Tort z Linzu

Słodki, malinowy tort w kratkę na bazie kruchego, migdałowego ciasta rodem z Austrii - miasta cukierników.

W środek zamiast malinowego dżemu możesz dodać porzeczkowego, najlepiej domowej roboty.

Linzer Torte
 ( szkielet przepisu pochodzi ze strony Joy Of Baking)


- 15 dag masła
- 18 g cukru pudru
- 2 jajka
- 2 żółtka
- skórka i sok z cytryny
- 15 dag przesianej mąki pszennej
- 10 dag zmielonych migdałów
- szczypta cynamonu
- 25 dag dżemu z malin lub czerwonych porzeczek
- masło i bułka tarta ( do wysmarowania formy)
- płatki migdałowe, cukier puder (do posypania)


Okrągłą formę do tart wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
Masło ubij z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaj stopioniowo dwa jajka  i żółtko, mąkę, zmielone orzechy, skórkę i sok z cytryny oraz cynamon. Wyrób ciasto i włóż je do lodówki na min. 1 h.
Rozgrzej piekarnik do 180 st.
Po tym czasie podziel je na dwie jednakowe części, rozwałkuj na grubość 5 mm.
Pierwszą część wyłóż na spód formy, dokładnie wciskając je w formę. Rozprowadź na nim dżem.
Drugą część ciasta również rozwałkuj i wykrywaj z niego paski (możesz wspomóc się radełkiem). Wyłóż je na wierzch tarty tak aby powstała piękna kratka. Ubij jajko i wysmaruj nim kratkę.
Posyp płatkami migdałów.Teraz włóż ciasto do piekarnika i piecz przez ok. 40 minut.
Przed podaniem posyp je cukrem pudrem.

______________________________♥______________________________

* pierwsze zdjęcie pochodzi  stąd

Ps: Od dziś do 20 stycznia trwa głosowanie na Bloga Roku, jeśli podoba Ci się tu proszę o głos ( szczegóły u boku).

Pozdrawiam, Olcik