Waniliowa Chmurka

Patelnię wygrywa...

2012-02-01T18:03:00.000+01:00

Kochani!

Mnóstwo przepysznych przepisów mi podawaliście, a Wasza wena twórcza nie miała granic.

Autor jednego z wierszy wygrywa dziś u Mnie patelnię!:)

Ps: Przegrani niech się nie martwią, bo sezon konkursowy na Moim blogu dopiero się zaczyna;)

Pozdrowienia ciepłe!

______________________________♥_____________________________

Mini pączki

2012-01-26T15:23:00.001+01:00

Nie pamiętam od kiedy uwielbiam małe pączuszki.

Te z cukierni "Janeczka"zawsze najszybciej znikały na wszelkiego rodzaju imprezach szkolnych. Niektórzy rodzice piekli przeróżne torty i ciasta, a Mama najzwyczajniej w świecie kupowała dwie papierowe torby małych ptysiów* i pączuszków. I to absolutnie wystarczyło, żeby grono małych łakomczuchów poczuło się jak w siódmym niebie. Bowiem nie było dziecka, które oparłoby się tym słodkim pysznościom.

* ich smak przywoływałam około rok temu, klik

/przepis własny, na ok. 40 sztuk/

- 275 g przesianej mąki pszennej luksusowej

- 125 ml ciepłego mleka

- 2 białka plus 1 żółtko

- 25 g świeżych drożdży

- 30 g cukru waniliowego

- 20 g miękkiego masła

- chlust rumu (ok. 1 łyżka stołowa)

- szczypta soli

- olej do smażenia

- cukier puder plus odrobina wody na lukier

Mąkę przesiewamy do dużej miski.

Mleko podgrzewamy. W kubeczku rozdrabniamy drożdże, dodajemy trochę mąki, mleka i cukru. Wszystko mieszamy. Zostawiamy na 15 minut.

Gdy rozczyn nieco podrośnie, dodajemy go do mąki, następnie wrzucamy żółtko, resztę cukru, mleka, masło, rum. Łączymy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy je do ciasta. Znów zagniatamy, ciasto powinno być elastyczne i miękkie.

Zostawiamy do podwojenia objętości- trwa to ok. 1 h.

Następnie rozwałkowujemy na prostokąt o grubości 1 cm i wycinamy kieliszkiem kółka, które formujemy w kulki.

Zostawiamy je przykryte czystą ściereczką do wyrośnięcia na 30 minut.

Następnie rozgrzewamy w garnku olej i partiami smażymy na nim nasze pączki.

Osączamy je na serwetce, przekładamy na paterę i polewamy lukrem.

Smacznego!

♪♫

______________________________♥_____________________________

Mam patelnię do rozdania!

2012-01-24T10:15:00.003+01:00

Mam dla Was konkurs. Można zgarnąć w nim nowiutką, nieśmiganą patelnię o której wspominałam (wpis niżej).

Wystarczy tylko w dniach 24 stycznia 2011- 31 stycznia 2012 napisać w komentarzu pod tym postem o Waszym ulubionym daniu obiadowym z patelni, podając przy tym adres swojego maila.

Dodatkowo należy polubić profil Waniliowej Chmurki na facebooku oraz profil Neoflam Poland.

Wśród Waszych komentarzy wybiorę jeden, który nagrodzę.

Do dzieła!

______________________________♥_____________________________

Patelnia ceramiczna Neoflam Amie 24 cm

2012-01-24T10:01:00.001+01:00

O dobrą patelnię wcale nie jest tak łatwo, bo na rynku jest na prawdę spory wybór- często jednak cena nie jest wprostproporcjonalna do jakości, czyli mówiąc krótko przepłacamy. Z patelnią cermiczną mam do czynienia nie po raz pierwszy- dokładnie rok temu razem z Mamcią zakupiłyśmy włoską patelnię, która sic! po ok. 1 miesiącu użytkowania "wybrzuszyła się", jej biała powłoka niestety zaczęła schodzić i smażenie na niej równało się z cudem. Takie były Moje początki z patelnią ceramiczną. Dodatkowo wspomnę jeszcze, że jej cena wcale nie była jakaś tam mega korzystna (ok. 80 zł).

Zupa brokułowa w kolorze patelni

/ dla 3 osób/

- 1 brokuł

- bulion warzywny

- sól, pieprz, papryka, czosnek

- ziemniak

- 1/2 bułki wrocławskiej

- masło (4 łyżki)

Rozgrzewamy w garnku 1 łyżkę masła, dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku, trochę papryki.

Bulion wlewamy do garnka, dodajemy różdżki borkułów. i ziemniaka, obranego i pokrojonego w kostkę.

Gotujemy do miękkości. Następnie wszystko miksujemy malakserem. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem.

Bułkę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki masła. Smażymy grzanki, do momentu aż z obu stron będą rumiane.

Zupę przelewamy do miseczek, podajemy z grzankami.

Smacznego!

Zielona Amie natomiast jest na prawdę miłą w obsłudze patelnią, mogę ją Wam polecić z czystym sercem, bo:

Ma powłokę Ecolon. Jest to powłoka wytworzona na bazie ceramiki, głównie z dwutlenku krzemu (znanego również jako krzemionka lub SiO2), materiału najpowszechniej spotykanego w środowisku naturalnym w postaci kamienia lub piasku. W przeciwieństwie do tradycyjnych naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą (PTFE), Ecolon nie jest szkodliwy dla środowiska i człowieka.Korzystając z naczyń posiadających tę powłokę, zużywa się mniej energii i uzyskuje szybszy czas gotowania
jej kolor wprawia Nas w pozytywny nastrój
równo smaży
jest ono bardzo łatwe- nic nie przywiera, patelnia szybko się nagrzewa
nie musimy na nią wylewać dużej ilości tłuszczu- wsytarczy odrobina, aby uzyskać pożądane efekty
rączka jest bardzo wygodna, wykonana z bakielitu, nie mamy wrażenia, że się poluzuje lub kiedyś zwyczajnie nam odpadnie
ogólne wykonanie patelni- solidne
brak trudności z czyszczeniem
warto też zwrócić uwagę na spód naszej patelni, jest oryginalny- mi się od razu bardzo spodobał, również dodatkowo łatwo się go wyczyścić

Minus.. tylko wizualny. Firma Neoflam mogłaby stworzyć identyczną patelnię, ale z białym środkiem:), jestem przyzwyczajona, że jeśli patelnia jest w środku czarna, to znaczy, że teflonowa. Miłą odmianą jest białe "wnętrze" :)

Cena- ok. 100 zł

Gdzie kupić? - klik

Z tej firmy dostępne są również patelnie w innych kolorach (pomarańczowy, żółty, czerwony) i rozmiarach (20, 24, 28, 30 cm) . Można dokupić również pokrywkę.

http://www.neoflam.pl/

______________________________♥_____________________________

It's true!

2012-01-23T16:53:00.001+01:00

'A woman happy in love, she burns the soufflé.

A woman unhappy in love, she forgets to turn on the oven.'

______________________________♥_____________________________

Domowe delicje

2012-01-20T20:47:00.000+01:00

Domowe delicje są pyszne, dziś z truskawkową galaretką. Następnym razem będą z pomarańczową.

Miłego weekendu!

Co potrzebujemy do ich zrobienia?

- opakowanie biszkoptów

- opakowanie galaretki (smak truskawkowy, malinowy lub pomarańczowy)

- tabliczka czekolady deserowej i mlecznej

Galaretkę przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu.

Odstawiamy do niecałkowitego! stężenia.

Biszkopty układamy "brzuszkami" do dołu, tak jak na zdjęciu:)

Następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę.

Gdy galaretka zacznie tężeć nakładamy ją porcjami (tutaj przydatna będzie mała łyżeczka), odstawiamy- galaretka musi się ładnie ściąć. Z każdym ciastkiem postępujemy w taki sam sposób.

Na końcu maczamy galaretkową stronę w rozpuszczonej czekoladzie, spodu rzecz jasna już nie maczamy.

Musi być widać biszkopt. Zostawiamy, żeby czekolada zastygła.

Smacznego!:)

Ps: Marzy mi się jeszcze wersja z galaretką jagodową i białą czekoladą mmm..

♪♫

______________________________♥_____________________________

Trufelki, najpyszniejsze

2012-01-18T19:30:00.001+01:00

I kto by pomyślał, że oblewając michałkowe trufelki białą czekoladą i dodając wiórek kokosowych otrzymamy coś w podobie Rafaello? Coś bardzo pysznego, bardzo, bardzo pysznego.

Przepis tutaj.

♪♫

______________________________♥_____________________________

Poduszeczki z ciasta francuskiego z ananasem

2012-01-17T10:29:00.001+01:00

Te małe słodkości są pyszne i niesamowicie proste w wykonaniu.

Polecam je szczególnie w przypadkach "gdy goście za progiem".

- opakowanie ciasta francuskiego

- 1/2 puszki ananasa w cząstkach

- cukier brązowy

- cynamon

- 1 żółtko+ 1 łyżeczka mleka

- cukier puder do posypania

Cząstki ananasa wyjąć z puszki, odsądczyć na sicie. Włożyć do miseczki.

Ciasto francuskie tniemy na pasy o grubości 5cm , następnie na kwadraty ( 1 pasek to 3-4 małe kwadraty).

Do środka każdego pakujemy kilka cząstek ananasa, troszkę cukru i cynamonu. Zaklejamy brzegi.

Powtarzamy do wyczerpania się składników.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy na nie kwadraty, następnie smarujemy jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka. Pieczemy w 180 st. przez ok. 14 minut- do momentu, aż ciastka się zezłocą.

Upieczone ciastka, przekładamy na kratkę i studzimy. Następnie układamy je na patrze, posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!:)

♪♫

Ps: Na facebookowym profilu Waniliowej Chmurki zadałam pytanie, zapraszam do udzielania odpowiedzi!:)

______________________________♥_____________________________

Galette des rois

2012-01-06T15:14:00.001+01:00

Po raz drugi upiekłam to ciasto, przepis Wam serdecznie polecam. Pochodzi on od Bei .

W tym roku zmniejszyłam produkty o połowę. Niestety nikt nie został migdałowym królem, a szkoda.. bo chciałabym sobie porządzić przez jeden dzień i mieć zapewnioną pomyślność na ten rok;).

/przepis podaję zmodyfikowany/

- 250 g mąki pszennej (przesianej)
- 1/2 łyżeczki soli
- 25 g cukru
- ok. 10 g drożdży
-100 ml letniego mleka
- garść kandyzowanej skórki pomarańczowej

dodatkowo:
- żółtko+ 1 łyżeczka mleka do posmarowania
- płatki migdałowe i cukier perlisty

Mąkę wymieszać z solą.
Dodać pozostałe składniki (ja rozrabiam najpierw drożdże w odrobinie mleka), wyrobić na gładkie ciasto, przykryć i odstawić w cieple miejsce aż ciasto podwoi objętość; z ciasta odważyć 6 kawałków (ok. 40 g każdy), uformować kulki ; do jednej z nich włożyć porcelanowa figurkę, lub migdała, lub ziarno fasoli itp.
z pozostałej części ciasta uformować duża kule, ułożyć ja na środku wyłożonej papierem blachy, 'przykleić' pozostałe kulki i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.
Posmarować żółtkiem, posypać płatkami migdałowymi i cukrem
piec ok. 30 min w nagrzanym do 180° piekarniku.

Ciasto najlepiej smakuje tuż po ostygnięciu.

Smacznego!

Ps: Alcia napisała, że świetnie smakuje z dżemem z mandarynek (próbowałam razem z pomarańczy- pycha!)

______________________________♥_____________________________

Nowy Rok i trufelki à la białe michałki

2012-01-05T22:21:00.003+01:00

Nowy Rok a z nim nowe plany, marzenia, cele. Wyjątkowo ciepła i bezśniegowa zima. Wyjątkowo szybko ferie, ostatni szkolny semestr, totalne urwanie głowy. Studniówka.

Wiele tego, czasem myślę, że za wiele..

Kiedy tak rozmyślam znajduję słoik, o trufelki!

Trufelki à la białe michałki

przepis podaję za Cukrową Wróżką ;*

- 150 g białej czekolady

- 3/4 szklanki mleka

- 50 g masła

- 1/3 szklanki cukru

- opakowanie cukru wanilinowego

- 3 szklanki mleka w proszku

- 100 g pokruszonych herbatników

- 1 szklanka zmielonych, niesolonych orzechów arachidowych

dodatkowo:

- rozpuszczona biała czekolada albo cukier puder

Mleko zwykłe podgrzewamy z cukrami i masłem. Czekoladę rozpuszczamy na parze. Do mleka dodajemy przesiane mleko w proszku, miksując, żeby nie było grudek. Porcjami dodajemy stopioną, ciepłą czekoladę. Wrzucamy jeszcze orzechy, mieszamy i odstawiamy do ostudzenia. Po godzince dodajemy pokruszone herbatniki i wstawiamy do lodówki do stwardnienia.
Formujemy kulki, które obtaczamy w cukrze pudrze, wiórkach kokosowych, lub maczamy w białej czekoladzie.
Smacznego!

♪♫

______________________________♥_____________________________

Życzę Wam

2011-12-31T12:52:00.000+01:00

______________________________♥_____________________________

Pizzerinki

2011-12-30T21:09:00.001+01:00

Sylwester już niebawem, a więc pora na małe co nieco.

Zmierzyłam czas i wykonanie dzisiejszego dania nie zajęło mi więcej niż 20 minut (oczywiście bez pieczenia i wyrastania:) Na wyrastanie ciasta drożdżowego potrzebujemy ok. 25 minut, na pieczenie zaś 20 (bez problemu więc uda Nam się w tym czasie przygotować na prywatkę:)

Jak to zrobić?

Przepis jest prosty:

- 2 szklanki mąki (ja zwykle daję mąkę pszenną połączoną z mąką pszenną pełnoziarnistą)

- 200 ml ciepłej wody

- 20 g świeżych drożdży

- szczypta soli

- szczypta cukru

- 1 łyżka oliwy

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie i czekamy ok. 4 minut- aż ruszą, czyli zaczną "syczeć". Następnie przesiewamy do miski oba rodzaje mąk, dodajemy sól, cukier, oliwę, drożdże wymieszane z wodą.

Zagniatamy plastyczne ciasto, odstawiamy je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Trwa to ok. 25 minut.

sos:

- puszka pomidorów pelati

- 3 ząbki czosnku (drobno pokrojone)

- szczypta cukru

- sól pieprz

- bazylia, oregano

- 1 łyżka oliwy

Na oliwie podsmażamy czosnek, dodajemy pomidory z puszki, odrobinę cukru, soli i pieprzu. Wszystko gotujemy w rondelku przez ok.10 minut (sos się ładnie zagęści). Na koniec wrzucamy drobno posiekane zioła.

Gotowe!

dodatki:

- kukurydza z puszki

- fasola czerwona z puszki

- kiełbasa podsuszana

- plastry sera żółtego (najlepiej gouda)

Z puszki wyjmujemy kukurydzę i fasolę. Osączamy je na sicie, przekładamy do miski i odstawiamy.
Teraz dzielimy wyrośnięte ciasto drożdżowe na ok. 10 części. Z każdej części formujemy placuszek, podsypując go mąką. Na dwie blachy do pieczenia wykładamy dwa arkusze papieru do pieczenia, następnie przekładamy na nie nasze drożdżowe placki.

Każdy smarujemy łyżką sosu pomidorowego, dodajemy również łyżkę mieszanki fasolowo-kukurydzianej, możemy również dodać kawałki kiełbasy oraz plaster żółtego sera- pełna dowolność. Ja przystrajałam każdą pizzerinkę gałązką oregano lub listkiem bazylii.

Rozgrzewamy piec do 220 stopni, wkładamy do niego obie blachy, obniżamy temperaturę do 210 stopni i pieczemy w nim pizzerinki ok. 15 minut (isch spody muszą być rumiane).

Smacznego!

♪♫

______________________________♥_____________________________

Pierniczki z dodatkiem mąki żytniej

2011-12-30T10:01:00.004+01:00

Na pierniczkach skończę prezentację świątecznych wypieków.

Oto i one:

Ciasto na te pierniczki wymyśliłam pod wpływem chwili. Zależało mi, aby miało ono dodatek mąki żytniej sitkowej. I jak wyszło? Znakomicie.

Pierniczki są miękkie, nie odkształcają się podczas pieczenia.
Nie mogę również "przyczepić się" do smaku.

Przepis na ok. 28 ciastek

- 200 g zimnego masła

- 200 g cukru brązowego

- 30 g cukru kryształu

- 1 opakowanie przyprawy do pierników

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 200 g mąki żytniej sitkowej

- 300 g mąki pszennej

- 2 jajka

na lukier:
- 1 i 1/2 kubka cukru pudru

- 1 ubite białko

- brawniki spożywcze: niebieskie, czerwone, zielone

- koraliki i perełki cukrowe

- stopiona czekolada

Masło siekamy, łączymy z przesianą mąką, zagniatamy razem z cukrem trzecinowym, proszkiem do pieczenia, przyprawą piernikową, jajkami. Ciasto musi być plastyczne.

Zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy na ok. 50 minut do lodówki.

Po tym czasie wyjmujemy je z foli, przekładamy na stolnicę i wałkujemy na grubość 5 mm, wycinamy foremkami przeróżne wzorki. Na blachy do pieczenia wykładamy papier do wypieków, na nim kładziemy wykrojone wcześniej pierniczki.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, wkładamy obie blachy i pieczemy przez ok. 15 minut- na złoty kolor.

Studzimy na kratce.

Lukier ucieramy z ubitym białkiem, łączymy z barwnikiem.

Wyciskamy za pomocą szprycy wzorki na pierniczkach, przystajamy cukrowymi dekoracjami.

Odstawiamy do wyschnięcia.

Smacznego!

Ps: Jak robię otworki w pierniczkach, aby móc je później wieszać na choince? To proste! wystarczy zwykła słomka, za jej pomocą w wykrojonych już surowych pierniczkach, odciskam kółeczko, przez które później przewlekam nitkę.

♪♫

______________________________♥_____________________________

Strucla z makiem

2011-12-29T16:29:00.002+01:00

Ciasto jest pyszne i delikatne, strucla zachowuje świeżość przez kilka dni.

Polecam!

/ przepis własny, wychodzą 2 spore strucle/

ciasto:

- 3 szklanki mąki pszennej luksusowej (+ ok. 1/2 szklanki mąki do podsypywania ciasta)

- 1 szklanka cukru pudru

- 125 g miękkiego masła

- 2 żółtka

- 1 jajko

- 1/3 szklanki ciepłego mleka

- 40 g drożdży

- szczypta soli

dodatkowo:

- nadzienie makowe

- 1 szklanka cukru pudru

- mak, skórka z pomarańczy, płatki migdałowe (do posypania)

Z drożdży, odrobiny mąki i cukru robimy rozczyn. Odstawiamy go w ciepłe miejsce na 15 minut (musi urosnąć).

Na stolnicę przesiewamy mąkę.

Pozostały cukier puder ucieramy mikserem z miękkim masłem na gładką masę. Gdy masa będzie gotowa, dodajemy żółtka i całe jajko oraz sól.Wykładamy na stolnicę, łączymy z mąką i drożdżowym rozczynem. Wyrabiamy na gładkie, plastyczne ciasto.

Odstawiamy je na ok. 1 h - by wyrosło.

Następnie dzielimy na dwie równe części, które wałkujemy na prostokąty, które smarujemy ubitym białkiem i masą makową.Zwijamy, niezbyt ścisło-> ponieważ masa makowa przebije warstwy ciasta i w makowcu powstanie dziura. Zlepiamy końce, podwijamy je pod spód i wkładamy do średnich foremek keksowych.

Wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pozwalamy im wyrosnąć przez 30 minut.

Po tym czasie zwiększamy temp. piekarnika do 200 stopni i pieczemy w nim nasze strucle przez ok. 45 minut- muszą być rumiane, a ciasto lekko odstawać od foremek.

Jeszcze ciepłe wykładamy na stolnicę bądź kratkę do studzenia ciast i polewamy lukrem oraz posypujemy skórką, makiem i migdałami.

Pychota!

Warto przeczytać:

Dlaczego strucle makowe/ makowce pękają? Powód jest prosty, masa makowa, którą kładziemy na surowe ciasto powinna mieć temperaturę pokojową. W żadnym wypadku, nie powinna być zimna!

Dlaczego w makowcu zrobiła się dziura? Tak jak napisałam w przepisie, nie możemy zawijać makowców i strucli makowych zbyt ciasno- farsz, który jest ciężki w miarę pieczenia zacznie rozsadzać ciasto.

Mam nadzieję , że udało mi się pomóc;)

Ps: Jak widać na załączonym obrazku strucla nie jest "wypasiona" makiem, ale to tylko dlatego, że uwielbiam drożdżowe ciasto, więc nie przeszkadza mi proporcja 1:1 :)

Pozdrawiam ciepło i życzę Wam miłego popołudnia!

______________________________♥_____________________________

Między świętami

2011-12-27T10:46:00.007+01:00

Pomiędzy Świętami Bożego Narodzenia, a Nowym Rokiem mam kilka dni wolnego, miły odpoczynek.
To czas na .. ugotowanie domowej zupy bez polepszaczy, upieczenie chleba i kilku ciast, spanie przez 10 godzin, przeczytanie zaległych czasopism i książek-prezentów, pouczenie się matematyki, spotkania z najbliższymi, pokazanie Wam kilku ciekawych przepisów, złapanie dystansu do wielu spraw i pożegnanie starego roku.

Dziś pyszny, aromatyczny barszcz z domowymi krakersami.

Nie tylko na Święta:)

Aromatyczny barszcz

/na 6 porcji/

- duża garść suszonych grzybów

- pęczek włoszczyzny

- cebula

- liść laurowy

- 3 ząbki czosnku

- 2 goździki

- 4 ziarenka ziela angielskiego

- 4 ziarenka pieprzu

- 500 g buraków

- sól, pieprz

- 2 łyżki koncentratu buraczanego

- sok z 1 cytryny

- miód

Umyte grzyby moczymy całą noc.

Gotujemy je następnego dnia w małej ilość wody, do miękkości.

Włoszczyznę obieramy, zalewamy 2 litrami wody, dodajemy obraną cebulę, listek, ziarna ziela angielskiego, pieprzu, goździki,.

Gotujemy wywar, przecedzamy warzywa. Obrane buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach, zalewamy przecedzonym wywarem z włoszczyzny, dodajemy wywar z grzybów i pokrojony czosnek. Gotujemy 30 minut.

Przecedzamy, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy koncentrat buraczany, zakwaszamy sokiem z cytryny, doprawiamy miodem, podgrzewamy- ale nie gotujemy.

Smacznego!

Krakersiki

-100 g mąki pszennej
- 100 g masła

- szczypta pieprzu

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 jajko

- mak, sezam, orzechy (do posypania)

- 40 g startego sera długodojrzewającego np. parmezanu typu wege

Do miski przesiać mąkę z pieprzem i solą. Połączyć z masłem, dodać ser i wszystko dokładnie zagnieść. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na min. 30 minut. Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm.

Pokroić w trójkąty lub uformować w wałeczki, ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze.

Posmarować krakersy rozmąconym jajkiem, można posypać makiem, sezamem lub orzechami.

Piec ok. 15 minut w 190 stopniach - do zarumienienia.

Smacznego!

Mój barszczyk i krakersy biorą udział w:

______________________________♥_____________________________

Wigilia 2011

2011-12-25T09:45:00.000+01:00

♪♫

______________________________♥_____________________________

Wesołych Świąt

2011-12-24T13:12:00.001+01:00

♪♫

Drożdżowy zawijaniec, pyszny!

2011-12-21T08:18:00.001+01:00

Dawno temu upiekłam pyszne ciasto. Bardzo przyjemne w wykonaniu w dodatku:) Jestem zwolenniczką makowców, ale.. gdybym miała wybierać, zdecydowanie sięgnęłabym po orzechowy zawijaniec.

Bardzo polecam!

/12 porcji, przepis własny/

masa:
- 2 dużej jajka
- 180 g cukru
- 400 g zmielonych orzechów włoskich

ciasto:
- 500 g mąki pszennej luksusowej
- 30 g świeżych drożdży
- 4 łyżki cukru
- 200 ml ciepłego mleka
- szczypta soli
- 3 żółtka
- 1 łyżka oleju
- żółtko do posmarowania
lukier:
- szklanka cukru pudru
- sok z połowy cytryny

Najlpierw przygotowujemy masę: W misce ucieramy jajka z cukrem na puszystą masę, dodajemy orzechy, dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok.
Mąkę przesiewamy do miski, drożdże rozcieramy z cukrem, wlewamy ciepłe mleko, mieszamy i przelewamy do mąki.
Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok. 40 minut, aż drożdże się spienią.
Do rozczynu z mąką dodajemy resztę składników i wyrabiamy lśniące ciasto. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia, trwa to ok. 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość). Ciasto przekładamy na stolnicę wysypaną mąką, wałkujemy je na kwadrat grubości 2 cm. Na ciasto przekładamy nadzienie.
Zwijamy w rulon i wykładamy na blachę wyłożoną pergaminem.
Pozostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.
Smarujemy żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką wody.
Pieczemy 35-40 minut w 180 st.
Po przestudzeniu ozdabiamy ciasto lukrem.
Pycha!

♪♫

______________________________♥_____________________________

Speculaas

2011-12-20T21:03:00.001+01:00

Speculaas zwane ciasteczkami św. Mikołaja są bardzo dobrze znane w Holandii. W Niemczech można dostać przepiękne,wykonane z drewna formy do wyciskania tychże słodkości. U Nas w Polsce jest z nimi nieco gorzej. Można trafić na śliczne "okazy" np. na Allegro lub eBayu.

Speculaas nie pachną jak zwyczajne pierniczki, jest w nich aromat, który czyni je wyjątkowymi.

U Mnie zdecydowanie wygrywają z rodzimymi pierniczkami (pewnie dlatego, że jestem fanką kruchego ciasta).

Pierwszy przepis, który wypróbowałam jest autorstwa M. Stewart.

Smak jest niesamowity.

- 3 1/2 szkl. mąki

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu

- 1 łyżeczka zmielonego imbiru

- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

- 3/4 łyżeczki zmielonego kardamonu

- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego białego pieprzu

- szczypta zmielonych goździków

- 180 g miękkiego masła

- 1 szkl. brązowego cukru

- 1/3 szkl. wody

- olej lub cukier puder (do wysmarowania/ wysypania foremki)

Do dużej miski wrzuć mąkę, sodę, sól, cynamon, imbir, gałkę, kardamon, biały pieprz, goździki. Wymieszaj.

Utrzyj masło z brązowym cukrem na lekką, puszystą masę. Miksując, dodaj połowę ilości mąki wymieszanej z przyprawami, wlej wodę, a następnie pozostałą mąkę z przyprawami. Uformuj z ciasta 3 krążki o grub. 2,5 cm, zawiń w plastikową folię i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Posyp foremki cukrem pudrem lub wysmaruj je olejem (ja zawsze smaruję swoje foremki olejem:).

Rozwałkuj ciasto na grubość 6-9 mm. Wytnij kawałek ciasta wielkości foremki. Wgnieć ciasto w foremkę, przewróć na drugą stronę, przejedź delikatnie wałkiem, odwróć i przenieś na blachę wyłożoną pergaminem. Odetnij nożem wystające brzegi ciasta. Delikatnie zdejmij foremkę. Powtórz to samo, układając ciasteczka w odległości 2, 5 cm. Włóż do zamrażaki na godzinę.

Rozgrzej piec do 160 st. Włóż blachę z ciasteczkami do pieca i natychmiast zmniejsz temp. do 120 stopni. Piecz, aż krawędzie ciasteczek nabiorą złotego koloru, 55-65 minut. Odstaw na ruszt, niech ostygną. Speculaas, przechowywane w przykrytym naczyniu, zachowują świeżość przez tydzień.

Smacznego!:)

♪♫

______________________________♥_____________________________

Kompot żurawinowy

2011-12-19T16:52:00.000+01:00

Zanim podam przepis na speculaas'y, pokażę Wam pyszny pomysł na kompot z suszonych owoców.

Tym razem do tego celu użyłam żurawin, które w towarzystwie goździków, brązowego cukru i cynamonu, zyskały niespotykany, głęboki aromat i kolor.

Polecam.

- 1 litr wody

- 2 opakowania suszonej żurawiny

- laska cynamonu

- 2 goździki

- 2 plasterki cytryny (niekoniecznie)

- ok. 1/2 szkl. brązowego cukru

Do garnka nalewam zimną wodę, wrzucam suszone owoce, dodaję także goździki i cynamon. Gotuję ok. 15 minut. Następnie słodzę kompot, odcedzam, przelewam do dzbanka i wrzucam plasterki cytryny.

Na zdrowie!

Przepis można również ujrzeć na portalu prozdrowie.pl, gdzie swój komentarz do przepisu dodała pani dietetyk Monika Gackowska.

♪♫

______________________________♥_____________________________

Pieczemy pierniki

2011-12-13T20:23:00.001+01:00

cdn.

______________________________♥_____________________________

Słodcy bracia Rudolfa

2011-12-11T15:28:00.002+01:00

Bo kto umie się oprzeć małym, pysznym reniferom, braciom czerwononosego Rudolfa?

Składniki na 5 babeczek:

- 100 g przesianej mąki pszennej

- szczypta soli

- 100 ml mleka

- 1 małe jajko

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki sody

- 30 g miękkiego masła

- 75 g cukru

- chlust esencji waniliowej

do dekoracji:

- 200 g śmietany 36% + ok. 3 łyżek cukru pudru

- śmietankowe draże

- ciasteczka

- pisak czekoladowy

- żelki (albo kandyzowane wiśnie, czereśnie, cukierki M&M's)

W jednej misce łączymy składniki suche,w drugiej zaś mokre. Zawartość obu misek łączymy ze sobą, mieszając łyżką. Foremki do muffinek wypełniamy ciastem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 st. na złoty kolor ( trwa to ok. 20 minut).

Następnie studzimy babeczki na kratce.

Gdy będą już całkowicie wystudzone, ubijamy kremówkę z cukrem pudrem. Przekładamy do szprycy i wyciskamy na wierzch naszych babeczek, dekorujemy drażami, ciasteczkami i żelkami.

Smacznego!:)

♪♫

______________________________♥_____________________________

Mini serniczki z piernikową nutą

2011-12-10T07:27:00.001+01:00

Składniki na 8 małych serniczków

- 250 twarogu sernikowego

- 1 jajko

- 1 łyżeczka przyprawy do piernika

- szczypta soli

- 30 g miękkiego masła

- 1/4 szklanki cukru

- 1/4 szklanki śmietany kremówki

- 150 g pokruszonych ciasteczek zbożowych

- 40 g rozpuszczonej czekolady deserowej

Ciasteczka pokruszyć (najlepiej zrobić to w malakserze). W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, zmieszać ją z ciasteczkami. Otwory silikonowej foremki wypełnić (ok 1/5) ciasteczkową masą.

Jajko zmiksować z cukrem, wrzucić szczyptę soli, przyprawę piernikową, miękkie masło, dodawać partiami ser.

Następnie ubić kremówkę i wmieszać ją do serowej masy.Tak powstałą masą wypełniać otwory foremki.

Piec ok. 20 -25 minut w 160 stopniach. Wystudzić i schłodzić przed podaniem ok. 5 h (najlepiej całą noc).

Smacznego!:)

Z przyjemnością dołączam swoje serniczko-pierniczki do:

♪♫

______________________________♥_____________________________

Warsztaty Makro "Dary Lasu" .Fotorelacja

2011-12-09T14:23:00.004+01:00

Od lewej: Maja Andersz oraz Nasz dream team, czyli Paulina z Kotlet.TV, Agata oraz Ja:)

Team w akcji;)

Pasztet z dzika

Jeleń w cieście francuskim

Jeleń w cieście francuskim z konfiturą z cebuli

Comber sarni z sosem żurawinowo-chrzanowym, marynowanymi warzywami oraz gruszką w winie

pan Piotr Kraśkiewicz

pan Grzegorz Kazubski

Ja oraz Mistrz Piotr Kraśkiewicz

Pozdrowienia dla wszystkich uczestników warsztatów, cudownie było móc się spotkać z Wami:)

____________

zdjęcia (od góry) nr.1,2,3, 4,5 fot. Paulina i Michał z Kotlet.TV

nr.6 fot.Durszlak.pl

nr. 7,8,9 fot.A. Grzybowska

______________________________♥_____________________________

Kalendarze kulinarne dla Kubusia

2011-12-07T15:44:00.002+01:00

Witajcie! Śpieszę z dobrą nowiną.

Wczoraj ruszyły aukcje kalendarzy charytatywnych na rok 2012 dla Kubusia.

W jednym z nich znajdziecie mój przepis na babkę krówkową.

Zachęcam do kupna i tym samym wparcia rehabilitacji Kuby.

Linki do kalendarzy:

nr. 1

nr. 2 (z moim przepisem)

______________________________♥_____________________________

Pierniczki lebkuchen, najlepsze

2011-12-04T15:52:00.003+01:00

Najpyszniejsze pierniczki jakie ostatnio jadłam. W środku są lekko mięciutkie, z wyraźnie cytrusową nutą. Polubi je każdy.

Przepis zaczerpnęłam od niezawodnej Dorotuś.

Składniki na 30 sztuk:

- 250 g mąki pszennej
- 85 g zmielonych migdałów na mąkę ( zmieliłam w malakserze płatki migdałowe)
- 3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 200 ml płynnego miodu
- 85 g masła
- pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej*

Suche składniki: mąkę, migdały, proszek, sodę, przyprawy wymieszać w misce.

W garnuszku z grubym dnem umieścić masło i miód, podgrzewać, mieszając, do roztopienia masła. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić (mieszanka ma jednak być ciepła).

Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano - miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek. Ciasto powinno wyjść lepiące (nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić do ostudzenia (zgęstnieje).

Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (powinno Wam wyjść około 30 sztuk). Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką (ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej maczać ręce w wodzie i wtedy formować kulki, również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna).

Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej, bo będą zbyt kruche). Lebkuchen wyciagnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, by zmięknąć znów na drugi dzień, po pokryciu lukrem.

Składniki na lukier:

- 2 szklanki cukru pudru
- kilka łyżek gorącej wody

Cukier puder wsypać do miseczki. Dolewać gorącą wodę, łyżka po łyżce, mieszając i rozcierając grzbietem łyżki. Gdy lukier będzie lejący, ale nie za gęsty, maczać w nim pierniczki i odkładać na kratkę do całkowitego zastygnięcia lukru.

Kolejnego dnia lebkuchen można układać do świątecznych pudełek, są mięciutkie i gotowe do degustacji :-)

* jeśli nie posiadacie kandyzowanej skórki cytrynowej warto dodać skórkę otartą z dwóch cytryn

Smacznego :)

Moje pierniczki dodaję do:

♪♫

______________________________♥_____________________________

Piernikowy kalendarz adwentowy

2011-12-01T19:07:00.001+01:00

Mamy grudzień. Wypada więc coś skrobnąć, kto spostrzegawczy ten zauważył, że w prawym rogu dodałam odnośnik z przepisami świątecznymi:).

Przymierzam się też do zorganizowania świątecznego konkursu dla Was.

Ale wszystko w swoim czasie.

Zaczął nam się adwent. W sklepach pełno papierowych kalendarzy z czekoladopodobnymi wyrobami.

Może warto postarać się o kalendarz własnoręcznie pieczony, w całości jadalny?:)

Przygotowałam nie lada gratkę dla wszystkich wielbicieli pierników.

Piernikowy kalendarz adwentowy

ciasto:

- 500 g mąki pszennej

- 50 g masła

- 1 łyżeczka sody

- 1 jajko

- 120 g cukru

- 200 g miodu

- 3,5 łyżki przyprawy do piernika

dodatkowo:

- cukier puder

- cukrowe ozdoby

Zagotuj w garnku: cukier, 2 łyżki wody, miód, przyprawę do piernika. Odstaw by ostygło.

Przesiej mąkę przez sito, wysyp na stolnicę. Zrób kopczyk i w nim wgłębienie, wlej miód, dodaj jajko, masło, sodę, zagnieć ciasto.

Ciasto odstaw przykryte ściereczką na parę godzin ( może też leżakować w lodówce dłużej, ja włożyłam swoje ciasto na 4 dni).

Ciasto rozwałkuj na dość cienki placek, wyłóż nim kwadratową formę. Piecz ok. 20 minut w 190 stopniach.

Wystudź, ozdób lukrem i cukrowymi dekoracjami.

Smacznego!:)

Ps: Jak widać na załączonym obrazku dni w drugiej połowie grudnia są zdecydowanie atrakcyjniejsze;)

♪♫

______________________________♥_____________________________

Chwalę się

2011-12-01T08:10:00.001+01:00

Z radością donoszę o tym, że w najnowszym numerze "Polska Gotuje" znalazł się mój przepis na Pieczone krokiety z fasolą.

______________________________♥_____________________________

Chodźmy do opuszczonego domu!

2011-11-20T16:44:00.000+01:00

♪♫

______________________________♥_____________________________

Kartacze

2011-11-17T20:24:00.000+01:00

Kartacze choć pochodzą z Litwy (gdzie nazywane są cepelinami), na dobre zadomowiły się w kuchni Polski wschodniej.

Są wpisane na listę produktów tradycyjnych, która została sporządzona przez Ministerstwo Zdrowia i Rozwoju Wsi.
Kiedyś te tradycyjne kluski nadziewano: makiem, kapustą, siekanym kindziukiem (twardą, długodojrzewającą wędliną), serem.Teraz spotkamy je najczęściej wypełnione mięsem mielonym, okraszone skwarkami przesmażonymi z cebulką. W takiej wersji przygotowałam je i ja.

Przepis:
- 2, 5 kg ziemniaków
- 8 dużych ziemniaków ugotowanych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Farsz:
- 1 kg mięsa mielonego (użyłam wołowo-wieprzowego)
- sól, pieprz, mielona papryka
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- majeranek
- olej

Dodatkowo:
- skwarki, cebula

Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce, dobrze odcisnąć na sicie (można też dodatkowo wspomóc się gazą).Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Wymieszać oba rodzaje ziemniaków, lekko posolić, dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i wyrobić ciasto.
Czosnek podsmażyć na tłuszczu, dodać posiekaną cebulę, zeszklić. Dodać mięso, usmażyć na koniec wrzucić przyprawy i majeranek.
Przygotowany farsz przełożyć do miski.
Ciasto na kartacze uformować w rulon, pokroić w części (ok. 20). Każą z części rozgniatać w dłoniach na placek, na środek takiego placka kłaść farsz. Zawijać w rulon, dokładnie sklejając.
Zagotować wodę, wrzucać kluski partiami.
Gotować je ok. 20 minut.
Polać skwarkami przesmażonymi na cebulce.

Najlepiej smakują pierwszego dnia.

Smacznego!

______________________________♥_____________________________

Grzybowa

2011-11-13T15:56:00.005+01:00

To dziwne i niepoprawne, ale zaczynam już myśleć o świętach. Wszystko przez świąteczny i zimowy asortyment w sklepach, wigilijne przepisy w gazetach i duużo reklam, na które pod wpływem jakichś dziwnych nieczystych mocy ostatnio natrafiam.

A więc kupuję: sweter w norweskie wzory, foremki i wałek do ciasteczek speculaas oraz nowe, skandynawskie ozdóbki. Żeby nie czuć się jak ofiara marketingowych sztuczek, usprawiedliwiam się przed samą sobą tak: "Później nie będzie czasu".

A jeśli to jest jakieś wyjście? Może wcale nie jestem ofiarą marketingowych, świątecznych sztuczek, które specjaliści w tej dziedzinie (o ile mogliby) stosowaliby na nas już od początku wakacji?

Może warto wszystko zaplanować i kupić, wcześniej "nie na ostatnią chwilę", podejść do sprawy merytorycznie*?

A teraz.. zapraszam zupę.

(przepis własny)

- 1 duża cebula

- ok. 2 szklanek wody

- garść suszonych grzybów *

- seler, pietruszka, mały por, marchewka

- 2 duże ziemniaki

- 3 łyżki masła

- 1/3 szklanki śmietany 30%

- sól, pieprz, świeży majeranek, lubczyk

Na maśle podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę .

Dodajemy pora, sól, pieprz i wszystko smażymy przez ok. 5 minut- cały czas mieszając.

Następnie suszone grzyby łamiąc je na mniejsze części. Również wszystko dusimy, tym razem ok. 10 minut.

Grzyby muszą wydzielić jak najwięcej aromatu.

Warzywa (oprócz ziemniaków) obieramy i kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do garnka w którym duszą się grzyby z cebulą.

Dodajemy majeranek (na oko- ja dałam pół garstki). Zalewamy 1 szklanką wody, gotujemy do momentu aż warzywa staną się miękkie.

Następnie wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i znów dodajemy 1 szklankę wody.

Gdy warzywa będą miękkie, odlewamy pół szklanki zupy i łączymy ją (dokładnie mieszając trzepaczką) razem ze śmietaną.

Na końcu możemy dodać lubczyku (maggi), ale niekoniecznie.

Smacznego!

Swoją grzybową przygotowałam w ramach:

a po bułeczki zapraszam do Galerii Chleba

* czyli w moim przypadku przemyśleć wszystko pięć razy..
** oczywiście najsmaczniejsza wyjdzie, gdy grzyby były zbierane przez wprawionego grzybiarza i suszone nad kuchenką opalaną drewnem

♪♫

______________________________♥_____________________________

Rogale marcinskie

2011-11-11T21:44:00.003+01:00

Świętomarcińskie rogale to nieodłączna część 11 listopada. Znak rozpoznawczy Poznania.

Latem miałam okazję spróbować tego oryginalnego, poznańskiego wypieku.

Dziś upiekłam własne posiłkując się przepisem Bajaderki.

Absolutnie nie ustępowały w niczym! rogalom wypiekanym w poznańskich cukierniach.

Ciasto:
3 1/2 szklanki mąki

3 łyżki cukru

szczypta soli

1 1/4 łyżeczki drożdży instant

1 szklanka ciepłego mleka
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
225g miękkiego masła (z tego 2 łyżki do ciasta, reszta do rozsmarowania na cieście)

Nadzienie:
300g białego maku
100g marcepana
3/4 szklanki cukru pudru
100g orzechów włoskich
100g zblanszowanych migdałów
3 łyżki kandyzowanej skorki pomarańczowej
3 łyżki gęstej śmietany
3 podłużne biszkopty lub ciasteczka, pokruszone na okruszki

Do posmarowania:

1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka

Lukier:

1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki wody
posiekane orzechy do posypania

W dużej misce make mieszam z drożdżami, solą i cukrem. Dodaje miękkie masło i porcjami łączę z mąką. Mleko lekko podgrzewam i dodaję do niego jajko i ekstrakt. Roztrzepuje trzepaczką.
Płynne składniki dodaję do suchych mieszam , a później zagniatam krótko ciasto, aż stanie się gładkie (trwa to tylko parę minut). Z ciasta formuje prostokąt, zakrywam szczelnie folią i wkładam na godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto przekładam na stolnice i rozwałkowuję na prostokąt o wymiarach 30x15cm, tak aby krótsze strony stanowiły górę i dół. Masło rozsmarowuję równomiernie na cieście zostawiając 1/2cm margines dookoła. Składam ciasto jak list, sklejam brzegi i delikatnie rozwałkowują znów na prostokąt 25x17cm, powstrzymując się od podsypywania mąką. Składam jak poprzednio i wkładam do lodówki na 45 minut. Powtarzam proces 3 razy, chłodząc ciasto miedzy wałkowaniami przez 30 minut. Po zakończeniu procesu ciasto dobrze zawijam i zostawiam w lodowce na co najmniej 5 godzin.

Wyjmuje z lodówki na pół godziny przed planowanym robieniem. Ciasto rozwałkowuję na prostokąt o wymiarach 65x34cm i przecinam go wzdłuż długiego boku na 2 części. Każdy powstały w ten sposób pasek kroje na 12 trójkątów ( ja kroiłam na więcej, przez co wyszły mi mniejsze rogaliki).

Gdy rogale leżakują w chłodzie przygotowuję nadzienie. Mak i orzechy sparzam gorącą wodą, po pół godzinie przesypuje na sito i zostawiam na godzinę (muszą dobrze się odcedzić) .
Miele je później dwukrotnie w maszynce razem z migdałami. Marcepan rozcieram z cukrem pudrem, dodaje zmielony mak z bakaliami, okruszki ciasteczkowe, posiekaną skórkę pomarańczową . Dobrze wymieszam, dodaje śmietanę i znów mieszamy do uzyskania dość zwartej plastycznej masy.

Tak przygotowane nadzienie rozsmarowuje na trójkątach ciasta, zostawiając mały margines na wszystkich bokach. następnie zwijam rogaliki. Układam na wyłożonych pergaminem blachach, przykrywam i zostawiam do wyrośnięcia, aż podwoja objętość, około 1 1/2 godziny. Rozgrzewam w tym czasie piec do 180ºC, wyrośnięte rogale smaruje jajkiem roztrzepanym z mlekiem i piekę około 30 minut, aż się ładnie zezłocą.

Potem je lukruje i zanim pomada zastygnie posypuje rogale posiekanymi orzechami.

Smacznego!

Rogale dodaję do:

♪♫

______________________________♥_____________________________

A tymczasem na wsi

2011-11-04T20:48:00.000+01:00

♪♫

______________________________♥_____________________________

Dynie i nietoperze

2011-10-31T19:54:00.001+01:00

______________________________♥_____________________________

Zawijane bułeczki ślimaczki dyniowo- fistaszkowe

2011-10-30T19:56:00.006+01:00

Uwielbiam drożdżowe bułeczki- ślimaczki. Za każdym razem mogą wyjść inne, bo bardzo łatwo jest zmienić w nich nadzienie. A owo nadzienie może być przeróżne: serowe, budyniowe, maślane, rodzynkowe, z marmoladą, czekoladą i jeszcze na tysiąc innych sposobów.

Dziś upiekłam te z ciasta dyniowego ( przepis pochodzi ze strony 'King Arthur Flour', a podała go Dorota), z nadzieniem piernikowo-fistaszkowym ( mojego autorstwa).

Pychota!

Składniki na 12 dużych bułeczek:

Ciasto:

-- 1/4 szklanki letniej wody

- 7 g drożdży suszonych lub 14 g świeżych

- 1/3 szklanki letniego mleka

-1 duże jajko, roztrzepane

- 3/4 szklanki puree z dyni

- 1 łyżka masła, roztopionego

- 3 i 1/4 szklanki mąki pszennej

- 1/2 szklanki brązowego cukru

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu

- 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru

- 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu

Nadzienie:

- 100 g masła, roztopionego

- 3/4 szklanki brązowego cukru

- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu

- 3 łyżeczki przyprawy piernikowej

- 60 g pokruszonych orzechów fistaszkowych

W naczyniu wymieszać mąkę, cukier, sól, przyprawy i suche drożdże (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Masło rozpuścić; przestudzone wymieszać z mlekiem, wodą, jajkiem, puree z dyni i dodać do mąki. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

W międzyczasie przygotować nadzienie: masło roztopić, cukry wymieszać z przyprawami i fistaszkami.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm, delikatnie podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto posmarować masłem, posypać mieszanką cukru z przyprawami. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić ostrym nożem na 12 części, z których otrzymamy 12 bułeczek - ślimaków.

Bułeczki układać w niedużych odległościach od siebie (mogą się stykać) na wyłożonej papierem blaszce o wymiarach 25 x 30 cm, przykryć ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia (od 30 - 45 minut).

Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. Jeszcze ciepłe najlepiej smakują:)

Smacznego :)

♪♫

______________________________♥_____________________________

O dwóch orzechach i dyniowych naleśnikach z powidłami

2011-10-29T21:49:00.003+02:00

Tej jesieni obserwuję drzewa.

Zadziwiają mnie orzechy, jeden ze strony północnej już dawno zgubił liście.. ten z południowej natomiast na razie ani myśli się ich pozbywać.

cdn.

Na śniadanie były dziś naleśniki dyniowe, przepis jest prościutki i ekspresowy pod warunkiem, że mamy już gotowe puréez dyni !*

Naleśniki dyniowe

/ przepis własny, właściwie powstał pod wpływem chwili/

- 1 jajko

- 1/2 szklanki mleka

- 1/2 szklanki wody (zawsze daję odrobinę mineralnej- naleśniki są chrrupiące)

- 3-4 łyżki puree z dyni

- 1 szklanka przesianej mąki pszennej + 30 g płatków owsianych

- 1 łyżka cukru

- 1 łyżka oleju

- szczypta soli

Wszystkie składniki mieszam trzepaczką lub blenderem. Odstawiam na 15 minut.
Rozgrzewam w tym czasie patelnię.
Smażę naleśniki partiami.Z podanej ilości wychodzi ok. 8 naleśników.

Podaję je z powidłami śliwkowymi domowej roboty.

Smacznego!:)

* ja moje purée ( klik klik ) mroziłam w zeszłym tygodniu.. oj nie na długo starczyło:)

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Owsianka dyniowa. Dynia suszona.

2011-10-23T19:58:00.002+02:00

Moje myśli uciekają do rogali marcińskich i pierniczków. A tymczasem dynia! I Festwial Dyni. Ogromnie się cieszę, że mogę do niego przystąpić po raz trzeci z kolei. Na dobry początek suszona dynia i owsianka dyniowa.

Owsianka dyniowa

Gotujemy ją tak samo jak zwykłą owsiankę, na końcu dodaję pół szklanki musu dyniowego*. Mieszam.

Przelewam do miseczki, dodaję jeszcze dodatkowo cukier brązowy i suszoną dynię.

*Mus dyniowy przyrządzam tak: dynię kroję, wydrążam, obieram ze skórki. Miąższ kroję w kostkę.

Wrzucam do garnka, podlewam wodą i gotuję do momentu, aż dynia stanie się miękka i zacznie się rozpadać. Można wspomóc się malakserem:).

Suszona dynia

( sama w sobie nie jest wyjątkowo pyszna, jednak.. fajnie sprawdza się jako dodatek do wszelkiego rodzaju zup:)

Dynię kroimy, wydrążamy, obieramy ze skórki, kroimy w cienkie talarki.

Rozkładamy na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i suszymy w piekarniku włączonym na termoobieg w temp. 60 stopni. Trwa to ok. 2 h.

Dynia jest gotowa, gdy jest zupełnie wysuszona, przypomina w wyglądzie i dotyku jesienne liście;).

Potem suszymy takie "płatki" jeszcze przez ok. dobę w otwartej przestrzeni.

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Wracam z owsianką

2011-10-12T14:55:00.002+02:00

Powoli ogarniam bałagan związany z nieobecnością.

Szukam inspiracji na sobotnie osiemnastkowe przyjęcie.

Dopinam na ostatni guzik papierologię związaną z wyrobem dowodu.

Zbieram owoce pigwy (na razie mam tylko cztery sztuki, mam nadzieję, że wkrótce ich nieco przybędzie).

I powracam powolutku do kuchni. Dziś owsianka- królowa zup mlecznych.

Owsianka

Trudno tu o proporcje.

Na gotujące się mleko wrzucam płatki owsiane- lubię górskie.

I gotuję owsiankę do momentu, aż stanie się kleista.

Dziś podałam ją z owocami leśnymi i czekoladowymi groszkami Milka.

Moją owsiankę dołączam z szerokim uśmiechem do:

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Galette ze śliwkami

2011-09-29T19:00:00.009+02:00

Galette to rustykalna tarta, którą możesz wypełnić czym tylko zechcesz.

Na jesień wypełniam ją śliwkami.

Pół kilo śliwek zwarcie trzyma się na cieniutkim i niesamowicie pysznym cieście.

Najlepiej smakuje mi dobrze ostudzona, oprószona cukrem pudrem.

_____

Tym razem przy pieczeniu towarzyszyła mi Jola, serdecznie jej za to dziękuję :*

Galette ze śliwkami

( świetny przepis od Basi z bloga Makagigi i 55 pierników)

ciasto:

- 200g mąki
- 100g zimnego masła
- 50g cukru
- 4 łyżki lodowatej wody
- skórka otarta z jednej cytryny

ponadto:

- ok. 9 średniej wielkości śliwek
- łyżka masła

- żółtko
- gruby cukier kryształ

Mąkę mieszam z cukrem i skórką cytrynową, dodaję zimne masło, lodowatą wodę, szybko zagniatam i wkładam na pól godziny do lodówki . Śliwki pozbawiam pestek, skrapiam sokiem z cytryny, kroje na ćwiartki i znów skrapiam sokiem. Ciasto rozwałkowuje (4mm grubości), rozprowadzam na nim odrobinę miękkiego masła.. Na środku ciasta rozkładam śliwki odsączone z cytrynowego soku, a następnie ciasto zawijam tak by przykryło cześć śliwek. Boki ciasta smaruje żółtkiem, posypuję grubym cukrem. Ciasto piekę 30 minut w 175st. C.

Smacznego!

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Kurczak w sosie fistaszkowym

2011-09-28T17:11:00.002+02:00

W ciągu paru lat nauczyłam się przerabiać niezdrowe potrawy, tak by były zdrowsze.

I bardzo to sobie cenię.

Dziś podaję przepis na kurczaka w sosie fistaszkowym. 100% naturalności bez żadnych tam sproszkowanych sosów o wątpliwym składzie.

( dla 3 osób, przepis własny)

- duża pierś z kurczaka

- papryka

- biała część pora

- 2 pomidory

- mała cukinia

- oliwa

- fistaszki ( ok. 80 g)

- sól, sproszkowana ostra papryka, bazylia

dodatkowo:

- ryż

Pierś z kurczaka myjemy, pozbywamy się tłuszczu i wykrajamy wszystkie żyłki.

Kroimy na kawałki.

W tym czasie kroimy warzywa.

Podsamażamy na oliwie.

Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu.

Przekładamy do miski, dodajemy przyprawy i zostawiamy na blacie na 30 minut .

Rozgrzewamy na patelni oliwę i podsmażamy na niej kawałki kurczaka (muszą być rumiane).

Łączymy z warzywami.

W malakserze ucieramy fistaszki- pożądana jest konsystencja masła orzechowego.

Na samym końcu łączymy je z podsmażonym kurczakiem i warzywami.

Doprawiamy solą i papryką. Podajemy z ryżem.

Smacznego:)!

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Jesień przyszła. Śliwki pod chrupiącą skorupką.

2011-09-23T13:36:00.005+02:00

Jesień powitała nas pięknym porankiem i słońcem świecącym w oczy.

Mnogość malin i poziomek na ogrodzie skrzętnie przyćmiła deficyt jeżyn.

Widzę rząd zerwanych i leżących teraz na deskach dyń.

Biorę najmniejszą (bo jeszcze nie wolno mi dźwigać), już się cieszę na: racuchy dyniowe, pizze, ciasto i mus.

Ta jesień na pewno będzie dyniowa.

Miłego popołudnia!

Śliwki pod chrupiącą skorupką
/ porcja dla 2-3 osób/
przepis własny

-120 g müsli lub pełnoziarnistych płatków ( ja pomieszałam: müsli , płatki Goldflakes, Cheerios oraz

Nestlé Frutina)

- 30 g wiórków kokosowych
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka brązowego cukru
- 40 g masła
- 10 śliwek ( umytych i wypestkowanych)

dodatkowo:

- lody waniliowe

Müsli wymieszaj z wiórkami kokosowymi, mąką, masłem i cukrem.
Umyte i wypestkowane śliwki pokrój na małe kawałki (1 śliwka na 4 części).
Ułóż owoce na dnie żaroodpornego naczynia średniej wielkości. Wszystko posyp kruszonką powstałą z płatków, wiórków, masła, cukru i mąki.
Piecz ok. 30 minut w 190 stopniach.
Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi.
Można zrobić wersję śniadaniową- dodając (już po upieczeniu) jogurt naturalny lub mleko;)
Smacznego!

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Jabłecznik

2011-09-22T11:31:00.001+02:00

Jabłka zanurzone w puchu słodkiego, żółciutkiego ciasta.

Obok stoi kubek z kawą.

Patrze na jesień, która stoi tuż za progiem.

Cieszę się na jej przyjście.

Jabłecznik

/przepis rodzinny/

- 125 g miękkiego masła

- pół szklanki cukru kryształu

- 3 wiejskie jajka

- szklanka mąki luksusowej (przesianej)

- łyżeczka proszku do pieczenia

- łyżka kwaśnej śmietany

- 2 duże antonówki

- szczypta cynamonu

- tłuszcz ( do wysmarowania formy)

- cukier puder (do posypania)

Tortownicę średniej wielkości smarujemy tłuszczem.

Mikserem ucieramy masło z cukrem. Dodajemy po jednym jajku, stale ucierając ciasto robotem i na końcu siejąc przez sito mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

Wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy łużkę kwaśnej śmietany.

Przekładamy ciasto do wcześniej przygotowanej blachy.

Obieramy jabłka i kroimy je w plasterki- rozkładamy na cieście. Wierzch oprószamy cynamonem.

Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 35 minut- do tzw. "suchego patyczka".

Upieczone ciasto wyjmujemy z formy, przekładamy na drewnianą deskę. Studzimy.

Wystudzone dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Jesień puka do drzwi

2011-09-21T11:49:00.001+02:00

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Vafini

2011-09-19T19:36:00.001+02:00

Ostatnio zostałam poproszona o przetestowanie dopiero co raczkujących na naszym rynku produktów firmy Vafini.

Wafelkowe spody - bo o nich będzie dzisiejszy post są doskonałą alternatywą wtedy, gdy nie mamy czasu piec kruchych spodów, wydrążać i faszerować jajek albo.. smarować pastą kromek pieczywa.

Foremki mają niewiele kalorii ( 8 w 1 sztuce), zbawienny błonnik, są też bardzo elastyczne- nie mają konkretnego smaku, więc pasuje do nich zarówno nadzienie słodkie jak i wytrawne.

Na zdjęciu pokazałam Wam wafelki nadziane pastą jajeczną* i serkiem wiejskim i o ile te pierwsze zachowały idealnie swoją formę, tak te drugie zaczęły zwyczajnie rozmiękać pod nadmiarem twarożku.

Wcześniej nadziewałam Vafini bitą śmietaną i tak nadziane wytrzymywały ok. 2 godzin :)

Foremki z czystym sumieniem mogę polecić osobom na diecie lub cierpiącym na brak czasu (zwłaszcza przed imprezą), dla Mnie zdecydowanie lepiej smakują ze słodkim nadzieniem:).

* ugotowane i starte na tarce o grubych oczkach jajka, majonez, pokrojony koperek.

Zachęcam do odwiedzenia Vafini.pl i do polubienia strony produktu na facebooku.

______________________________♥_____________________________

Odwrócone ciasto

2011-09-16T21:00:00.004+02:00

Odwórcone ciasto jest: puszyste, wilgotne, owocowo-karmelowe i rozchwytywane.

Już je pokochałam.

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Ciasto

- 300 g mąki pszennej

- 185 g maślanki

- 100 g miękkiego masła

- kropla esencji waniliowej

- 160 g cukru białego do wypieków

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki sody

- szczypta soli

Masa

- 80 g miękkiego masła

- 110 g brązowego cukru

- 10 średnich śliwek

Na początku przygotowujemy masę. Rozpuszczone masło mieszamy z brązowym cukrem i gotujemy przez ok. 2 minuty, cały czas mieszając, by się nie przypaliło. Teraz zwiększamy ogień i gotujemy na nim przez ok. 5 minut - również cały czas mieszając do momentu aż powstanie karmel.

Śliwki myjemy, usuwamy z nich pestki i kroimy owoce na połówki.

Wlewamy go do tortownicy lub innej formy o podobnej wielkości, na karmelu rozkładamy połówki śliwek ( skórką do dołu).

Przygotowujemy ciasto: ucieramy mikserem przez ok. 3 min. masło z białym cukrem i esencją. Wbijamy jajko i znów mieszamy, aż połączy się z masą. I tak powstarzamy z każdym.

Zmniejszamy obroty miksera do min. i porcjami, na zmianę z maślanką dodajemy przesianą mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Rozsmarowujemy tak przygotowaną masę na śliwkach.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Pieczemy ciasto przez ok. 50 minut.

Wykładamy na płaski talerz i zostawiamy do ostygnięcia, kroimy.

Smacznego!

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Astry i sernik ze śliwkami

2011-09-02T18:20:00.005+02:00

Gdy widzę kwitnące przy domu astry, myślę " Jesień już blisko..".

Da się już ją wyczuć..w zimnych nocach i porankach, przedpołudniach bez słońca, w żółtych liściach na drzewach, w obfitości dyń na ogródku i przeźroczystych, koronkowych niciach babiego lata.

Początek września lubię za: śliwki, gruszki, jabłka, jeżyny, maliny, borówki, aronię, za dynie, paprykę, pomidory i jesienną marchewkę.

A ze śliwkami upiekłam ostatnio pyszny sernik.

Sernik ze śliwkami

/ jeden z moich ulubionych, przepis własny/

ciasto

- 80 g cukru
- 150 g zimnego masła
- 280 g mąki pszennej
- 1 jajko

nadzienie

- 2 jajka
- 750 g twarogu
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 180 g cukru
- 60 g miękkiego masła
- 450 g śliwek

dodatkowo

- masło i bułka tarta do przygotowania formy

Z podanych składników zagniatamy elastyczne ciasto.
Zawijamy w folię spożywczą i chowamy na 1h do lodówki.
W tym czasie smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą prostokątną formę do pieczenia.
Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części. Jedną z nich wylepiamy spód formy, drugą chowamy na jeszcze troszkę do lodówki.
Twaróg mielimy (ja robię to najczęściej w malakserze). Dodajemy do niego: jajka, cukier, esencję, 2 łyżki mąki i miękkie masło.
Przekładamy do foremki , gładzimy szpatułką powierzchnię - tak by ciasto było w miarę równe. Śliwki myjemy, usuwamy z nich pestki, każdą z nich kroimy na połowę.
Wtykamy w masę serową.
Wyjmujemy z lodówki drugą połowę ciasa rozcieramy na okruszki i posypujemy nimi wierzch.
Rozgrzewamy piekanik do 200 stopni i pieczemy w nim ciasto przez ok. 45 minut.

Smacznego!

Mój sernik dołączam do:

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

24 h wakacji

2011-08-31T09:14:00.003+02:00

Już za chwilę, za chwileczkę wakacje 2011 przejdą do historii.

A szkoda, bo z chęcią bym jeszcze miesiąc pourlopowała wraz z tegorocznymi maturzystami .

Tymczasem czeka mnie prawdopodobnie najbardziej intensywny rok w nauce- matura.

A co za tym idzie przymusowy odpoczynek od intensywnego blogowania (choć będę robiła co mogła, aby te przerwy w postach nie były bardzo długimi).

Z wakacjami żegnam się szarlotką.

Szybka szarlotka

/ bardzo dobry przepis z książeczki "Lubię Gotować" Nr 9/2009/

- 250 g mąki pszennej

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 75 g cukru pudru

- łyżka cukru waniliowego

- 75 g zimnego masła

- 1 jajko

- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

- 900 g musu jabłkowego (własnej roboty, przepis klik klik)

- szczypta soli

- cukier puder do posypania

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia, posiekaj z masłem.

Jajko roztrzep ze śmietaną, wlej do miski z mąką, szybko zagnieć ciasto. Podziel je 2 równe części.

Jedną częścią wylep dno i boki natłuszczonej oraz wysypanej blachy do pieczenia.

Wstaw ją do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz 10 minut.

W tym czasie przygotuj nadzienie jabłkowe.

Gdy podpieczone ciasto wystygnie, rozłóż na nim mus jabłkowy, przykry pozostałą częścią ciasta rozwałkowaną na placek wielkości blachy.

Piecz w tej samej temperaturze około 1 godz.

Upieczoną szarlotkę wystudź, wyjmij z blachy, posyp cukrem pudrem i pokrój.

Smacznego!

♪♫ ♥

Ps: Dziś międzynarodowy Dzień Blogów, a Waniliowej Chmurce w zeszły piątek stuknęły 3 lata :).

______________________________♥_____________________________

Włoskie klimaty

2011-08-29T21:36:00.000+02:00

Ponieważ ostatnie trzy dni spędziłam w towarzystwie rodziny Corleone, dziś nie mogło zabraknąć makaronu.

Jak to zwykle u Mnie bywa jedna rzecz jest w stanie uruchomić calą machinę innych-znacznie nią powiązanych. Znów więc wróciłam do czytania F. Mayes, gotowania wyłącznie włoskich dań i przeglądania zdjęć toskańskich wilii na tle wzgórz.

Przepis:

- paczka makaronu w kształcie dużych muszli (conchiglioni rigati)

- 2 ząbki czosnku

- 1 cebula

- duży słoik przecieru pomidorowego ( używam domowego)

- pół kg. mięsa mielonego wołowego

- twardy włoski ser ( do posypania)

- oliwa

- sól, pieprz

-zioła: bazylia, oregano i tymianek

Gotujemy makaron wg. przepisu na opakowaniu, pamiętając aby dodać do wody kilka kropel oliwy - wtedy muszle nie będą się sklejały.

Na oliwie podsmażamy posiekany czosnek i cebulę.

Dodajemy mięso. Smażymy (nie może być surowe, ale też nie zupełnie wysmażone na tzw. twarde grudki).

Dodajemy do niego sól i przecier, nasz sos musi być gęsty, dlatego przecier powinien dobrze odparować (trwa to ok. 10-15 minut).

Zestawiamy z ognia dodajemy pieprz i zioła.

Nadziewamy muszle mięsnym farszem i układamy je w naczyniu żaroodpornym.

Posypujemy tartym serem i zapiekamy przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Smacznego!

Ps: Można oczywiście polać muszle na wierchu sosem pomidorowym i dopiero posypać tartym serem- wedle uznania.

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Koszyk pomidorów

2011-08-25T09:11:00.001+02:00

A więc zaczęło się.. gotowanie, przecieranie, napełnianie słoików koralową cieczą.

Wreszcie nastał czas obfitości pomidorowej. O tej porze nie ma niesmacznych pomidorów i to mi się bardzo podoba. Chwilo, bądź wieczna!

W tym roku robimy przecier i ketchup. Liczę, że starczy jeszcze czasu na suszenie :)

cdn.

______________________________♥_____________________________

Placuszki. Syrop z agawy. Nektarynki

2011-08-24T08:48:00.002+02:00

Placuszki z syropem z agawy i nektarynkami

/ dla 2 osób/

- 150 g mąki

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- jajko

- 300 ml mleka

- szczypta soli

- 2 łyżki oleju ( używam z pestek moreli)

- syrop z agawy

- 2 dojrzałe nektarynki

W mise wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Mleko wymieszaj z jajkiem i olejem.

Do mąki wlewaj, ciągle mieszając, mleko z jajkiem. Ciasto powinno być gładkie i błyszczące.

Odstaw je na 15 minut.

Smaż placki na suchej patelni- ja smażę na ceramicznej, przez mniej więcej minutę na jednej stronie, a kiedy pojawią się pęcherzyki odwracam na drugą i smażę przez kolejną minutę.

Nektarynki umyj i pokrój na plasterki, usuwając pestkę.

Rozłóż je na placuszkach, polej syropem z agawy.

Pycha!

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Cannelloni z ruskim farszem

2011-08-22T17:57:00.000+02:00

To połączenie dwóch dań- pierogów ruskich i włoskiego makaronu cannelloni ( który najczęściej nadziewamy sosem mięsno-pomidorowym).

Przepis nie zabiera zbyt dużo czasu, mogę wręcz powiedzieć, że jest łatwiejszy i szybszy niż smażenie naleśników nie wspominając już o lepieniu pierogów.

- paczka makaronu cannelloni

- 800 g ziemniaków

- 300 g białego twarogu

- wędzony boczek

- 1 duża cebula

- sól, pieprz

- zioła: koperek lub pietruszka

Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu.

Odcedzamy na sitku.

Ziemniaki gotujemy, przeciskamy przez praskę. Na tłuszczu podsmażamy cebulkę i pokrojony drobno boczek. Smażymy, aż zawartość patelni nabierze złotego koloru.

Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy do niego ziemniaki, sól, pieprz i podsmażoną cebulkę z boczkiem.

Wszystko dokładnie mieszamy- ale nie za długo, ponieważ farsz zacznie się kleić.

Każdą z rurek napełniamy porcją farszu.

Odkładamy na talerz.

Przed podaniem podsmażamy na tłuszczu, kładziemy na talerz i posypujemy posiekanym koperkiem albo pietruszką.

Smacznego!

______________________________♥_____________________________

A jeśli chcielibyście spróbować ruskich naleśników kliknijcie tutaj.

Trójmiasto

2011-08-21T20:32:00.003+02:00

Już jestem. Rozpakowana, ze sporym zapasem wrażeń i zapału do pracy.

Choć może trochę jeszcze niewyspana ( deficyt 12 h) no i z drobną kontuzją ścięgna, ale szczęśliwa.

Pogodę z właśnie kończącego się tygodnia pochwalę, bo była przyzwoita, tj. taka jaka w lato powinna być;)

Gdańsk to w tym roku jeden wielki plac budowy (korki, korki, korki,panowie robotnicy, koparki, kurz itd.)

Oczywiście jak zawsze z mnóstwem turystów i atrakcji. Dobrych lodów i gofrów- takich, które tylko tam tak dobrze smakują.

Zawsze gdy pojawiam się po raz kolejny w jakimś miejscu zwracam uwagę na coś innego ,dlatego tym razem mój wzrok przykuła duża ilość zieleni, której w Warszawie brakuje. No i wszędobylskie ścieżki rowerowe- chcemy takie i my! mieszkańcy Polski wschodniej.

Nawiązując do rowerów właśnie.. zaczęłam bliżej obcować z modą na rowery holenderskie- cudowne, cudowne i jeszcze raz cudowne. Odwlekałam jak mogłam wymianę swojego górala na taki właśnie okaz, ale sądzę, że wraz z nadejściem kolejnej wiosny już nie uda mi się oprzeć.

W trakcie trwania wyjazdu oczywiście były wypady na jelitkowską Żabiankę, spędzanie czasu w Moim ukochanym Sopocie,

posilanie się pajdami swojskiego chleba na Jarmarku Dominikańskim,

chodzenie do gdańskich klubów i na plażę o nieprzyzwoitych porach, a także ucinanie sobie pogawędek z właścicielką cukierni*, której bułki drożdżowe bardzo polecam.

♪♫

______________________________♥_____________________________

* Cukiernia Wega

Danuta Kaliszczak

Gdańsk- Morena

Morze

2011-08-14T20:59:00.000+02:00

Wymarzyłam sobie, że w tym roku będę w Gdańsku i zaraz będę.

Pozdrowienia ciepłe!

______________________________♥_____________________________

Wiśnie w maślanych drożdżówkach

2011-08-14T17:31:00.007+02:00

Drożdżówki, które piekłam na początku lipca.

Wypiek z serii "na zamówienie"*.

Drożdżówki maślane z wiśniami i kruszonką

Przepis na ciasto od Agatki, często z niego korzystam- jest na prawdę świetny.

/15 sztuk/

Ciasto drożdżowe

- ok. 250ml mleka

-25g świeżych drożdży

- 100g cukru

- 650g mąki pszennej (+50g dodatkowo)

-140g masła

- pół łyżeczki soli

-1 jajko

Nadzienie z wiśni

- 400g wiśni

- 3 łyżki cukru

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruszonka

- 100 g mąki

- 50 g masła

- 50 g cukru

Wiśnie umyć i wydrylować, wymieszać z cukrem i mąką.

Mleko lekko podgrzać w garnuszku (dosłownie 10 sekund od postawienia na gazie), dodać drożdże, 20g cukru, 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszać trzepaczką. Przykryć o odstawić na 30 minut, aż zaczyn zrobi się gęsty i puszysty.
Mąkę wymieszać z solą i pozostałym cukrem, dodać masło i ucierać, aż utworzą się drobne okruszki. Dodać cały zaczyn i jajko. Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto (w razie potrzeby dosypywać po trochu dodatkowej mąki).

Przykryć, odstawić do wyrośnięcia na godzinę, w tym czasie zagniatając lekko ciasto co 20 minut.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 15 części, z każdej uformować kulkę, z której następnie formować placuszek (można rozwałkować). Na środek układać po czubatej łyżce nadzienia i formować bułeczkę sklejając ciasto pod spód.

Przygotować kruszonkę: cukier, masło i mąkę ucierać palcami do momentu powstania grudek.

Układać na przygotowanej blasze, przykryć folią na 15 minut.

Smarować roztrzepanym żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami mleka i posypywać kruszonką. Piec ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!:)

* Dziadek któregoś pięknego lipcowego poranka powiedział: "Jest tyle wiśni, upiecz mi bułeczki". I upiekłam:)

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

Szwajcarskie serce z jabłkami

2011-08-12T18:33:00.002+02:00

Minimum pracy, maksimum smaku. To lubię.

/ przepis z książeczki Lubię Gotować nr 9/2009/

ciasto:

- 200 g przesianej mąki

- 125 g miękkiego masła

- 1/2 szklanki cukru

- 15 g cukru waniliowego (używam cukru waniliowego domowej roboty)

- 3 jajka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki gęstej śmietany

- szczypta soli

nadzienie:

- 4 duże jabłka

- 2 łyżki calvadosu, rumu lub brendy (dałam rum)

- 1łyżka soku z cytryny

- cukier puder do posypania

- bułka tarta + masło do wysmarowania formy

Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne.

Pokrój na małe cząstki, wrzuć do salaterki, zalej alkoholem i skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj i odstaw.

Przesianą mąkę połącz z solą i proszkiem do pieczenia.

Masło ubij mikserem z oba rodzajami cukrów, dodawaj stopniowo jajka i po trochu suchej mieszanki (mąka, proszek,sól).

Pod koniec dodaj śmietanę.

Wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą blachę ( o wymiarach zwykłej tortownicy lub dużego serca).

Przełóż zmiksowaną masę, rozłóż na niej kawałki jabłek.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz w nim ciasto przez ok. 35 minut - do tzw. "suchego patyczka".

Ciasto musi być rumiane.

Wystudź i oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

♪♫ ♥

Dobrego weekendu!

______________________________♥_____________________________

Kruche babeczki z brzoskwiniami

2011-08-11T15:06:00.006+02:00

Ulubiony letni owoc? Dla mnie nie ma takiego. Każde lato to inna historia.

Na przykład rok temu oczy świeciły mi się do moreli, dwa lata temu pochłaniałam śliwki, trzy lata temu.. jagody, cztery- czereśnie, pięć lat temu- o ile sobie przypominam, to były winogrona.

Chyba powinnam zacząć prowadzić jakąś ewidencję. Po parunastu latach wyszedł by z tego niezły dokument.

Tego lata codziennie są brzoskwinie. O tej porze najsłodsze, najbardziej pachnące no i najpyszniejsze.

Kruche babeczki orkiszowe z brzoskwniami

/ przepis własny, wychodzi z niego 8 babeczek lub 1 duża tarta/

- 200 g mąki orkiszowej
- 125 g zimnego masła
- szczypta soli
- 50 g cukru
- śmietana 36% + ok. 50 g cukru pudru
- brzoskwinie

Masło posiekaj nożem, dodaj do niego cukier, sól i przesianą mąkę. Wszystko dokładnie zagnieć.
Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na min. 1 h, max. 3 dni.
Zimne ciasto rozwałkuj, wytnij 6 kółek lub więcej- w zależności jakiego rozmiaru macie foremki.
Można także pójść na łatwiznę i upiec jedną, dużą tartę.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wstaw babeczki.
Piecz je ok. 15 minut- na złoty kolor.
Ostudź, wyjmij z foremek.
Gdy będą już całkowicie zimne, ubij śmietanę z cukrem, przełóż do szprycy i wypełnij nią kruche spody.
Teraz pokrój na cząstki brzoskwinie.
Udekoruj nimi każdą z babeczek.
Smacznego!:)

♪♫ ♥

______________________________♥_____________________________

gnocchi

2011-08-10T18:36:00.004+02:00

Jeśli chodzi o domowe gnocchi, to najbardziej lubię te.

O kształcie nieidealnym.*

Najlepsze odsmażane na maśle, posypane tartym serem.

przepis podstawowy:

- 1 kg ziemniaków

- 2 jajka

- 40 g masła

- 2 szklanki mąki + pół szklanki do podsypania

- sól

Ziemniaki obieramy, gotujemy, odcedzamy. Przepuszczamy przez praskę lub maszynkę.

Mieszamy z jajkami, mąką i masłem. Zagniatamy miękkie ciasto.

Wykładamy na posypaną mąką stolnicę, dzielimy na dwie części.

Z obu tworzymy cienkie wałki, kroimy je na cząstki, które formujemy w kształt klusek.

Na każdej z nich odciskamy znak zrobiony brzuszkiem widelca.

Gotujemy partiami i garnku z osoloną wodą- tak długo, aż wypłyną na powierzchnię.

Ugotowane przekładamy na talerz.

Można podać do nich sos pomidorowy, masło ziołowe, jeśli zostaną nam na drugi dzień to nie problem- wtedy możecie (tak jak ja dzisiaj) odsmażyć je na maśle i posypać tartym serem, np. parmezanem.

Smacznego!

* no bo jak tu pogodzić oglądanie TV,robienie klusek i myślenie o nadchodzących dniach w jednej chwili?

______________________________♥______________________________

...

2011-08-10T08:48:00.003+02:00

Sierpień- święto słoneczników.

Popołudniu zapraszm na gnocchi.

______________________________♥______________________________

Kruche z budyniem i wiśniami

2011-08-07T16:24:00.002+02:00

Wiśnie dojrzałe aż popękane, duuużo słońca, dwadzieściacztery dni i siedem godzin wakacji, coma, ciasto.

Dobrze jest.

Kruche ciasto z budyniem i wiśniami

/ 12 porcji/

- kilogram wiśni
- 130 g cukru

- 125 g masła

- 375 g mąki krupczatki

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 1 jajko

budyń:

- pół litra mleka

- 1 łyżeczka masła

- 1 żółtko

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 15 g cukru waniliowego

Wiśnie umyć i odpestkować. Odstawić.

Składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w folię spożywczą i zostawić na 2 godziny w lodówce.

Przygotować budyń: 3/4 porcji mleka zagotować z masłem i cukrem, do reszty dodać mąkę ziemniaczaną i żółtko ( miksuję blenderem).

Miksturę wlać na gotujące się mleko i mieszać trzepaczką ( cały czas gotując) przez ok. 2 minuty- do zgęstnienia.

Wyjąć ciasto z lodówki. Podzielić na 2 części, pierwszą wylepić spód formy, wyłożyć na nią wydrylowane wiśnie i budyń, drugą częścią ciasta przykryć wierzch .
Piec 30 minut w 200 stopniach C.

Wystudzić, podawać oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Ps: Można połączyć wiśnie z 1 łyżką mąki ziemniaczanej- to je zagęści.

______________________________♥______________________________

Sezon na jabłka 2!

2011-08-05T23:57:00.003+02:00

W tym roku także chciałybyśmy zaprosić Was do udziały w zabawie "Sezon na jabłka".

Szarlotki, muffiny, kompoty, crumble...

Tyle smakołyków można przyrządzić z czerwonego lub zielonego cudu natury :)

Uwaga! akcja będzie trwała dość długo od 6 sierpnia do 1 listopada 2011, tak aby jak najwięcej z Nas miało możliwość uczestnictwa, bo jak dobrze wiemy odmian jabłek jest wiele począwszy od wczesnych- w lipcu, do późnych- w listopadzie.

Oto banerek który możecie wrzucić na swojego bloga:

... w tym roku mamy zamiar zebrać wieeeelką jabłkową kolekcje przepisów.

Możecie podsyłać Nam je na maila sezonnajablka@wp.pl lub dodawać je na Mikserze bądź Durszlaku.

Zapraszamy Serdecznie!

Olcik i Beata

______________________________♥______________________________

Początek sierpnia

2011-08-05T23:36:00.003+02:00

Osiemnaście osiemnastek i samochód.

Dużo śmiechu i uśmiechów.

Muminkowa twarz.

Niebo nocą z tysiącem małych gwiazd.

Podglądanie owadów.

Odgrzewanie wspomnień.

Lubię Cię, sierpniu.

Kruche ciasteczka osiemnastki
/przepis- M. Stewart/

przepis na ok. 40 ciasteczek

- 1 szklanka przesianej mąki pszennej + odrobina do posypania deski
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 małe jajko
- 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
- 55 g zimnego masła
- czekoladowe groszki (takie, które podczas pieczenia się nie rozpuszczą)

Mąkę i resztę suchych składników (oprócz groszków) umieść na stolnicy, dodaj pokrojone na kawałki masło, esencję waniliową, małe jajko. Zagnieć elastyczne ciasto.
Zawiń je w folię i wstaw do lodówki na min. 1h , a max. na 3 dni.
Wyjmij z lodówki, rozwałkuj na placek o grubości 1 cm, wykrawaj foremkami jedynki i ósemki ( w nie powtykaj czekoladowe groszki) lub inne ciekawe wzory - u mnie jeszcze był samochód;).
Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
Włóż ciasteczka i piecz przez ok. 11 minut - na złoto.
Studź na kratce.
Smacznego!

______________________________♥______________________________

Jagodowo Nam 3. Podsumowanie.

2011-08-03T10:18:00.007+02:00

Oto alfabetyczny spis 54-ech przepisów, które wzięły udział w tegorocznej akcji:

Bagietka pełnoziarnista z masłem orzechowym, sryropem z agawy i borówkami

Bagietka pełnoziarnista z masłem, miodem i borówkami

Biedronki z borówkami

Blueberries curd czyli angielski krem jagodowy

Ciasto jagodowe

Ciasto z borówkami i owsianą kruszonką

Deser jogurtowy z jagodami

Gofr z masłem orzechowym, bananem i jagodami

Gofry pełnoziarniste z jagodami

Gofry z borówkami i syropem klonowym

Jagodzianki

Jagodzianki borówkowe

Jagodzianki orkiszowe

Kasza jaglana z mlekiem waniliowym, borówkami i orzechami włoskimi

Kluski na parze z brązowym cukrem, cynamonem i ciepłym sosem jagodowym

Kruche jagodzianki

Kruszonka jagodowo-morelowa

Koktajl bananowo-jagodowy

Koktajl borówkowo-malinowy

Koktajl jagodowo-nektarynkowy

Lody jagodowe z sokiem żurawinowym

Muffinki jagodowo-porzeczkowe

Muffiny podwójnie maślane z borówką amerykańską
Muffinowe ciasto jagodowe
Muffiny z jagodami
Naleśnik z jagodami

Naleśniki kolorowe z ricottą, bananem i borówkami
Naleśniki z serem i borówkami

Owsianka z mlekiem waniliowym, masłem orzechowym i borówkami

Owsianka z jogurtem, jagodami i prażonymi migdałami

Pancakes jagodowe

Pancake'i z borówkami

Pancakes z borówkami

Pancakes orkiszowe z borówkami i porzeczkami

Pancakes maślankowe z borówkami

Pancakes z mąki owsianej z borówkami i syropem klonowym

Placuszki pełnoziarniste z serka homogenizowanego z bananem i borówkami

Placuszki z leśnymi owocami

Pierogi jagodowe

Pierogi orkiszowe z jagodami
Pierogi leniwe z jagodami
Placek drożdżowy z jagodami

Placek z jagodami

Powidła jagodowe

Scramble owsiano-bananowe z borówkami

Sernik jagodowy

Sernik z jagodami

Sero-brownie z leśnymi owocami

Sexy Swedish Buns

Smoothie borówkowo-bananowy

Tarta z owocami

Tartaletki jagodowo-malinowo- czekoladowe

Wypiek gryczany z jagodami

Bardzo, bardzo dziękuję wszystkim uczestnikom za świetną zabawę!

A dokładnie dziękuję:

Praline, Annie z Addio Pomidory, Kai, Cudawiance- Sylwi, Judycie, Eli, Wedelce, Kabamaidze, Slyvvi, Annie z NaStole, Basi, Gosi- Pincake, Spencerowi, Agnieszce, autorce strony Mops w Kuchni, Mirabelce, i Pannie L. :)

Uff.. no to chyba już koniec, jagodowy sezon po woli mija- na szczęście borówkowy trwa nadal.

Doszły mnie słuchy, że za krótko.. też tak uważam , jagody nadal są na straganach i aż żal przejść obojętnie, dlatego za rok na pewno akcja będzie trwała znacznie dłużej.

Ps: Przed sekundą wylosowałam sobie Sylwię i to do niej właśnie trafi jagodowy przepiśnik!

Pozdrawiam serdecznie, Olcik

______________________________♥______________________________

Placuszki z leśnymi owocami

2011-08-01T07:56:00.002+02:00

/ przepis na 2 osób/

- szklanka mąki semoliny

- jajko,roztrzepane

- niecała łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżki cukru

- szklanka maślanki

- 2 łyżeczki miodu

- łyżka masła

- dwie garście owoców leśnych

Smażyć na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki. Smażyć do koloru złotego.

Smacznego!

Ma ktoś jeszcze coś jagodowego do tegorocznej akcji?

Serdecznie zapraszam do przesyłania!!!

jagodowonam@wp.pl

______________________________♥______________________________

Cukinia 'alla parmigiana'

2011-07-30T12:52:00.000+02:00

To tradycyjne danie z południa Włoch przyrządza się z bakłażanów i cukinii. Ja odstępując nieco od tradycji bakłażany pominęłam, a podwoiłam ilość cukinii. Powstało mi pyszne i proste letnie danie.

Cukinia ' alla parmigiana'

\ przepis własny, składniki dla 2 osób\

- 1 duża cukinia

- oliwa (można z powodzeniem zastąpić olejem)

- 40 g startego parmezanu

- 1 kulka mozarelli

- 400 g dojrzałych pomidorów

- 1 średnia marchewka

- 1 średnia cebula

- 3 łyżki oliwy

- ząbek czosnku

- garść liści bazylii i oregano

- sól, pieprz

Cukinię myjemy, kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm i podsmażamy na oleju lub oliwie.

Przekładamy na talerzyk- przyprawiamyu solą i pieprzem.

Na oliwie podsmażamy rozgnieciony ząbek czosnku, pokrojoną w kostkę marchewkę, cebulę, obrane i pokrojone pomidory. Dusimy przez ok. 15- 20 minut. Doprawiamy ziołami i ewentualnie przyprawami.

W naczyniu żaroodpornym na przemian kładziemy: cukinię, sos warzywny, pokrojoną w plastry mozarellę i starty parmezan.

Wszystko zapiekamy ok. 30 minut w 180 stopniach C.

Tak powstałe danie podajemy samo bądź z dobrym pieczywem ( u mnie w tej roli bagietka marchewkowa 7 ziaren).

Smacznego!

______________________________♥______________________________

Pancakes i wiśnie

2011-07-26T09:45:00.003+02:00

Pancakes z wiśniami

- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej

- 2 jajka ,roztrzepane

-1 i pół czubatej łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 łyżki cukru pudru

- 2 i 1/2 szklanki maślanki ,jogurtu natutralnego lub kefiru

- 4 łyżeczki syropu z agawy

- 4 łyzki roztopionego masła

- garść pozbawionych pestek wiśni

+ serek waniliowy

Do naczynia przesiać mąkę, wsypać cukier i proszek, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, jogurt naturalny, syrop i roztopione masło. Wmieszać wiśnie. Zawartość naczyń połączyć,wymieszać. Ciasto jest dość gęste.

Smażyć na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki. Smażyć do koloru brązowego.

Podawałam z serkiem waniliowym.

Pycha!

______________________________♥______________________________

One lovely..

2011-07-26T09:30:00.003+02:00

Dziękuję bardzo Pannie L., Sue, Kulinarnym Smakom, Kamili, Nikol, Małgo., Goh.
Niestety nie pociągnę dalej za mną wiele podobnych sytuacji, więc doszłam już dawno do wniosku, że nie ma sensu w kółko opowiadać o sobie tego samego.
Tym bardziej, że nie rzadko zdarza mi się w swoich postach wspominać to co lubię, co mnie interesuje- czasem wynika to wręcz ze zdjęć.
Dla mnie każdy odwiedzacz tego bloga posiadający swój własny kawałek sieci jest wart tego wyróżnienia.

Wystarczy, że odeślę Was tu, tu i tu.
Pozdrawiam:)

______________________________♥______________________________

Co czytałam w weekend?

2011-07-25T11:32:00.003+02:00

"Długi weekend" Wiktora Hagena.

I choć nie należę do fanów powieści kryminalnych, ta ewidentnie mnie wciągnęła.

Może dlatego, że rozgrywa się we współczesnej Polsce, w mieście Warszawa?

Możliwe też, że ze względów kulinarnych (pełno tu takich tematów, wzmianek, przepisów zakamuflowanych w opowieściach).

Warto też podkreślić, że bohater książki to zwyczajny obywatel, żaden tam superbohater - po prostu człowiek, który zna się na tym co robi, ma żonę, dzieci i problemy.

Dodatkowo możemy także poczytać trochę o autostradach, ekologicznych przewałach i dużych pieniądzach.

Zgłębienie tej historii to dwa popołudnia, zachęcam szczególnie osoby z okolic lub z samej Warszawy.

Czyta się z większym zaciekawieniem znając wymieniane przez autora ulice, dzielnice, miejsca.

Wiktor Hagen, Długi weekend, W.A.B., Warszawa 2011, s. 480

Zwiastun książki klik

______________________________♥______________________________

Sero-brownie z leśnymi owocami

2011-07-22T19:41:00.000+02:00

Zapowiada się deszczowy weekend.

Na deszcz najlepsza czekolada i dobre ciastko (albo jedno w drugim).

Wrzućmy jeszcze owoce lata, a będzie pysznie.

/ działałam na przepisie Nigelli na sero-brownies z malinami/

- 400 g sera śmietankowego,

- 200 g gorzkiej czekolady,

- 200 g masła,

- 300 g cukru,

- 5 jajek,

- 110 g mąki

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 120 g świeżych owoców leśnych (jagód, jeżyn, malin)

Ser utrzeć z 100 g cukru i cukrem waniliowym i 2 jajkami.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. W misce utrzeć masło i 200 g cukru na puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku. Wlać rozpuszczona czekoladę i na końcu wymieszać z mąką.

Foremkę (20x30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wlać 2/3 czekoladowego ciasta. Wylać na to masę serową. Na wierzch wyłożyć pozostałe ciasto czekoladowe i owoce. Piec 40-60 min i przed pokrojeniem ostudzić.

Przed pieczeniem lekko wymieszałam końcem noża obie masy na wierzchu i piekłam 45 minut.

Smacznego!

______________________________♥______________________________

No to jeszcze raz przypomnę

2011-07-22T07:57:00.001+02:00

.. bo może ktoś zapomniał, albo przegapił.

więcej informacji tutaj.

______________________________♥______________________________

Cukiniowe krążki w cieście

2011-07-21T16:04:00.001+02:00

Dziś znalazłam zdjęcie z początku lipca, na nim asiejkowa cukinia w cieście, z serduszkiem.

...............................................................

To gratka dla wielbicieli cukinii i wege obiadków.

Trzeba tylko pamiętać o przyprawach i jakimś sosie-> dipie, ja podałam z mizerią.

Cukiniowe krążki w cieście

- mąka

- jajko

- mleko

- przyprawy

Cukinię obrałam, pokroiłam w plasterki średniej grubości i posypałam przyprawami (sól, pieprz, papryka). W tym czasie zrobiłam ciasto o konsystencji gęściejszej niż naleśnikowe, czyli wymieszałam mąkę z jajkiem oraz mlekiem. następnie otaczałam cukinię w cieście i smażyłam na patelni do zarumienienia.

Podałam z dipem.

Smacznego!

______________________________♥______________________________

Agrest.Lody.Muffinka

2011-07-20T15:17:00.004+02:00

Co zrobić z agrestem?

...

Może galaretka?

Może ciasto z marcepanem (nie.. to później)

A może muffinki?

Tak, najpierw będą muffinki!

/ szkielet przepisu z książeczki 'Easy to make! Cakes and Bakes '/

-2 średnie jaja

-250 ml mleka

-250 g cukru trzcinowego

-2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

-350 g mąki

-4 łyżeczki proszku do pieczenia

-250 g świeżego agrestu

- dodatkowo: lody waniliowe

Piekarnik nastawiamy na 200 st C, przygotowujemy 12 muffinową foremkę.

Jaja, mleko, cukier i ekstrakt waniliowy umieszczmy w misce i dobrze mieszamy.

Do innej miski wsypujemy przesianą mąke i proszek do pieczenia, dodajemy agrest. Mieszamy i tworzymy zagłębienie w centrum.

Wlewamy jajeczną mieszankę do mieszanki mącznej i delikatnie, krótko mieszamy.
Masę umieszczamy w foremkach i pieczemy 20- 25 minut.

Studzimy. Podajemy z kulką lodów.

Smacznego!

Ps: Żeby nie było nudno, muffinki podałam z lodami waniliowymi. Gdy jest upalnie, takie połączenie na prawdę świetnie się sprawdza.

______________________________♥______________________________

Wiśniolada, gdy jest gorąco

2011-07-19T20:14:00.007+02:00

Gdy jest gorąco, to popijamy sobie wiśnioladę, lemoniadę lub miętę.

Wiśniolada to ostatnie moje odkrycie. Jest przepyszna!

/ autor przepisu: Tomek Woźniak, miesięcznik "Kuchnia" /

Składniki dla 2 osób

- garść wiśni lub czereśni (bez pestek)

- 2 łyżki cukru trzcinowego

- sok z 2 cytryn (ja polecam limonki, O.)

- kilka listków mięty

- duża garść lodu

- 500ml schłodzonej wody gazowanej

Wiśnie lekko rozcieramy z cukrem i sokiem cytrynowym, najlepiej w moździerzu lub na desce za pomocą noża. Owocową papkę przekładamy do dzbanka lub wysokich szklanek. Dodajemy lód i zalewamy wodą gazowaną, wrzucamy miętę. Wiśnioladę podajemy od razu, schłodzoną.

Na zdrowie!

______________________________♥______________________________

Ps: Warto też spróbować kombinacji z innymi owocami, np. morelami, jabłkami. Wtedy nazwiemy to moreladą lub jabłkoladą i też będzie pysznie!

Wiśniolada bierzę udział w:

Wieś w lipcu

2011-07-17T16:58:00.003+02:00

Na wsi dziś dużo przyjemniej niż w mieście.

Wreszcie cisza.

Zastajemy młode kurki, dużo os, mało jabłek. Idziemy do lasu po jagody.. ku zmartwieniu komarów wychodzimy stamtąd szybciej, niż przyszliśmy.

Leniwa niedziela- ani żywego ducha na podwórkach (wszyscy pochowani w cieniach lub swoich domach).

Dobrze tam być latem.

Dobrego popołudnia!

______________________________♥______________________________

Bób raz jeszcze

2011-07-16T21:46:00.002+02:00

(kliknijcie, aby powiększyć:)

Ps: Sięgnęłam po najnowszy numer "Kuchni", a tam wiele inspiracji.

Spodobało mi się risotto pana T. Pióro. Dodałam do jego przepisu coś od siebie i wyszło bardzo smacznie.

______________________________♥______________________________

Bób i ciasto

2011-07-15T09:11:00.001+02:00

Nie da rady? Oczywiście, że się da;)

Wczoraj wpadłam na superpomysł upieczenia ciasta z dodatkiem bobu. No bo skoro można z cukinią i marchewką, to czemu nie z bobem?

Przygotowanie zajęło mi tyle, co pozmywanie po obiedzie, a smak.. smak jest fajny - bobu nie czuć wcale, aczkolwiek dobrze wiedzieć, że tam jest :-).

/ przepis własny/

składniki na małą keksówkę:

- 160 g przesianej mąki pszennej

- 1 łyżeczka sody

- 1 duże jajko

- 1 chlust ekstraktu z wanilii

- 110 g cukru trzcinowego

- ok. 40- 50 g mleka

- 70 g miękkiego masła

- 50 g słodzonego kakao ( dla dzieci)

- 230 g papki bobowej*

Do miski wkładamy przesianą mąkę, sodę, cukier, kakao.

W drugiej rozbełtujemy jajko, dodajemy ekstrakt, mleko, masło i bób.

Łączymy składniki obu misek- możesz to zrobić nawet widelcem .

Składniki muszą się tylko połączyć- nie musi to być idealnie głaciutka masa, jaką zrobi mikser.

Pieczemy ok. 55 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ( do tzw. "suchego patyczka").
Studzimy na kratce. Zajadamy dopiero po całkowitym wystudzeniu.
Ciasto jest przyjemnie wilgotne.

Smacznego!

* jak ją przyrządzić? to proste! Ugotowany bób wyłuskaj i odmierz 230 g, teraz potrzebujesz dobrego blendera - papka musi być gładka. I to wszystko:)

______________________________♥______________________________

Sero- brownie z kokosem

2011-07-13T13:38:00.005+02:00

Kto nie lubi brownies? Chyba nie ma takiej osoby. Znam oczywiście parę osób, które chciałyby ale nie mogą.. ale nielubiących absolutnie nie;)

No bo jak tu go nie lubić?

/ zmodyfikowałam przepis Liski/

na formę o wym. 20x30 cm

- 100 g deserowej czekolady

- 100 g pełnomlecznej czekolady

- 200 g masła

- 300 g cukru pudru

- 100 g mąki (przesianej)

- 5 jajek

- 500 g serka z wiaderka

- 180 g wiórków kokosowych

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić.

Masło i 200g cukru pudru ubić na puszystą masę. Dodać 3 jajka, ale nie od razu.. najlepiej wbijać po 1 nie przerywając miksowania. Wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować.

Dodać mąkę.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać do niej 3/4 czekoladowej masy, w drugiej misce utrzeć ser, wiórki kokosowe, resztę cukru i jajek. Masa musi mieć gładką konsystencję.

Następnie wylać na masę czekoladową. Na wierzch położyć resztę czekoladowej masy, można robić np. kleksy łyżką.

Piec w 170 stopniach przez ok. 45- 60 minut.

Studzić w ciepłym piekarnku.

Podawać po ok. 3 h.

Smacznego!

______________________________♥______________________________

Ciasto à la pleśniak, z porzeczkami

2011-07-12T18:46:00.004+02:00

To ciasto jest pyszne. Robiłam go według swojego przepisu, więc było barrdzo eksperymentalne.

Ale udało się, i to jak!:)

Ciasto à la pleśniak z porzeczkami

/ składniki na kwadratową formę o wym. 24x24 cm/

- 3 szkl. mąki krupczatki

- 6 żółtek

- 125 g kostki zimnego masła

- 1 szkl. cukru

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

nadzienie:

- małe sitko czerwonych porzeczek (ok. 400 gram)

- 6 białek

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- pół szkl. cukru

Z krupczatki, żółtek, cukru, proszku i posiekanego masła zagnieść gładkie ciasto.

1/3 odciąć, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 2 godziny. 2/3 ciata zawinąć w folię i zostawić na 1 godzinę w lodówce.

Porzeczki opłukać, pozbawić szypułek. Wymieszać z 1/4 szklank cukru i mąką ziemniaczaną oraz resztę ciasta z lodówki.

Połową ciasta z lodówki wylepić dno formy. Wyłożyć porzeczki.

Ubić pianę z białek, pod koniec ubijania dodać 1/4 szklanki cukru.

Wyjąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć na pianę.

Piec w 180-200 stopniach przez ok. 50 minut.

Smacznego!

______________________________♥______________________________

Porzeczki.Ciasto.Imieniny

2011-07-11T14:52:00.001+02:00

Zapraszam na imieninowe ciasto z porzeczkami.

Przepis jutro wieczorem.

______________________________♥______________________________

A, B i C mrożenia

2011-07-08T09:08:00.000+02:00

Jako, że wiedzy nigdy nie jest za wiele, dziś naklikam tu parę słów na temat mrożenia.

Sezon owocowy w pełni, zewsząd otaczają mnie przepiękne czereśnie, wiśnie, jagody, maliny ! no i chodliwy towar- truskawki.

Zaraz pojawią się śliwki, morele.. tylko w jaki sposób lato przetrzymać do zimy?

Jak wiadomo jest wiele sposobów- zamykanie w słoiczkach, suszenie albo.. mrożenie.

Dwa pierwsze sposoby (umówmy się) są dość pracochłonne, ale ten ostatni już nie;)

Co trzeba wiedzieć, aby Nasza niewielka praca włożona w mrożenie owoców czy też warzyw nie poszła na marnę?

Oto kilka sprawdzonych wskazówek:

1. Warzywa przed mrożeniem blanszujemy, czyli zanurzamy na 1-2 min. we wrzątku, a następnie szybko schładzamy w zimnej wodzie (można do niej dodać kostki lodu).

Najlepiej mrozić małe i płaskie porcje.

2. Oczywiście na samym początku musimy nasze owoce czy też warzywa dokładnie umyć, śliwki np. kroimy dodatkowo na połówki, rabarbar obieramy z włókien i drobno kroimy, jabłka przed zamrożeniem obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne, ogryzek. Blanszujemy z dodatkiem soku z cytryny, osączamy, schładzamy luzem po czym przekładamy do woreczków.

3. Drobne owoce, np. truskawki, jagody, maliny najepiej mrozić na tacce, a dopiero potem pakować do woreczków- sprawi to, że mniej się skleją. ( przyznam szczerze, że rzadko kiedy tak robię, gdyż zwyczajnie nie mam na to miejsca w zamrażalniku)

4. Zamrozić da się wszystko, oprócz cykorii, rzodkiewki, sałaty.

5. Jeśli mamy w domu dużo owoców, a brakuje nam czasu na zrobienie np. dżemu świetnym rozwiązaniem jest mrożenie owców, a później w wolnym czasie ich rozmrożenie i przygotowanie tego słodkiego specyfiku.

Trzeba jednak pamiętać, żeby zbyt długo nie trzymać owoców i warzyw w zamrażalniku.

Książki kucharskie podają, że najdłużej można traktować zimnem warzywa i owoce przez ok. 1 rok.

Dobrym wyjściem są także musy ( miksujemy owoce blenderem, zamykamy w pudełeczku, wkładamy do zamrażalnika i gdy tylko najdzie nas ochota po wcześniejszym rozmrożeniu będziemy mieć mus, świetny np. do nalesników).

6. Warto zaopatrzyć się w woreczki do mrożenia - są wyposażone w specjalne miejsca do opisywania i klipsy dzięki którym bez problemu "odetniemy" od owoców dostęp powietrza.

Dobrym rozwiązaniem są także wszelkiego rodzaju plastikowe pudełka przeznaczone do mrożenia.

______________________________♥______________________________

Jeśli macie więcej sprawdzonych sposobów, podzielcie się proszę:)

Knedle dla leniucha

2011-07-06T13:57:00.002+02:00

Dziś przybywam z gorącym! przepisem na knedle na który wpadłam przy okazji dzisiejszego gotowania.

Nie ukrywam, że nie jest on tradycyjny, bo bez jajek i bez przeciskania ziemniaków przez praskę lub maszynkę.

A więc..

ciasto:

- ok. 300 g ziemniaków

- 1 łyżka brązowego cukru

- ok. 1 szklanki mąki pszennej

- sól

- truskawki (warto wybrać średnie owoce)

dodatkowo:

- śmietana

- cukier brązowy

Młode ziemniaki czyścimy szczoteczką i wrzucamy do garnka. Wodę solimy.

Gotujemy do miękkości.

Gdy będą już miękkie, odcedzamy z wody, przekładamy do dużej miski.

Na każdym robimy nożem krzyżyk (dzięki temu po lekkim przestudzeniu będziemy mogli bez problemów zdjąć z nich skórkę).

Gdy ściągniemy już z nich skórkę czas na zmiksowanie ich malakserem. Musi powstać gładka papka.

Do ziemniaczanej papki dodajemy mąkę - ok. szklanki, musi powstać miękkie, niezbyt klejące ciasto.

Tak powstałe ciasto formujemy w rulon, posypujemy mąką i kroimy w plasterki.

Zagotowujemy w garnku wodę z 1 łyżką cukru.

Każdy plasterek rozpłaszczyć, nałożyć truskawkę obraną z szypułki, zakleić i uformować w kulkę.

Wkładamy na gotującą się wodę. Gotujemy partiami przez ok. 4-5 min.

Podajemy ze śmietanką i cukrem.

Smacznego!

______________________________♥______________________________

Jagodowe pancakes

2011-07-05T13:35:00.002+02:00

Kocham te placki, kiedyś już podawałam na nie przepis klik klik, ale przypomnieć nie zaszkodzi ;)!

- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej

- 2 jajka ,roztrzepane

-1 i pół czubatej łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 łyżki cukru pudru
- 2 i 1/2 szklanki maślanki,jogurtu natutralnego lub kefiru

- 4 łyżeczki syropu z agawy albo klonowego

- 4 łyzki roztopionego masła

- pół litra świeżych jagód

Do naczynia przesiać mąkę, wsypać cukier i proszek, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, jogurt naturalny, miód i roztopione masło. Wmieszać jagody. Zawartość naczyń połączyć,wymieszać. Ciasto jest dość gęste.
Smażyć na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki. Smażyć do koloru brązowego.

Pycha!

______________________________♥______________________________

Zawsze gdy wymawiam słowo placki przypomina mi się Johnny Bravo ^.^

Racuszki z truskawkami

2011-07-01T20:39:00.004+02:00

Puchate, wypełnione truskawkowym nadzieniem.

Przyrządziłam je z dodatkiem mąki pełnoziarnistej- dzięki temu są jeszcze zdrowsze.

Idealne na podsumowanie truskawkowego sezonu.

- 100 g mąki pszennej

- 80 g mąki pszennej pełnoziarnistej

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 3 jajka

- 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia

- 280 ml maślanki

- 300 g truskawek

- cukier puder do posypania

- olej do smażenia

Do miski przesiać mąkę, dodać sodę, cukier, maślankę i jajka.

Wszystko dokładnie wymieszać (najlepiej mikserem).

Na koniec dodać do masy pokrojone truskawki.

Rozgrzać olej na patelni.

Smażyć porcjami nakładając porcje ciasta łyżką stołową.

Usmażone przełożyć na talerz wyłożony serwetką i odsączyć racuchy z nadmiaru tłuszczu.

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

______________________________♥______________________________

Drożdżówki z czereśniami i budyniem

2011-06-30T19:33:00.001+02:00

Bardzo bolesny dziś dla mnie dzień*, ale drożdżówki udały się koncertowo.

Dodatek budyniu do czereśniowego nadzienia spowodował, że bułeczki znacznie zyskały na smaku i miękkości.

Przepyszne są!

/ przepis własny/

na ciasto:

- 3 jajka

- 4 szklanki przesianej wcześniej mąki pszennej

- 40 g drożdży

- 3/4 szklanki ciepłego mleka

- 50 do 60 g cukru

- 125 g roztopionego masła

- szczypta soli

na nadzienie:

- 400 g umytych i wypestkowanych czereśni

- kubek budyniu waniliowego

glazura:

- jajko+ 1 łyżeczka mleka

Zrobić rozczyn z drożdży, odrobiny mąki, mleka i cukru. Odstawić na 15 minut - do wyrośnięcia.

Mąkę, jajka, pozostały cukier, mleko i mąkę włożyć do miski, dodać rozczyn.

Wszystko zagnieść (można mikserem) do momentu aż ciasto będzie gładkie i sprężyste- można dodać odrobinę mąki.

Odstawić ciasto na godzinę do wyrośnięcia (ma podwoić swoją objętość).

W tym czasie można umyć i wypestkować czereśnie oraz przygotować budyń.

Wyrośnięte ciasto podzielić na ok. 12 równych części, każdą z nich rozpłaszczyć na placek i włożyć do niego czereśnie. Zlepić końce, zrolować i uformować w kształt półksiężyca.

Odstawić na blasze do pieczenia, aby bułeczki nieco podrosły ( trwa to ok. 20 minut).

Posmarować je rozbełtanym jajkiem .

Rozgrzać piekarnik do 200 st. C., wstawić blachę do piekarnika.

Bułeczki upieką się w ciągu 20 minut ( powinny być złociste).

Odstawić do lekkiego ostygnięcia.

Teraz pora na nadziewanie budyniem, ja pomogłam sobie strzykawką ** , ale równie dobrze można wykorzystać do tego celu szprycę cukierniczą. Nabieramy odrobinę budyniu, nakłuwamy nią bułeczki i dosłownie "strzelamy" w otwór. I tak, aż skończy nam się amunicja- czytaj budyń.

Na koniec warto posypać bułeczki cukrem pudrem i

Voilà!:)

______________________________♥______________________________

* zdejmowanie szwów :(

** mam ich spory zapas, z okresu poszpitalnego:P

Jagodowo Nam 3. Zapraszam

2011-06-29T19:05:00.006+02:00

Witajcie! Już po raz III śpieszę z zaproszeniem Was na jagody:)

Zdaję sobie sprawę, że niektórym ciężko będzie dostać te granatowe kuleczki, które są znakiem rozpoznawczym polskich lasów w letnim czasie, więc w zabawie pozwolę uczestniczyć także borówkom amerykańskim.

Jeśli szukacie insipracji kliknijcie w przygotowane przeze Mnie podsumowania z ostatnich lat tu, tu i tu.

Zabawa potrwa miesiąc i jeden dzień, a ja poproszę Was na koniec o przesłanie wszystkich swoich propozycji na adres jagodowonam@wp.pl z wiadomością w treści kto i co zrobił oraz linkami do wpisów ( w przeciwnym wypadku nie pojawicie się w końcowym podsumowaniu).

Na pewno do zabawy zachęci Was również to, że na koniec wylosuję osobę do której trafi własnoręcznie przeze Mnie zrobiony miły upominek:)

______________________________♥______________________________

Bułeczki maki

2011-06-28T14:32:00.002+02:00

To drożdżowe bułeczki o bardzo wdzięcznej nazwie.

Wylewające się z nich wiśniowe nadzienie jest przepyszne.

Teraz, gdy owoców jest pod dostatkiem spróbujcie także innej opcji, np. z morelami albo jagodami. Nie pożałujecie!:)

Drożdżowe bułeczki-maki

/ to uproszczony przez Liskę przepis Marthy Stewart z magazynu'Living'/

9 dużych bułek

/przepis nieznacznie uprościłam, zrezygnowałam też z polewania bułek lukrem/

-1 szklanka mleka (używam szklanki i poj. 250 ml)

-120 g masła

-1/3 szkl cukru

-2 i 1/4 łyżeczki suszonych drożdży instant

-3,5 - 4 szklanek mąki pszennej (ok. 600 g)

-2 duże jajka

-1 żółtko wymieszane z łyżką śmietany kremówki, do posmarowania bułeczek

Nadzienie:

-230 g sera kremowego (użyłam sernikowego, z wiaderka)

-1/4 szklanki cukru

-1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

-1 duże żółtko

-1 łyżka plus 2 łyżeczki maku

-1/3 szklanki gęstej konfitury z wiśni

Ciasto:

Mleko (ciepłe), masło (stopione), cukier wymieszać w garnuszku.

Połączyć z drożdżami i 2 szklankami mąki i szczyptą soli. Nie mieszać, odstawić na 5 minut.

Używając miksera z hakiem wymieszać ciasto na średnich obrotach, następnie, wciąż mieszając, dodawac po jednym jajku. Zmniejszyć obroty do minimum i wsypywać stopniowo resztę mąki - ciasto nie powinno być zbyt klejące.

Wyjąć cisato z miski na oprószony mąką blat i uformować kulę. Przełożyć ją do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na godzinę.

Nadzienie:

wszystkie składniki wymieszać w miseczce, odstawić.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować na kwadrat o boku 40 cm. Odciąć nierowne brzegi tak, by powstał równy kwadrat o boku ok. 37,5 cm. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, można je schłodzić przez 10 minut w lodówce.

Ostrym nożem podzielić ciasto na kwadraty o boku 12,5 cm. Na każdym zrobić ukośne nacięcia (jak na zdjęciu). Na środku ułożyć łyżkę sera, łyżeczkę konfitur i zwinąć bułeczki - jak na zdjęciu. Końce rogów powinny być dobrze sklejone, ponieważ ciasto podczas pieczenia może się rozklejać.

Każdą bułkę posmarować glazurą z jajka. Odstawić do wyrastania na 20-30 miut.

Piekarnik nagrzać do 180 st C.

Wstawić bułki, piec ok. 16-18 minut. Będą złotobrązowe.

Po upieczeniu ostudzić na kuchennej kratce.

Smacznego!

______________________________♥______________________________

Ps: Idealne z czarną herbatą, kawą albo.. kubkiem mleka.

Czereśni czas

2011-06-24T16:37:00.003+02:00

______________________________♥______________________________

Drożdżówki z twarożkiem i truskawkami

2011-06-23T14:48:00.004+02:00

Drożdżówki z truskawkami to nieodłączny element czerwca.

Te zrobiłam w pierwszy piątek czerwca, w chwili wolnego.

Pyychota!

Drożdżówki z twarożkiem i truskawkami

/przepis własny, wychodzi 12 średniej wielkości bułeczek/

- pół kg mąki pszennej

- 25 g drożdży (można ograniczyć do 20)

- 4 łyżki cukru

- 2 rozbełtane jajka

- 230- 250 ml mleka

- 75 g miękkiego masła

- kropla esencji waniliowej

- szczypta soli

nadzienie:

- truskawki pokrojone w plasterki

- ser biały (z wiaderka + cukier do smaku)

- cukier puder ( do posypania)

Drożdże rozrobić w odrobinie cukru, mąki ciepłego mleka . Odstawić, aby podrosły.

Przesiać mąkę przez sito, dodać resztę cukru, wlać wyrośnięty rozczyn. Dodać rozbełtane jajka, esencję, resztę ciepłego mleka. Zagnieść dokładnie elastyczne ciasto.

Odstawić, by podrosło. Zajmie to ok. 50 minut.

Obsypać blat mąką. Wyłożyć na nim wyrośnięte ciasto i podzielić je na 12 równych kawałków

Każdy z nich uformować w kulkę.

Przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Następnie każdą z kulek rozpłaszczyć dnem szklanki i nałożyć sera i truskawek.

Poczekać ok 20 minut, aby bułeczki jeszcze trochę podrosły.

W tym czasie nagrzać piekarnik do 210 st. , wstawić bułeczki i piec je ok. 16 minut.

Mają być złote.

Wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

______________________________♥______________________________

* Oczwywiście z wierzchem można kombinować na przeróżne sposoby: nałożyć serek za pomocą łyżki czy też szprycy, użyć budyniu albo truskawek i kruszonki . Co tylko Wam się wymarzy!

** Grunt to dobry owoc oczywiście, użyłam ogródkowych truskawek- nieporównywalnych w smaku do tych kupnych rzecz jasna. Szczęśliwi Ci, którzy jeszcze mają swoje truskawki- nam słońce w tym roku dość szybko je wysuszyło :(

Wracam

2011-06-21T12:10:00.000+02:00

Już jestem, wróciłam.

Dziękuję Wam za tyyle ciepłych słów!

Operacja się udała, a ja chciałabym jak najszybciej wrócić do formy i zacząć już normalnie jeść i gotować (czeka mnie dieta płynna przez ok. miesiąc- więc wyobrażacie sobie pewnie jakie katorgi przeżywam).

Po nocy śnią mi się hot- dogi, a w dzień chciałabym zjeść kanapkę.

Ale nic mi tam po narzekaniu. Wiem, że z każdym dniem będzie coraz lepiej.

Na szczęście mam w zanadrzu duuużo archiwalnych zdjęć i przepisów z czasów kiedy stale brakowało mi czasu na odświeżanie bloga - czyli sprzed pójścia do szpitala.

Tymczasem się żegnam, a już za parę godzin podam przepis na pychotkowe bułeczki.