciśnij przez praskę czosnek oraz pokrój w kosteczkę cebulę. Wrzuć na patelnię grzyby, czosnek i cebulę. Smaż przez ok. 13 minut- cały czas mieszając . Jeśli grzyby się troszkę przypalą- to nic, dzięki temu sos będzie bardziej aromatyczny:)

Wrzuć makaron do garnka i gotuj wg. przepisu na opakowaniu.

Następnie zestaw z ognia patelnię  i dodaj śmietanę, znów wstaw na palnik i podgrzewaj, cały czas mieszając przez ok. 6 minut.  Jeśli zauważysz, że sos jest zbyt gęsty, dodaj do niego ok. 3 łyżek wody z  gotującego się makaronu.

Dodaj zioła i przyprawy, pozostaw na palniku, ale wyłącz go już całkowicie.

Odlej makaron, wymieszaj na patelni wraz z sosem, wrzuć jeszcze orzechy włoskie i posyp startym serem.

Smacznego!

Do dzisiejszego dania użyłam:

* makaronu bezglutenowego kukurydzianego rigatoni, pyszny makaron dobrej jakości, nie zawiera laktozy. Polecam!

Do kupienia na ekosfera24.pl lub w Organic Farma Zdrowia


Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku i twitterze

______________________________♥______________________________